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Den Südtiroler Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze etwa 40 Minuten backen. Nach dem Backen den Puderzucker in ein Teesieb geben und den Südtiroler Apfelstrudel mit dem Puderzucker bestreuen. Der Apfelstrudel schmeckt sehr gut lauwarm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis, er schmeckt aber fast noch besser wenn er einen Tag durchgezogen hat. Französische Apfeltarte mit Rahmguss - Maria, es schmeckt mir. Viel Spaß beim Backen! Südtiroler Apfelstrudel Rezept mit Bild als PDF ausdrucken Hier finden Sie weitere leckere Obstkuchen-Rezepte:
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Die Pinienkerne oder die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und dann mit der Apfelstrudel-Füllung vermengen. Für die Apfelstrudel-Glasur das Eigelb, die Milch, und eine Prise Salz verrühren. Den Mürbeteig etwa 40 mal 40 cm ausrollen. Dann ein Stück Backpapier unter die Mürbeteigplatte schieben und den Teig mit dem Backpapier auf ein Backblech heben. Die Aprikosenmarmelade auf den mittleren Teil des Mürbeteigs streichen. Die Aprikosenmarmelade verhindert dass der Mürbeteigboden zu stark durchweicht. Die Apfelstrudel-Füllung länglich auf der Mitte der Mürbeteigplatte aufhäufen. Eine Seite der Mürbeteigplatte mit den Backpapier anheben und über die Apfelstrudel-Füllung klappen. Darauf ein wenig der Apfelstrudel-Glasur streichen (dienst als Kleber). Dann die andere Seite der Teigplatte ebenfalls mit dem Backpapier über den Südtiroler Apfelstrudel klappen. Nun den Südtiroler Apfelstrudel komplett mit der Glasur einstreichen und dann ein paar mal mit einer Gabel in den Apfelstrudel stechen, damit beim Backen der Dampf entweichen kann.
Apfelkuchen mit Rahmguß Teig: 1 Mürbeteig herstellen, ruhen lassen, ausrollen und in eine Springform geben 1 kg Äpfel (je nach Belieben) waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen die Viertel in Spalten schneiden Guß: 3 Eier 120g Zucker Zitronenschale von 1/2 Zitronen >schaumig rühren... 1/8 l Süße Sahne >zugeben Auf den Teigboden mit den Apfelspalten belegen und den Guß darüber gießen Bei 175°C ca. 50 Min. backen.