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Schon als Kind mochte ich gerne gefüllte Klöße. Vegetarische kannte ich damals noch nicht. Wenn ich abends von den Spielwiesen oder dem Bolzplatz zurückkam, wurden sie meist aufgewärmt – natürlich nur, wenn noch welche da waren. Meine Mutter ist eine exzellente Köchin und die Klöße waren deshalb auch eine Freude. Dazu gab es mal Sauerkraut oder auch Rotkohl. Manchmal sogar Apfelmus. Herrlich. Ich möchte Ihnen heute eine vegetarische Variante vorstellen. Dazu gibt es Spitzkohl und natürlich eine Zwiebelrahmsauce. Vorab noch eine Anmerkung zu diesem Rezept: Die Klöße schmecken am besten, wenn man sie einmal kalt werden lässt. Gefüllte Kartoffelklöße mit Maronen zu Gemüseragout - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. Dann erreichen sie die optimale Konsistenz. Vor dem Essen für 2 bis 3 Minuten in siedendes Wasser geben. Wenn Sie Klöße übrig haben, zum späteren Aufwärmen (also zum Beispiel am Abend), können Sie die Klöße auch vierteln und dann in der Sauce erhitzen. Zutaten (für 2 Personen mit großem Hunger) Zutaten ( für 6 Klöße) 800 g mehligkochende Kartoffeln 60 g Kartoffelmehl 60 g Mehl 1 Ei 1 TL Salz 5 g Butter etwas Mustkatnuss Für die Füllung Anmerkung: Bitte heben Sie 4 gehäufte EL für die Sauce auf.
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Schließen Kartoffelknödel sind Bestandteil vieler Mahlzeiten. Sie begeistern als Einlage in Suppen, als Beilage zum Braten oder als Hauptgericht mit leckerer Füllung. Erfahren Sie mit diesem Kartoffelklöße-Rezept wie die Beilage zum Star wird. Für die Tomatensauce: 80 g Zwiebel 1 Dose Tomaten, in Stücken 0. 5 EL Olivenöl, nativ extra Basilikumblättchen, fein gehackt Salz Pfeffer Prise Zucker Für die Kartoffelknödel: 1. Gefüllte Klöße mit Cranberries die jedes Fleischgericht verfeinern - Rezept - kochbar.de. 5 kg Kartoffel, mehlig kochend 150 ml Milch 40 Butter Hartweizengrieß Ei Muskatnuss Für das Hackfleisch: 200 Hackfleisch, gemischt TL Paprikapulver, edelsüß Petersilie, fein geschnitten weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für das Hackfleisch Zwiebeln schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie abschmecken, beiseite stellen. Für die Knödel Kartoffeln waschen und 500 g in einen Topf geben und in etwa 20 Minuten kochen. Abgießen, ausdampfen lassen, schälen und fein reiben.
Knödel in kochendes Salzwasser einlegen und bei reduzierter Hitze in etwa 15-20 Minuten gar ziehen lassen. Für die Sauce die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anschwitzen, Tomaten und eventuelle restliche Füllung zugeben. 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum unterrühren und abschmecken. Knödel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen. Mit der Sauce anrichten und servieren. Entdecken Sie weitere Hackfleisch-Rezepte, unser Rezept für herzhaft gefüllte Paprika sowie vegetarisch gefüllte Paprika und dieses köstliche Rezept für Sauerbraten. Probieren Sie auch unsere leckeren Rezepte für Brezenknödel, Schupfnudeln oder Serviettenknödel und Speckknödel-Suppe. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Kartoffelklöße-Rezept: halb und halb oder roh ein Genuss Kartoffelklöße sind ein traditioneller Genuss, der in ganz Deutschland unter verschiedenen Namen bekannt ist.
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