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Oder als Hauptspeise mit leckerer Beilage beispielsweise Ofenkartoffeln und gebratenes Gemüse. Was wird es bei dir dieses Jahr an Weihnachten geben? Vegetarisch gefüllter Blätterteigstrudel mit Champignons und Spinat Bewertung 3. 3 /5 ( 12 voted) Portionen: 4 Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 25 Minuten 25 Minuten Nährtwertangaben 200 Kalorien 20 grams fat Zutaten 1 Packung Blätterteig 1 kleine Zwiebel 250 g Champignons 100 g Spinat 2 Knoblauchzehen 125 g Ricotta 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Muskatnuss gerieben Etwas Grieß Für die Sterne noch einen Sternenausstecher Zubereitung Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden und den Spinat waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel kurz anbraten, dann die Champignons dazugeben. Blätterteig-Taschen mit Gemüse gefüllt. Während die Champignons braten, presst oder hakst du du die Knoblauchzehen klein. Diese kommen zusammen mit dem Spinat zu den Champignons. Nochmal kurz braten lassen. Danach Ricotta und Zitronensaft dazugeben und alles gut mischen.
Saisonal kochen macht Spaß! Denn ich nehme mir auch mal Gemüse vor, das ich sonst nicht so oft nutze. Das ist auch das Ziel unserer Aktion Aufgetischt. Jeden Monat suchen wir uns ein saisonales Gemüse und koche alle 5 ein anderes Rezept daraus. Unser Star des Monat sind diees Mal Champignons und es sind wieder sehr leckere abwechslungsreiche Rezepte entstanden. Ich habe mich für einen Blätterteigstrudel mit Champignons und Spinat entscheiden. Das perfekte Essen für das vegetarische Weihnachtsmenü, wenn ihr das Fleisch ersetzen möchtet. Oder einfach so zusammen mit Salat serviert sehr lecker! Leckere Blätterteigschnecke gefüllt mit Gemüse & Käse. Vegetarisches Weihnachtsmenü Warum nicht mal etwas anderes ausprobieren? Zum Beispiel ein vegetarisches Weihnachtsmenü? Der Strudel eignet sich perfekt dafür. Denn er ist nur mit Gemüse und Ricotta gefüllt. Wenn du Ricotta ersetzt, könntest du sogar ganz einfach ein veganes Menü zaubern. Der Blätterteigstrudel eignet sich auch perfekt als Vorspeise serviert mit Feldsalat und einem Orangen-Dressing.
Gang: Vorspeise Küche: Eigenkreation Schwierigkeit: Einfach Vorbereitungszeit 5 Minuten Du brauchst einen veganen Snack für die nächste Party, hast aber nicht viel Zeit? Da haben wir doch das Passende! Mit Mini-Schnecken aus Blätterteig, gefüllt mit Zucchini, Paprika und veganem Käse. Die meisten kennen diese Schnecken wohl eher in süsser Version. Diese pizzaähnlichen herzhaften Minischnecken, allerdings, werden deine Gäste mit Sicherheit sehr positiv überraschen. Und sie sind dazu super einfach in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Die Blätterteigschnecken kannst du selbstverständlich sehr vielseitig mit anderen Zutaten befüllen, als die, die wir unten aufgeführt haben. Probiere aber definitiv einmal unsere Version aus – wir haben sie bereits mehrfach getestet und der Geschmack ist einfach unschlagbar. Gefüllter blätterteig gemüse. In diesem Rezept verwenden wir Zucchini, Paprikastreifen und veganen Käse in Scheiben. Die Zucchinistreifen sind aufgrund der Backzeit des Rezepts sehr dünn, wenn du einen Gemüseschälter verwendest, kann da auch gar nichts schief gehen.
Mit dem restlichen Oregano und Olivenöl beträufeln. Bei 180ºC-200ºC 20 Minuten lang backen. Am besten nach 10 Minuten einmal wenden, damit sie auf beiden Seiten gut gebacken werden.
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5 cm, Aufnahme 2.
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