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Damals... in Westfalen waren es wohl andere Grössenordnungen als in meinem kleinen Räucherofen. Jetzt in Brasilien hast Du wohl eher das Problem den Ofen fürs Kalträuchern unter 25 Grad zu halten. Vielleicht hilft Dir da der Tip mit dem "Sparbrand".
Hallo Wurstelfreunde, nachdem es in den letzten Wochen insbesondere Nachts bei uns recht kalt ist, hatte ich das Problem mit dem Räuchern. Ich wollte nicht, daß mir das Fleisch nachts im Räucherofen anfriert und tagsüber evtl. wieder antaut. Da ich auch noch einen Beruf habe wird meist abends das Räuchermehl angezündet, das Fleisch oder die Würste räuchern dann 5-6 Stunden und bleiben bis zum nächsten Abend im Räucherschrank. Also habe ich meine Heizspirale fürs Warm- und Heißräuchern auf Minimum eingestellt, so daß die Temperatur bei ca. 10 Grad lag. Hat alles wunderbar geklappt. Gestern habe ich mal wieder meine Stromzähler abgelesen, mach ich so einmal im Monat, und habe festgestellt, daß mein Durchschnittsverbrauch um 6 kwh je Tag angestiegen ist. Nachdem ich mit Gas heize, dürfte die Heizspirale im Räucherofen hauptsächlich an dem Mehrverbrauch schuldig sein. Kleine zusätzliche Heizquelle beim kalt räuchern...eure Meinung dazu?! - Das 1. Kayak Angelforum. Wie handhabt ihr das mit dem Räuchern bei Minustemperaturen? LG Weizenfreund Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 31.
Heiß- und Kalträucherschränke Die robusten Räuchergeräte eignen sich hervor ragend zum Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel. Ideal für den Hobbyangler und in den größeren Ausführungen für Gewerbetreibende. Das Heißräuchern ist ein echter Hingucker auf Garten- und Geburtstagspartys. Mit einem Häussler Räucherschrank räuchern Sie Frischfleisch (Würste, Kassler, usw. ), Geflügel (Geflügel aller Art), Fisch (Forellen, Makrelen, usw. ) und Dauerware (Schinken, Plockwurst, usw. Räucherschränke | backdorf.de / Häussler GmbH. ). Deshalb ein Heiß- und Kalträucherschrank von Häussler • Kaltrauch, Warmrauch und Heißrauch möglich • Gleichmäßige Gare und Räucherung durch Zu- und Abluftregulierung • Exakte Temperaturkontrolle durch Zeigerthermometer • Schublade für Feuerung und Rauchmehlbeschickung • Mehrere Beheizungsarten durch Wechselschubladen möglich: • Holz, - Gas- oder Elektrobeheizung (ab FS 2/70 mit elektrischer Thermostatregelung beheizbar) • Gehäuse auf Anfrage auch in marmoriertem Edelstahl Holz-, Gas- oder Elektroheizung Holzfeuerung: Als Brennstoff wird trockenes Buchen-, Erlen- oder Birkenholz verwendet.
Kalte Luft kann weniger Wasser tragen als warme Luft. Kondenswasser bildet sich immer dann, wenn warme Luft auf ein kühleres Medium trifft und dort bis unter den Taupunkt abkühlt. Der Taupunkt ist erreicht, wenn die relative Luftfeuchtigkeit 100% beträgt. Man spricht hier von gesättigter Luft. Jeder kennt das z. B. vom kalten Bierglas im warmen Raum: die warme Luft kühlt an der Außenwand des Bierglases bis unter den Taupunkt herunter und muss dann Wasser abgeben. Dieses bildet kleine Tröpfchen auf dem Glas bis hin zu einem vollflächigen Belag. Nach nur wenigen Minuten steht das Glas in einer Pfütze. Physik Wie viel Wasser von der Luft getragen werden kann, ist von der Temperatur, dem Umgebungsdruck und weiteren Faktoren abhängig. Deswegen kann der Taupunkt nicht mit einer simplen Formel errechnet werden. Solltest Du im Internet auf einen Taupunktrechner stoßen, so handelt es sich bei den Ergebnissen immer nur um Näherungswerte. Deswegen gibt es sog. Taupunkttabellen, aus denen sich die Taupunkttemperaturen für festgelegte Parameter ablesen lassen.
