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Die Schüssel abdecken und bei warmer Temperatur ca. 1 Stunde 20 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 230 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Einen Rost auf der untersten Leiste einschieben. Den Kleinen Zaubermeister© (inkl. Deckel) innen mit etwas Rapsöl fetten. Er wird NICHT mit vorgeheizt. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestauben, den Teig von Hand kneten und länglich formen. Mit der Teignaht nach unten in den Kleinen Zaubermeister© legen. Noch einmal etwas bemehlen und 2 Mal schräg und leicht gebogen einschneiden. Den Deckel aufsetzen und den Kleinen Zaubermeister© in den Ofen stellen. Ca. 55 Minuten backen, dann mit Ofenhandschuhen herausnehmen und das Brot direkt stürzen. Brot und Kleinen Ofenmeister© auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Den Kleinen Zaubermeister© anschließend mit etwas Wasser abspülen. Habt ihr das Rezept nachgemacht? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3 Alle weiteren Infos rund um Pampered Chef® findet ihr hier: Was ist Pampered Chef?, Handhabung der Stoneware, FAQ, Monats-Angebote.
[Dieser Beitrag enthält Werbung für Pampered Chef ®. ]
Zutaten: 350 g Wasser 10 g Hefe 200 g Roggenmehl Type 1150 300 g Dinkelmehl Type 630 2 TL Salz Zubereitung: Hefe mit Wasser im Thermomix® auslösen – 3 Min. /37°C/Stufe 2 Restliche Zutaten hinzufügen - 5 Min. /Teigknetstufe Den Teigling auf der Teigunterlage die mit Mehl aus dem Streufix bemehlt ist geben und den Teigling rundwirken und anschließend in den leicht gefetteten (Rapsöl) Zaubermeister geben. Deckel auflegen und in den kalten Backofen für 1 Stunde Ruhezeit stellen. Danach den Backofen auf 230°C/Ober-/Unterhitze/Rost/unterster Einschub/1 Stunde backen. Bleibe dabei auf Augenkontakt, denn jeder Backofen liefert ein anderes Ergebnis. Viel Freude beim Nachbacken. Martina Ziehl mit Pampered Chef® Roggen Dinkel Brot Zaubermeister Download PDF • 173KB
Fette deinen Zaubermeister mit Rapsöl oder Albaöl aus (hoch erhitzbares Öl) – auch die Deckel Innenseite und streue die Haferflocken auf den Boden und lege darauf dein Teig Laib – der Rest der Hafenflocken streust du obenauf. Scheide ein Muster in den Teigling und lege den Deckel auf. Backofen auf 230°C/vorheizen/Ober-/Unterhitze/Rost/unterstes Einschubfach/1 Stunde backen. Bleibe dabei auf Augenkontakt, denn jeder Backofen liefert ein anderes Ergebnis. Nach dem backen das Brot sofort aus dem Zaubermeister auf das Kuchengitter stürzen. Ich wünsche dir viel Freude beim Backen und guten Appetit. Liebe Grüße Martina Ziehl Pampered Chef Onlineshop à Folgende Produkte kamen bei diesem Rezept zur Anwendung: Zaubermeister Lily, Teigunterlage, Streufix, Kuchengitter, Silikonhandschuhe und Edelstahl Schüssel groß.
Heute ist es soweit! Der letzte Tag meiner Zauberwoche ist da! In dieser Woche habe ich euch 7 Rezepte für Brot gezeigt, das ihr ganz einfach im Kleinen Zaubermeister © von Pampered Chef ® backen könnt. Wie hat es euch gefallen? Ich hoffe, ich konnte euren Geschmack treffen und euch vielleicht auch ein bisschen mit meiner Begeisterung für den Kleinen Zaubermeister anstecken. ;-) Am morgigen Montag wird es dann erstmal kein Rezept geben, obwohl der Montag eigentlich ein Post-Tag bei mir auf dem Blog ist. Ich glaube, nach diesem Rezeptefeuerwerk können wir mal eine kurze Atempause einlegen. Am Mittwoch wird es dann wieder wie gewohnt weitergehen und ich werde euch mal wieder andere Rezepte außer Brot und Pampered Chef Ideen zeigen… Aber heute haben wir noch ein Brot für den Kleinen Zaubermeister © übrig, nämlich ein wunderbares mediterranes Brot mit Olivenöl. Wie alle Brote im Kleinen Zaubermeister © ist es super einfach zu backen und überzeugt mit leckerer Steinofenkruste. Das Olivenöl verleiht dem Brot ein besonderes Aroma.
050 200 g Weizenmehl Type 405 2 TL Salz 50 g Sauerteig 25 g Sonnenblumenkerne 25 g Kürbiskerne 25 g Leinsamen 25 g Haferflocken kernig Für die Form etwas Rapsöl nach Bedarf Sonnenblumenkerne Hefe und Honig im lauwarmen Wasser auflösen. Weizenmehle, Salz und Sauerteig hinzufügen und alles von Hand oder in der Küchenmaschine kneten: In der Maschine etwa 14 Minuten auf langsamer Stufe. Dann Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen und Haferflocken hinzufügen und weitere 6 Minuten kneten. Die Schüssel luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 230 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Einen Rost auf der untersten Leiste einschieben. Den Kleinen Zaubermeister© (inkl. Deckel) innen mit etwas Rapsöl fetten und mit Sonnenblumenkernen einstreuen. Er wird NICHT mit vorgeheizt. Den Teig dann kurz von Hand auf der bemehlten Arbeitsfläche kneten. Von beiden Seiten mit etwas Wasser bepinseln und in den Kleinen Zaubermeister© legen.
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★ Reviews Eure Gewürze sind der Hammer Jeden Tag freue mich mich, bei meinen Mahlzeiten Eure Gewürze zu verwenden. Sie sehen toll aus, fassen sich wunderbar an und vor allem schmecken sie einfach hervorragend! Und dieser fermentierte Pfeffer ist unschlagbar gut! Einen wundervollen Job macht Ihr! Immer ein Genuss! Herzlichen Dank! Wow, vielen Dank für deine Zeilen. Wir sind berührt! Alles Liebe und viel Freude beim Kochen - Richard Top. Ich bin wieder total begeistert. Die Qualität rechtfertigt den Preis. Ich kenne nichts Besseres Wie immer bin ich mit Allem super zufrieden.
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