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Zunächst das Mehl unter die Zucker-Dotter-Öl-Masse mischen. Danach den Eischnee vorsichtig unterheben. Teig auf dem vorbereiteten Blech verteilen und mit Marillenhälften beleben. Für die Topfen-Masse 4 Dotter (Größe M) mit 200 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker und 2 Pkg. Topfen (je 250 g) verrühren. 4 Eiklar (Größe M) mit 1 Prise Salz mit dem Mixer zu Schnee schlagen. Eischnee vorsichtig unter die Dotter-Zucker-Topfen-Masse heben. Die Topfen-Masse in einen Spritzbeutel füllen und gitterförmig aufspritzen. Marillenkuchen klassisch - Salzburg schmeckt. Marillenkuchen mit Topfen im heißen Rohr ca. 30 Minuten backen. TIPP: Marillenkuchen vom Blech mit Topfen mit einem Holzstäbchen einstechen um zu überprüfen, ob der Marillenkuchen fertig gebacken ist. Am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig kleben. Weitere Marillen Rezepte: Marillenmarmelade mit Amaretto Blitz-Marillenkuchen
Unter den führenden zehn Exportnationen, was Marillen oder Aprikosen angeht, befinden sich übrigens auch Algerien, der Iran und Afghanistan. Saison haben Aprikosen etwa von Mai bis Mitte September. Im Mai und Juni werden sie bei uns zumeist aus Italien, Marokko und Spanien eingeführt. Marillenkuchen mit öl und wasser 2. Hauptsaison ist im Juli und August. Einfacher Marillenkuchen vom Blech – Aprikosenkuchen Zu allen Zeiten gibt es ein Transportproblem mit den empfindlichen Früchten, weshalb sie meist im relativ unreifen Zustand geerntet und transportiert werden. Die Nachreifung nach dem Kauf funktioniert aber nicht so gut wie mit anderen Früchten, zum Beispiel bei Bananen oder Mangos. Auch wenn unser geplanter Marillenkuchen vom Blech ein recht einfaches Gebäck ist, Dreh- und Angelpunkt bleiben die Marillen oder Aprikosen selbst. Glücklich kann sich also schätzen wer im Sommer nacht Österreich reist und dort feinen Marillenkuchen vom Blech vorgesetzt bekommt. Die Österreicher verfügen nämlich ebenfalls über großartige Marillen, die aber gleich in der Alpenrepublik verspeist, und nicht exportiert werden.
30 Minuten goldgelb backen (Nadelprobe) Zurück zur Übersicht Sie sind hier: Home » Rezept » Rosemarie`s Marillenkuchen
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