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Es ist kein großes Geheimnis, Bessere Hälfte mag keine Zucchini. Sagt er zumindest immer. Als wir nun vom A-Team eine Riesenzucchini aus eigener Ernte bekommen haben hatte ich einen Moment Sorge, wie ich die wohl an den Mann bringen kann. Speck und Sahne wurde als Stichwort in den Raum geworfen… da habe ich eine Idee! So ist dieser leckere Auflauf entstanden, der mich geschmacklich irgendwie an Flammkuchen erinnert und von dem nur ein winziger Rest im Tiefkühler auf seinen nächsten Einsatz wartet. Zutaten für 4 Personen: 300g Spirelli 100g Schlagsahne 3 Eier 1 normale oder 1/3 Riesen-Zucchini 75g Speckwürfel 3 Frühlingszwiebeln Pfeffer & Salz 1 Prise Muskat 100g geriebener Gouda Zubereitung: Während ich die Nudeln in Salzwasser al dente koche verquirle ich Ei und Sahne in einem kleinen Schüsselchen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Zucchini grob reiben. Nudelauflauf mit speckwürfel kreuzworträtsel. Alles zusammen in die passende Auflaufform geben. Die fertigen Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
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