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Diese samtigen Schoko Haselnuss Kugeln sind Energiebällchen, die den Ferrero Rocher Kugeln ähneln. Ich habe sie in zwei verschiedenen Varianten zubereitet. Beide sind vegan, zuckerfrei und glutenfrei und ziemlich lecker! Schoko Haselnuss Kugeln mit Schokoglasur (Fake Ferrero Rocher) Schoko Haselnuss Energiebällchen mit Datteln Die originalen Ferrero Kugeln enthalten zwar auch Haselnüsse und Kakao, aber auch Palmöl, Weizen, Butterfett, Emulgatoren, künstliche Aromen und ziemlich viel Zucker. Meine Schoko Haselnuss Kugeln sind kleine Schoko-Powerpacks aus gesunden Zutaten und dabei vegan, glutenfrei und zuckerfrei. Natürlicher Roh – Kakao enthält nur circa 1% Zucker, dafür jede Menge Magnesium, Kalium, Eisen, Zink und Vitamin E. Außerdem Theobromin für das Herzkreislaufsystem und Dopamim als Stimmungsaufheller für das Glücksgefühl. Datteln haselnuss kugeln cal. ich verwende den Rohkakao hier in diesem Rezept in dreifacher Form, als Kakaopulver, Kakaonibs und als selbstgemachte Schokostreusel. Haselnüsse enthalten vor allem gesunde, ungesättigte Fettsäuren.
Kennt ihr diese Energiekugeln, die es beispielsweise von Govinda gibt? Sie bestehen meist aus Datteln und Nüssen wie Mandeln, Cashewkernen, o. ä.. Datteln sind nicht gerade erschwinglich und auch nicht regional, weswegen ich mal versucht habe, diese mit überwiegend regionalen Zutaten herzustellen. Dattel-Haselnuss-Kugeln sind zuckerfrei und eine super Alternative für Babys zu Weihnachten. Sie sind auch lecker als Snac… | Lebensmittel essen, Zuckerfrei, Dattel. Kunden von Gutes Unverpackt durften beim Tag der offenen Tür bereits in den Geschmack kommen und fanden diese lecker. Als Grundzutaten dienen Leinsamen und Buchweizenmehl. So sind diese Kugeln auch etwas für Menschen mit Zöliakie. Ich kann mir aber auch vorstellen, dass man den Buchweizenmehl durch Hafermehl (im Mixer verarbeitete Haferflocken oder gemahlener Hafer) gut ersetzen kann. Nicht jedem schmeckt nämlich der Buchweizen. So, nun hier die beiden Rezepte (Hinter den Zutaten ist angegeben, wo man diese Zutaten im Hunsrück beispielsweise herbekommt): Schoko-Haselnuss-Kugeln regional erhältliche Zutaten: 50 g Leinsamen (im Mixer fein gemahlen) – Peter Willig, Schnorbach; gutes unverpackt, Kirchberg 125 g Buchweizenmehl – gutes unverpackt, Kirchberg 25 g Haselnüsse (im Mixer fein gemahlen) – gutes unverpackt, Kirchberg; Bioladen Sieben Sinne, Simmern 2 EL Apfelmus – selbstgemacht von mir 😉 3 EL Honig (egal ob flüssig oder fest) – Hunsrücker Bienenkorb, Lindenschied; Fam.
Man kann auch verschiedene Gewürze (Lebkuchen, Spekulatius, Kardamom,... ) oder auch andere Nüsse (Mandeln, Walüsse, Kokosflocken... ) nehmen. Die Grundzutaten sind der Leinsamen sowie das Buchweizenmehl. Probiert das Ganze doch mal aus und schreibt eure Erfahrungen und Varianten in die Kommentare. Ich würde mich sehr freuen. Lasst es euch schmecken!
