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Mit Reis. Oder mit selbstgemachtem Naan-Brot. Oder mit Reis UND Naan-Brot… Rezept drucken Linsencurry mit roten Linsen, Tomaten und Tofu (vegan) Anleitungen Würfle den Tofu und lasse ihn in einem Schälchen gemeinsam mit der Sojasauce ziehen. Die Zwiebel würfeln und den Ingwer ganz fein würfeln. In einem NICHT beschichteten Topf etwas Kokosöl erhitzen und die Zwiebel gemeinsam mit dem Ingwer anbraten. Bevor die Zwiebel Farbe angenommen hat kommen nun die Gewürze hinzu: 1 TL Cumin, 1 TL Kurkuma und 2 TL Curry. Scharf anbraten - es soll am Topfboden ankleben, das entwickelt ein herrliches Röstaroma! Bevor aber alles anbrennt gib die Linsen und Gemüsebrühe dazu. Vegane linsensuppe mit räuchertofu videos. Deckel drauf und bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Nach den 10 Minuten darf nun auch die grob gewürfelte Tomate und die Kokosmilch mit in den Topf. Weitere 5 bis 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen bis die Linsen weich sind. Dann schütte vorsichtig den Tofu samt Marinade dazu und schmecke alles mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig ab.
Veganer Linseneintopf war eines der ersten Rezepte, die ich gekocht habe nachdem ich 2009 von heute auf morgen Veganista geworden bin. Ich liebe Eintöpfe, One Pots und Suppen schon immer und eben ganz besonders Linseneintopf wie bei Mutti. :) Die hat für ihr Rezept Speck verwendet. In der veganen Küche verwende ich als Speck-Alternative Räuchertofu. Welcher Räuchertofu für den Linseneintopf? Grundsätzlich kannst Du jede Sorte Räuchertofu für dieses Rezept verwenden, ich möchte aber trotzdem auch noch einmal ganz kurz auf die geschmacklichen Unterschiede der verschiedenen Hersteller eingehen, weil nicht jede Sorte genauso schmeckt, wie die andere und das Ergebnis darum unterschiedlich sein kann: Die günstigen Räuchertofu-Eigenmarken der verschiedenen Supermärkte und Discounter sind vom Geschmack her meistens sehr mild. Das gilt zum Beispiel für die Kaufland Eigenmarke oder auch für den Tofu aus dem Aldi. Vegane linsensuppe mit räuchertofu en. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob ich da richtig liege, aber die meistens "Tofu-Eigenmarken" sehen sich, was Form, Verpackung und Farbe angeht, sehr ähnlich.
Gerade in den letzten Wochen häufen sich in den Kommentaren die Fragen zu den Unterschieden der verschiedenen Linsen- und Bohnensorten und ob man denn nicht zum Beispiel einfach auch rote statt braune Linsen verwenden könnte, wenn man gerade keine anderen vorrätig hat. So viel sei schnell gesagt: Es gibt große Unterschiede zwischen den verschiedenen Linsensorten. Nicht nur geschmacklich, sondern auch hinsichtlich der Kochzeit, der Konsistenz und der Optik. Für meinen Linseneintopf empfehle ich dir dringend die nussig-intensiv schmeckenden braunen Berglinsen, weil sie einfach den richtigen Biss haben und diesen auch behalten. Vegane linsensuppe mit räuchertofu online. Als Kompromiss sind auch grüne Linsen oder herkömmliche Tellerlinsen okay, auch wenn die letzteren, etwas größeren Exemplare leider nicht ganz so aromatisch sind, wie die deutlich kleineren Hülsenfrüchte. Wenn dein Vorratsschrank nur rote Linsen ausspuckt, empfehle ich dir, lieber Rezepte zuzubereiten, die für rote Linsen gemacht sind.
Majoran Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle frisch gehackte Petersilie (optional) Zubereitung Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln und Möhren putzen, ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann Kartoffeln, Möhren und Linsen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles 20−30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und die Kartoffeln weich sind. Inzwischen den Räuchertofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Die Suppe mit Sojasoße, Balsamico-Essig, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und schließlich den Räuchertofu mit in den Topf geben. Linsencurry mit roten Linsen, Tomaten und Tofu (vegan) - Kikis Blog. Optional wenige Minuten vor Ende des Kochvorgangs noch frisch gehackte Petersilie einrühren. Mehr von Patrick Bolk: Rezension: Vegan muss nicht teuer sein Rezension: Vegan im Job Rezension: Ab heute vegan – so klappt Dein Umstieg Website Das Kochbuch zum Veganuary Rezepte und Hintergrundwissen für die Vegan-Challenge im Januar Patrick Bolk riva Verlag 2020 160 Seiten € 17, 50 ISBN 978-3-7423-1572-4 Hat dir der Artikel gefallen?