Das angegebene Mischungsverhältnis mögen unsere Vögel am liebsten. Es bleiben keine Reste übrig. Am Anfang hatten wir zuviele Rosinen im Futter, von denen immer einige übrig blieben. Unser Rezept Zutaten: 80 g (8 EL) Haferflocken 60 g (5 EL) Erdnüsse, ungesalzen und blanchiert 15 g (1 EL) Wellensittichfutter 15 g (1 EL) Ungeschwefelte Futter-Rosinen 10 g (1 EL) Hanfsamen, ungeschält 5 g (1 EL) Mehlwürmer, getrocknet Sonnenblumenöl Zubereitung: Die Erdnüsse im Mixer zermahlen (wir verwenden diesen Mixer*, denn er mahlt auch kleine Mengen). Die Rosinen klein schneiden. Die getrockneten Mehlwürmer etwas zerbröseln. Nun alle Zutaten miteinander in einer Schüssel mischen. Das Sonnenblumenöl löffelweise hinzugeben und mischen. Die Masse sollte sich gut verbinden und dabei stets locker bleiben. Pin auf Vogelhäuser, Nistplätze, Futter. Auf keinen Fall sollte sie im Öl schwimmen. Gegebenenfalls noch etwa mehr Haferflocken zugeben. Hier kannst Du Dir das Rezept ausdrucken: fettfutter_vogelhaus Auf Vorrat herstellen Du kannst das Fettfutter auch in einer größeren Menge herstellen.
Diese müssen regelmäßig und in ausreichender Menge durch das Hüherfutter aufgenommen werden, denn fehlen bestimmte Nährstoffe, entstehen Mangelerscheinungen. Etwa 50 verschiedene chemische Verbindungen und Elemente zählen zur Gruppe der Nährstoffe. Diese Vielfalt macht schnell deutlich, dass den Hühnern niemals nur ein einziges, natürliches Hühnerfutter zur Bedarfsdeckung ausreichen kann. Das Hühnerfutter sollte aus verschiedenen Futtermitteln bestehen, die sich in ihren Bestandteilen gegenseitig ergänzen. Ein Blick auf das natürliche Ernährungsverhalten der Hühner verdeutlicht diese Tatsache! Denn in der freien Natur streifen Hühner überall scharrend und pickend herum, um ihren vielfältigen Nährstoffbedarf zu decken. Auf dem Speiseplan stehen dabei Samenkörner, Würmer, Blätter und Beeren, aber auch Gras kleinen Insekten und sogar Essensreste werden nicht verschmäht. Entsprechend des natürlichen Futterplans sollte also auch ihr Futter bei der Haltung in menschlicher Obhut aussehen. Wieviel Futter braucht ein Huhn?
In Legekorn, Legemehl und industriell gefertigten Futtermitteln sind die Zutaten oft fein zermahlen. Viele verantwortungsbewusste Hühnerhalter möchten jedoch wissen, was im Geflügelfutter drin ist. Sie wollen Hühnerfutter selber mischen und wissen dann auch ganz genau, was sie mit dem Frühstücksei essen. Einfach so mischen? Selbst gemixtes Hühnerfutter ist eine tolle Sache – vorausgesetzt, man weiß, wie es geht. Hühner sind wie wir Menschen Allesfresser. Ihr natürlicher Speiseplan ist vielseitig und umfasst neben Sämereien, Körnern, Grünzeug, Obst und Gemüse auch Insekten, Schnecken, Würmer und kleine Wirbeltiere. Zusammensetzung nach individueller Situation Wichtig beim Hühnerfutter selber mischen ist eine ausreichende Versorgung mit allen lebenswichtigen Nährstoffen. Das ist gar nicht so einfach, denn die Zusammensetzung des Futters richtet sich nach Alter, Aktivität, Produktivität, Rasse und Haltungsform. Hühner im Wachstum benötigen eine andere Nährstoffzusammensetzung als Hennen während der Legeperiode oder in der Mauser.