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Halli Hallo! Wir starten heute auf dem Blog offiziell in die Grillsaison 2020. Zum Start habe ich ein neues Salatrezept für euch. Was haltet ihr von einem Radieschen-Salat mit saurer Sahne und Frühlingszwiebeln? Eine leichte und leckere Alternative zu unserem liebsten Kartoffelsalat. Radieschen-Salat – Unterschätztes Gemüse Wir mögen Radieschen mit ihrer feinen Schärfe sehr gerne und haben sie auch schon selbst im Garten angebaut. Allerdings kamen sie dann nur als rohes Gemüse auf dem Tisch. Radieschensalat mit sahne 1. Und manchmal klein geschnitten in einem Gemüsesalat. Auch auf dem Blog haben wir Radieschen bisher vernachlässigt. Einen Salat im Glas können wir euch präsentieren. Viel mehr Rezepte findet ihr bei uns bisher nicht. Es wird Zeit, für mehr Radieschen-Rezepte. Mit dem Radieschensalat mache ich heute den Anfang. Bei der Zubereitung des Salates war ich skeptisch. Radieschen und Frühlingszwiebeln in einem Salat? Das klang irgendwie zu scharf. Aber in Kombination mit der sauren Sahne und Weißweinessig war es wirklich eine perfekte Mischung.
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Radieschen waschen, putzen, mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln oder mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und Röllchen schneiden. Radieschen, Lauchzwiebeln und Schnittlauch in eine große Salatschüssel geben. Rapsöl, Senf, Sahne, Zucker und Kräuteressig miteinander verrühren, mit Pfeffer und Jodsalz würzen, über den Salat geben. Ca. 15 Minuten oder länger durchziehen lassen, servieren. Vollkornbrot dazu reichen. Radieschensalat mit sahne pictures. Frühlingsvariante Dieser Radieschensalat lässt sich auch vielseitig abwandeln: Die Hälfte der Radieschen durch gegarten grünen Spargel (3 cm lange Stücke) ersetzen, Radieschen dann am besten vierteln. Außerdem kann man noch eine reife Avocado in Würfeln unterheben (Sahne für das Dressing in diesem Fall weglassen). So erhält man einen schmackhaften Frühlingssalat. Radieschen Senföle verleihen Radieschen ihren typischen Geschmack.
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