Vorspeise: Veganer Lachs Zutaten (für ~ 4 Personen): • 4 große Möhren • ein paar Stängel Dill, klein gehackt • 4 TL Salz • 3 EL Olivenöl • 1 EL Balsamico-Essig • 1, 5 EL Flüssigrauch / Alternativ Rauchsalz • 1 Blatt Norialge, klein geschnitten Zubereitung: • Die Möhren mit einem breiten Sparschäler schälen und dann in dünne Scheiben schneiden. • Die fertigen dünnen Karottenstreifen dann in Salz einreiben. • Anschließend die mit Salz verriebenen Karottenstreifen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 45 min im Backofen garen lassen. • Für die Marinade Olivenöl, Essig, Flüssigrauch, gehackter Dill und Noriblatt vermischen und mit den Karottenstreifen vermengen. Datteln haselnuss kugeln vollmilch. • Nun müssen die Karottenstreifen mindestens 24 Stunden mit der Marinade ziehen lassen. • Abschließend kann man ein reichhaltiges Vollkornbrot mit dem Karottenlachs, veganer Mayo/veganer Margarine, Zwiebelringen, Kapern und Dill belegen und mit etwas Zitronensaft verfeinern. Hauptspeise: Veganer Lauchkuchen Zutaten: für den Teig: 300 Gramm 550er Dinkelmehl 250 ml lauwarmes Wasser ein halber Würfel (21 Gramm) frische Hefe 1 Esslöffel Olivenöl 1 Prise Salz für den Belag: 1 kg Lauch Bratolivenöl Salz Pfeffer 2 Teelöffel Kreuzkümmel ganz 1 Esslöffel Gemüsebrühe instant 2 Becher veganer Sauerrahm (Soyananda aus dem Bioladen) Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
Gumm, Laubach; Peter Diel, Heinzenbach; 1 EL Öl – Rapsöl, Leinöl, Leindotteröl bei Peter Willig, Schnorbach, Rapsöl im Hofladen Zimmer, Longkamp weitere Zutaten: 1 Msp. Salz 1 geh. EL Backkakao 1 TL Zimt 1 Msp. Vanillepulver Apfel-Zimt-Kugeln 50 g Leinsamen (im Mixer fein gemahlen) 75 g Buchweizenmehl 40 g getrocknete Apfelringe (im Mixer fein gemahlen) – selbstgemacht 😉 3 EL Apfelmus 1 EL Honig (egal ob flüssig oder fest) 1 EL Öl 2 TL Zimt Alle Zutaten werden gut miteinander vermengt, sodass eine gleichmäßige feste Maße entsteht. Proteinreiche Haselnuss-Schoko-Kugeln. Sollte der Teig noch etwas zu feucht sein, einfach mehr Buchweizenmehl hinzugeben oder ihn eine Zeit stehen lassen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in Zimt oder Kakao wälzen. So sehen die Kugeln aus…(Bild von gutes unverpackt in Kirchberg) Genießt man die Kugeln direkt, sind sie von der Konsistenz her noch sehr weich. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank werden sie fester. Variationen dieser Kugeln gibt es viele. Möchte man es süßer, kommt mehr Honig hinzu oder ersetzt ihn für Veganer durch Ahornsirup, Dattelsirup oder Agavendicksaft.
Die Schokolade hacken und zusammen mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen. Die 30g aufgehobenen Haselnüsse fein hacken. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die gehackten Nüsse in die Schokolade geben, durchrühren und die Dattel-Haselnuss-Kugeln in die Schoko tauchen. 7. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen und die vegane Haselnuss-Dattel-Pralinen genießen. Die Pralinen im Kühlschrank lagern, sie halten circa 1 Woche. Guten Appetit! Energiekugeln aus Datteln, Nüssen & Kokosöl - Schnelle & einfache Rezepte. Wenn ihr vegane Süßigkeiten mögt, sind bestimmt auch meine Salted-Caramel-Erdnuss Schokoriegel oder Ofendonuts etwas für euch.