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Dieser Frischkäse mit getrockneten Tomaten und Rucola ist sensationell. Einen Vergleich mit gekauften fertig gewürzten Frischkäsemischungen wäre wie Äpfel mit Birnen zu vergleichen. Zu unterschiedlich sind Geschmack und Mundgefühl! In 10 bis 15 Minuten ist sie schnell gemacht. Also zum Sonntagsfrühstück genausogut geeignet, wie für ein Buffet. Die Frischkäsecreme passt gleichermaßen zu Ciabatta wie Roggenmischbrote. Dass dieser Frischkäseaufstrich geschmacklich einfach umwerfend ist, liegt natürlich auch an den vielen umamihaltigen Zutaten. Getrocknete Tomate, Kapern und Parmesankäse enthalten von Natur aus viel Umami = japanisch für "Schmackhaftigkeit", "Würzigkeit", "Fleischigkeit"! Zutaten: ca. 4 Portionen 200 g Doppelrahmfrischkäse 7 getrocknete Tomaten in Öl 2 TL Kapern (Salzkapern) 3 EL Parmesankäse frisch gerieben 1 EL Olivenöl 1/2 Bund Rucola 4 Stängel Petersilie 1 TL weißer Aceto balsamico Salz Pfeffer Dekoration: 1 Stängel Petersilie Zubereitung: Die getrockneten Tomaten in Öl aus dem Glas nehmen und mit Küchenkrepp abtupfen, so dass das überschüssige Öl aufgenommen wird.
4 Zutaten 1 Glas/Gläser Frischkäse 50 g getrocknete Tomaten ohne Öl 1 Zehe Knoblauch 1 EL Olivenöl 300 g Frischkäse, am besten selbstgemachten, wenn er noch warm ist 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Zubereitung getrocknete Tomaten und Knoblauch in "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min. mit Stufe 7 zerkleinern, falls noch feiner gewünscht etwas länger zerkleinern. Öl zugeben und nochmals 10 Sek. mit Stufe 5 vermischen Frischkäse zugeben ca. 1Min. Mit Stufe 4 Abfüllen und kalt stellen 11 Tipp Wenn man vorher Frischkäse zubereitet hat muß der "Mixtopf geschlossen" nicht extra gespült werden, kann direkt anschließend zubereitet werden Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
1. Schafskäse in einen tiefen Teller geben und mit der Gabel zerdrücken, mit der Sahne zu einer glatten Paste verrühren. 2. 2. Zwiebel abziehen und fein hacken, ebenso die Knoblauchzehen. Tomaten und Tomaten und Oliven kurz abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Oliven unter die Schafskäsecreme rühren. 3. 3. Oregano waschen, trocknen und sehr fein hacken, unter Creme rühren. 4. 4. Schafskäsecreme mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen, trocknen und die Blättchen über die Creme streuen. 5. TIPP: Schmeckt lecker auf frisch geröstetem Sauerteigbrot und zu Pellkartoffeln.