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Alles mit dem Rotwein ablöschen und warten, bis der Alkohol entflohen ist. Wildfond dazugeben und aufkochen. Die Pfefferkörner, Nelken und Wacholderbeeren in einen Teebeutel hineingeben, verschließen und zusammen mit dem Lorbeer in den Topf geben. Umruhen und das Fleisch dazugeben. Alles zudecken und 1, 5 Stunden schmoren lassen (in der Zeit die Knödel vorbereiten). Gelegentlich umrühren. 9 Wildschweingulasch mit Rotwein und Waldpilzen Rezepte - kochbar.de. Die frischen Kräuter und die Schale der Orange dazugeben und 1 weitere Stunde schmoren lassen. Nach 2, 5 Stunden Schmorzeit das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Flüssigkeit durch ein Passiergerät durchstreichen, so dass das Gemüse teilweise als Püree in die Sauce kommt. Das bindet sie schön. Die fertige Sauce wieder in die Kasserolle umfüllen und mit Preiselbeeren, Salz, Pfeffer und – wer mag – etwas Zimt abschmecken. Das Fleisch wieder einfüllen und alles warmhalten. KNÖDEL: 700 g Laugenstangen ohne Salz vom Vortag 1 Esslöffel Butter 1 kleiner Bund frischer glatten Petersilie 2 große Eier 400 ml Milch Laugenstangen in Stücke schneiden.
sofort verfügbar Produkt Tags Bitte melden Sie sich an, um einen Tag hinzuzufügen. Kunden kauften dazu folgende Produkte gebeizter Wildschweinbraten "Hubertus" 17, 90 € * geschmorte Rinderroulade "Hausmannsart" 16, 40 € * knuspriger Entenbraten 18, 60 € * Braten aus der geschmorten Hirschkeule 18, 40 € * Schweineschnitzel "Steigerwald" 16, 80 € * Kontaktdaten E-Mail Frage zum Produkt Ihre Frage Datenschutz
Rehgulasch mit Waldpilzen: Rezept und Zubereitung Schritt 1: Fleisch in Öl anbraten, bis eine gleichmäßige Bräunung erkennbar ist. Schritt 2: Tomatenmark und Zwiebelscheiben dazugeben und weiter anbraten. Schritt 3: Waldpilze grob geschnitten dazugeben. Hausgemachtes Wildgulasch – Landfleischerei Specht. Schritt 4: Mit Salz, Pfeffer und zerkleinerten Trockengewürzen würzen. Tipp: Zum Kleinhacken der Trockengewürze eine kalte Scheibe Butter auf ein Brett legen, die Gewürze eindrücken und alles mit dem Messer schneiden, bis die Gewürze klein genug sind. Dann zusammen mit der Butter in das Wildgulasch geben. Schritt 5: Mit Rotwein ablöschen, dann mit Wildfond aufgießen. Schritt 6: Abgedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Wir wünschen einen guten Appetit!
von Hand geschnitten und nach Hausmacher Art zubereitet 9, 90 € inkl. MwSt. 24, 75 € / kg Hausgemachtes Wildgulasch aus bestem Wildfleisch und mit Waldpilzen verfeinert. Gewicht: ca. 400g Marke: Landfleischerei Specht Ursprung: Deutschland Allergene: Weizenmehl Zutaten: Wildfleisch (60%), Zwiebeln, Trinkwasser, Kochsalz, Tomatenmark, Gewürze, Pilze, Weizenmehl Fleisch: Wildfleisch Nährwertangaben (pro 100g): Brennwert kcal: 138 kcal/ 582kJ, Fett (davon gesättigte Fettsäuren): 7. 5g (2. 6g), Kohlenhydrate (davon Zucker): 2. 2g (0. 7g), Eiweiß: 16, 1g, Salz: 1. 2g, Die Nährwerte unterliegen natürlichen Schwankungen Zubereitung: Inhalt in einem Topf unter gelegentlichem Umrühren leicht köcheln lassen und genießen. Als Beilage empfehlen wir Kartoffelstampf oder Röstie und dazu ein Glas Rotwein. Lagerung: Ungeöffnet mindestens 6 Monate haltbar bei einer Lagerung von +4°C bis +7°C. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen und nach Anbruch im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Grill und Pfanne Wildgulasch mit Waldpilzen, Apfelrotkraut & Thüringer Klößen Klößen Hirschbraten mit Schwarzwurzelgemüse und hausgemachten Semmelknödel Rehgeschnetzeltes mit Butterspätzle und Preiselbeerbirne Vegetarisches gemischter Salatteller frischer Salat der Saison mit einem Joghurtdressing großer gemischter Salat mit Puten– Champignons– Zwiebelstreifen dazu Toast Waldpilzpfanne Grillgemüse, Tomatensoße & Grana Padano Ein kulinarisches Erlebnis Freuen Sie sich auf erstklassige Gerichte in anregender Atmosphäre. Ob im Biergarten oder in der Jägerklause (je nach Jahreszeit), unsere Thüringer Gerichte schmecken drinnen wie draußen. ANRUFEN UND TISCH RESERVIEREN Desserts Apfelstrudel mit Vanillesoße und Sahne Thüringer Krapfen mit heißen Waldfrüchten Copyright © Alle Rechte vorbehalten. Tel. Gaststätte: +49 (0) 36925 684033 Tel. Küche: +49 (0) 36925 684221 Fax: +49 (0) 36925 684044 99834 Gerstungen OT Wolfsburg-Unkeroda Am Elsterberg 1 ei n Projekt der Schwester Bianca Pflegedienst GmbH Hermannstr.
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