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Wir kennen alle viele Burger Rezepte. Aber ein "zerschmetterter" beziehungsweise "zertrümmerter" Burger? Naja, ganz genau passt der Begriff eigentlich nicht, den die Bezeichnung unseres heutigen Gerichts vermuten lässt. Zumindest dann, wenn man den Smashed Burger einmal wortwörtlich aus dem Englischen ins Deutsche übersetzt. Aber sei's drum und gleich mal Aufklärung geleistet: Beim Smashed Burger wird das Burger Patty nicht vor dem Grillen in seine Form gebracht. Sondern beim Grillen. Wie das funktioniert? Sehen wir uns gleich mal an… Die eigentliche Idee hinter diesem Rezept: Das ist schnell erklärt: Das Burger Patty (für alle Grill-Neulinge: das ist die Fleischbulette, die auf den Burger wandert) wird nicht schon vor dem Grillen in seine Form gebracht. Sondern in den ersten Sekunden des Grillens. Burger auf dem grill machen goecom hilft. Man formt also eine Kugel und gibt diese auf die heiße Grillplatte oder in eine Pfanne. Nach wenigen Sekunden drückt man die Kugel mit einen Pfannenwender platt. Der Sinn hinter dem ganzen?
Kurz bevor der Käse auf den Pattie zerlaufen ist die Innenseite der Burger Buns auf dem Grillrost anrösten. Die Burger sodann mit jeweils zwei Patties, den übrigen Zutaten sowie Soßen nach Wahl zusammenbauen. Das Rezept für den Smashed Burger im Video Lesen Sie auch: Kann man gefrorenes Fleisch grillen? Expertin gibt diese überraschende Antwort Anja Auer Anja Auer ist Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill". Nebenbei betreibt sie den größten YouTube-Kanal zum Thema "Grillen" der im deutschsprachigen Raum von einer Frau produziert wird. Burger auf dem grill machen mit. Die meisten der Rezepte gelingen aber nicht nur auf dem Grill, sondern auch auf dem Herd und im Ofen. Weitere Rezepte finden Sie auf und dem YouTube-Kanal * ist Teil des bundesweiten Ippen-Digital-Redaktionsnetzwerkes.
Pulled Chicken Burger vom Grill | Bild: Scruggelgreen Surf and Turf Burger: Weide trifft Meer! Surf and Turf Burger | Bild: ASK-Fotografie Surf and Turf, also Fisch und Fleisch zusammen auf einem Burger? Die beliebte Kombination aus einem saftigen Steak und einem herrlichen Hummerschwanz oder Garnelen kann auch auf einen super leckeren Burger übertragen werden. Cheeseburger: Der Klassiker unter den Burgern! Und fertig ist der Cheeseburger Er ist der Klassiker, wenn es um Burger geht. Man hat spontan Lust auf einen Burger, möchte keinen großen Aufwand und hat nur wenige Zutaten im Haus. Dann geht nichts über einen einfachen und simplen Cheese. Burger Rezepte: Die 10 beliebtesten Burger zum grillen!. Süßkartoffel-Burger: Die fleischlose Variante Süßkartoffel Burger vom Grill | Bild: vaaseenaa Ein Süßkartoffel Burger mit Ziegenfrischkäse und Cole Slaw kommt nicht nur bei Frauen und Vegetariern gut an. Auch unseren männlichen Freunden schmeckt diese Variante des Burgers. Falafel Burger: Der arabische Klassiker neu aufgelegt Falafel Burger mit Tomaten-Dip | Bild: Jenifoto Wer mal eine gelungene Abwechslung zum klassischen Burger mit Rindfleisch Pattie haben möchte, ist mit diesem leckeren Falafel Burger bestens beraten.
Gehen wir von außen nach innen vor. Hier unser Rezept für selbstgemachte Buns für deinen Burger. Rezepte für Burger-Brötchen, Burger Bun Zutaten für 4 Portionen Zubereitung: ca. 30 Min. * Ruhezeit: 3 Std. * Backzeit: 13 Min. 200 g Buttermilch 1/4 Würfel Hefe (ca. 10 g) 320 g Mehl plus Mehl zum Arbeiten 1 gestr. TL Salz 1 El Sesamsamen, nach Belieben Zubereitung: 1. Die Buttermilch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. das Mehl einrühren und alles in ca. 3 Min. zu einem glatten Teig verkneten. 2. Burger auf dem grill machen in english. Den Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten. In eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen. 3. Den gegangenen Teig ca. 3. Min. mit den Händen gut durchkneten, dabei etwas Salz einarbeiten. Den Teig in 4 gleich große Portionen aufteilen. 4. Eine Portion in eine Handfläche legen, die andere Hand seitlich anlegen und den Teig so lange drehen, bis eine glatte Kugel entstanden ist. 5. Die Teigkugeln nach Belieben in Sesamsamen drücken und auf einem mit Backpapier belegten Blech weitere 2 Std.
Wenn man eine Burgerpresse verwendet, kann man es sich auch sparen, eine Kuhle in die Mitte der Patties zu drücken um das Aufgehen zu verhindern. Falls die Hamburger per Hand geformt werden, ist dies aber ein ganz nützlicher Trick. Recht viel mehr Ausrüstung braucht man zum Burger selber machen nicht. Grillzangen, Grillhandschuhe und anderes ist bei den Meisten eh als Grundausstattung vorhanden. Zutaten für ein Hamburger Rezept Ein klassisches Hamburger Rezept benötigt nicht viele Zutaten. Grundlage für die Burger ist reines Rinderhackfleisch. Burger grillen – Tipps und Rezepte | LECKER. Dies ist außerordentlich wichtig, da ansonsten der typische Hamburger Geschmack nicht erreicht wird. Ich würze das Rinderhackfleisch immer großzügig mit Meersalz, Pfeffer und den Gewürzmischungen von Ankerkraut. Hier empfiehlt sich meiner Meinung nach entweder das klassische Magic Dust, Hamburger Gun Powder oder auch der Beef Booster. Im Prinzip kann man nach belieben durchprobieren und die für sich passende Mischung finden. Nachdem ich die Masse aus Gewürz und Hackfleisch ordentlich durchgeknetet habe, beginne ich damit, die Burger Patties zu pressen.