2 Eingelegter Harzer
500 g Harzer mit Kümmel, 1 Teel. Kerbel oder Petersilie, 1 Teel. Basilikum, 1 Messerspitze Edelsüßpaprika, 1 Zwiebel, 1/2 bis 1 Teel. Senfkörner, 3 bis 4 Eßl. Essig, Salz, schwarzer Pfeffer, scharfer Paprika, Öl. Den Käse zerschneiden und abwechselnd mit Kerbel, Pfeffer, Basilikum, Edelsüßpaprika, etwas Salz und scharfem Pfeffer, Zwiebelringen und Senfkörnern in ein Glas mit weiter Öffnung einschichten. Essig und Öl darübergießen, so daß der Käse vollkommen bedeckt ist, das Glas mit einem Deckel oder mit Klarsichtfolie verschließen und den Käse mindestens 24 Stunden in der pikanten Marinade an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Eingelegter harzer käse mit zwiebeln. [Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]
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Eingelegter Harzer Kazé Manga
Anschließend schieben Sie mit dem Messer noch etwas zusätzliche Marinade samt Zwiebeln auf den Käse. Genießen Sie zu dieser Mahlzeit stilecht ein Glas Apfelwein. Und wenn Sie nun auf den Geschmack von Sauermilchkäse in Kombination mit Apfelessig und Zwiebeln gekommen sind: Unser Harzer-Käse-Salat schmeckt ebenfalls köstlich auf knusprigem Brot und erhält durch Altbier eine leckere feinherbe Note.
Eingelegter Harzer Kate Et William
Dadurch ist er schneller "fressfertig", und man hat immer was zum Naschen für eine kleine Brotzeit. Und wie ich ja schon schrieb: Es sah sehr, sehr lecker aus in dem Weckglas. Vielen Dank für das Rezept und die vielen hilfreichen Kommentare. 08. 2014 23:20
juergen07
Das ist lecker habe dann beim Abendbrot frischen Schnittlauch gehakt und darüber gegeben und etwas Pfeffer. Ich habe es weiter empfohlen und es kam immer gut an. Muss ich sehr loben. Danke Jürgen
25. 04. 2004 17:57
quargl
So hab' ich's auch immer gemacht. Unbedingt die Wachholderbeeren zugeben, die machen das Rezept....
09. 02. 2004 19:03
meineküche
das ist lecker, haben es noch mit frischer Petersilie grob geschnittener verfeinert
04. 3 Eingelegter Harzer Käse Rezepte - kochbar.de. 11. 2003 15:33
zooropa
Yepp... auf Schwarzbrot mit nem Schuß Essig drüber, lecker!!! 03. 2003 16:04
kessichen
Hmhhh.... wir tun beim Anrichten noch Ringe von roten Zwiebeln dazu. LG kessichen
17. 06. 2002 14:39
Eingelegter Harzer Kate Walsh
Eingelegte Harzer Roller - YouTube
Zubereitungsschritte
1. Die Gläser bereit stellen. Den Fetakäse abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in eines der Gläser füllen. Mit Chiliflocken und Basilikum bestreuen. Mit Öl auffüllen und verschließen. 2. In ein zweites Glas die kleinen Ziegenfrischkäse einfüllen. Knoblauch, Rosmarin und Thymian dazugeben. Eingelegter Käse | Rezept | Handkäse rezepte, Käse gerichte, Käse. Mit Öl auffüllen und verschließen. 3. Das dritte Glas mit dem Harzerkäse und den Zwiebelringen auffüllen, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren dazugeben. Mit Olivenöl auffüllen und verschließen. 4. Die Gläser mehrmals umdrehen damit sich alles gut vermischt. An einem dunklen und kühlen Ort vor dem Verschenken ca. 1 Woche ruhen lassen.