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Fazit: Ist Kürbis low carb geeignet? Fassen wir nochmal zusammen: Kürbis enthält je 100g unterschiedliche viele Kohlenhydrate je nach Sorte. Butternut Kürbis enthält weniger Kohlenhydrate als Hokkaido Kürbis. Durch die Aufnahe einer Portion Kürbis (knapp 250g roher Kürbis) nimmt man bis zu 20g Butternut und bis zu 30g Kohlenhydrate beim Hokkaido Kürbis zu sich. Damit nimmt eine durchschnittlich große Frau, die sich low carb mit max 70g Kohlenhydraten pro Tag ernährt, ca. die Hälfte ihres täglichen maximal erlaubten Kohlenhydrate Pensums zu sich. Der Kürbis hat im Vergleich zu anderen Gemüsesorten einen verhältnismäßigen hohen Glykämischen IOndex und Glykämische Last. Das bedeutet, der Genuss von Kürbis ist auch bei einer low carb Ernährung möglich. Allerdings muss man darauf achten, wie viel Kohlenhydrate/ wie viel Kürbis man pro Tag zu sich nimmt und die Kohlenhydrataufnahme an diesen Tagen besonders stark überwachen.
Kürbiszeit ist Low-Carb Zeit Der Kürbis hat wieder Saison! 🎃 Um dies auch gebürtig zu feiern und als kleine Inspiration haben wir dir hier die 8 besten Low-Carb Kürbis-Rezepte aufgelistet. Wusstest du schon, dass der Kürbis ein Fruchtgemüse ist? Er ist auch sehr gesund und enthält unter anderem Vitamin A, welches gut für unsere Haut und unsere Augen ist. Kürbischili Das perfekte Essen zum kühlen Herbstwetter. Es ist einfach zubereitet und schmeckt auch noch am nächsten Tag richtig toll! Kürbischili - © Essen ohne Kohlenhydrate Zucchini-Kürbis-Auflauf Dieser super leckere Gemüseauflauf ist das beliebteste vegetarische Kürbisrezept von uns. Also wenn das nichts heißt. Zucchini-Kürbis-Auflauf - © Essen ohne Kohlenhydrate Ofenkürbis mit Feta Die Süße vom Kürbis in Kombination mit einem lecker herbigen Feta und dazu knackige Kürbiskerne. Kannst du es auch schon schmecken? Wenn nicht, solltest du es einfach mal nachkochen. 😀 Ofenkürbis mit Feta - © Essen ohne Kohlenhydrate Einfache Low-Carb Kürbissuppe Natürlich darf auch die Kürbissuppe nicht fehlen!
Wenn es draußen langsam kälter wird, gibt es wohl nichts besseres, als sich über eine leckere Kürbissuppe mit frischem Ingwer herzumachen. Kürbis ist ein gesunder Alleskönner, der bereits von den Ureinwohnern Mexikos als Allheilmittel gefeiert wurde, da im Kürbisfleisch eine Vielzahl von Vitaminen und Antioxidantien enthalten ist. Umso besser, dass Kürbis zu den Low-Carb-Gemüsesorten gehört. Hier verraten wir dir unser beliebtes Rezept für eine Low Carb Kürbissuppe. Low-Carb-Kürbiscremesuppe Low-Carb-Rezept für Kürbissuppe Drucken 1 Hokkaido-Kürbis 200 ml Gemüsebrühe 60 g frischer Ingwer TL Currypulver Stange Zitronengras Dose Kokosmilch Zwiebel 2 Chilis ½ Salz EL Zucker Pfeffer Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und das weiche Innenleben und die Kerne entfernen. Den Kürbis nun in 2 bis 3 cm große Würfel zerteilen und zusammen mit der Zwiebel, dem klein geschnittenen Zitronengras und dem fein geriebenen Ingwer in einem Topf anbraten. Mit der Brühe ablöschen und Curry, frischer Pfeffer, Chili, Salz und Zucker hinzugeben.
Der perfekte Kuchen für Kürbisliebhaber oder Gemüsemuffel! Ich backe gerne Gemüse in den Kuchen, denn so fällt es mir leichter mehr davon zu essen. Ich hintergehe mich quasi selbst 😉 Das klappt nicht nur als Kürbiskuchen, nein, auch Zucchini eignet sich da hervorragend! Saison hat das grüne Wassergemüse gerade nicht, aber mein geliebter Kürbis! Kürbis – ein Geschenk der Natur! Kürbissaison ist in Deutschland von Ende August bis November, aber da sich die Winterkürbisse super lagern lassen, können wir sie noch weit bis in das neue Jahr genießen! Der Kürbis ist ein echtes Leichtgewicht mit etwa 25 Kilokalorien pro 100 Gramm. Besonders seine leuchtende Farbe lässt erkennen, dass er viel Vitamin A enthält, was wichtig für unsere Augen ist. Kürbisse sind leicht verträglich und sowohl für die Babynahrung, als auch für die Schonkost geeignet. Nahe Verwandte zum Kürbis sind Zucchini, Gurken und Melonen. Meine Lieblingssorten sind die drei wohl bekanntesten Vertreter: der Butternut, der Muskat- und der Hokkaidokürbis.
Butternut Diese Sorte gehört zu den Moschuskürbissen und hat die Form einer Birne. Er wird nicht sehr groß und lässt sich daher auch gut in Singlehaushalten verarbeiten. Sein aromatisches Fruchtfleisch ist gekocht sehr weich und zergeht auf der Zunge. Aber auch roh oder der Länge nach halbiert und gefüllt schmeckt der Butternut hervorragend. Er hat nur wenige Kerne im runden unteren Teil und sollte geschält werden. Muskatkürbis Mit seiner gerippten und grün bis bräunlichen Schale gehört er auch zu den Moschuskürbissen. Sein Fruchtfleisch ist leuchtend orange und fein-säuerlich intensiv im Geschmack. In meiner Familie ist das DER Kürbis für Suppen 😉 Er ist groß und muss geschält werden. Hokkaidokürbis Der meiner Ansicht nach bekannteste Kürbis sticht durch seine einfache Handhabung hervor, denn man kann ihn mit Schale verzehren. Eigentlich gehört er zu den Riesenkürbissen, aber durch bestimmte Züchtungen ist er handlich geworden. Sowohl seine Schale, als auch sein Fruchtfleisch ist leuchtend orange und ich liebe den aromatischen Geschmack.
Es ist zwar verlockend, die Suppe direkt nach dem Kochen in den Gefrierschrank zu legen, aber wenn sie auch nur ein wenig warm ist, könnte die Gefriertemperatur gesenkt werden und möglicherweise einige der bereits im Gefrierschrank befindlichen Artikel auftauen. Ganz zu schweigen davon, dass schnelle Temperaturwechsel ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen. Lassen Sie das Kuerbissuppen rezept vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Wenn Sie diesen Vorgang beschleunigen möchten, können Sie die Kürbissuppen-Gerichte oder den Suppentopf oder Behälter in ein Eisbad stellen und alle paar Minuten umrühren, um die Suppe schneller abzukühlen. 4. Wie würze ich die Kürbiscremesuppe? Zum Garnieren dieser Kürbissuppe gebe ich gerne ein paar Krümel Käse oder Hüttenkäse und Pepitas dazu. Pepitas sind Kürbiskerne ohne Haut. Man kann sie bereits geröstet und gesalzen in den meisten großen Lebensmittelgeschäften kaufen. Pepitas sind ein leckerer Snack oder eine knusprige Beilage für viele Rezepte.