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Putenkeule vom Drehspieß auf Chilireis und Ananas im Speckmantel. Rezept für vier Personen. Zutaten: 1 Stk. Putenkeule á 1 kg (mit Haut, leicht geölt und gesalzen) 60 Stk. Bauchspeckscheiben 3 Stk. Paprika, bunt (in kleine Würfel geschnitten) 2 Stk. Zwiebeln (in kleine Würfel geschnitten) 1 Stk. Ananas (geschält und ohne Strunk in 12 Sticks geschnitten) 3 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stk. Chilis (in feine Ringe geschnitten) 200 ml Ananassaft 400g Reis, Basmati (gekocht) Salz Putenkeule auf Chillireis Zubereitung Die Putenkeule mittig auf dem Spieß platzieren. Ananas grillen drehspieß fleischnadel. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch gemeinsam mit dem Ananassaft in ein Reindl geben und dieses indirekt mittig auf den Griller stellen. Den Drehspieß einhängen, so dass der Fleischsaft in das Reindl tropfen kann. Die Keule bei geschlossenem Deckel 90 Minuten bei 180°C grillen. Dazwischen immer wieder mit dem Ananas- Fleischsaft übergießen. Die Ananassticks mit dem Speck einwickeln und erst gegen Ende direkt knusprig grillen.
Die Ananas braucht ca. 2 Stunden und sollte zeitgleich mit dem Rib Eye Braten fertig sein. Die fertige Ananas vom Spieß nehmen und Streifen runterschneiden. Zusammen mit Vanilleeis und Pistazien anrichten. Ananas grillen drehspieß in usa. Die Zutaten für die Karamell Ananas Die Ananas schälen Eingeschnitten wird sie auf dem Spieß gegrillt. Das dauert ca. 2 Stunden Das Karamell wird zubereitet Die Ananas wird die gesamte Zeit über immer wieder mit dem Karamell bestrichen Mit Eis und Pistazien wird die Karamell Ananas angeboten Der fertige Rib Eye Braten mit Karamell Ananas Fazit zum gegrillten Rib Eye Braten mit Rosenkohl und Karamell Ananas Die Ananas gute 2 Stunden zu grillen und dabei mit Karamell zu bestreichen ist definitiv kein Fehler. Ganz im Gegenteil, es war unsere bisher beste, gegrillte Ananas. Der Rib Eye Braten ist natürlich der Hammer, das war auch so zu erwarten 😉 Liebe Grüße deine SizzleBrothers Schau dir unser Video an zurück zur Startseite
Moderator: Mod-Team Thisamplifierisloud Moonraker-Pilot Beiträge: 19836 Registriert: 30. 07. 2006, 10:53 Wohnort: Ulm Ne Baby-Ananas häuten und den Strunk rauspopeln. Mariniert mit ner halben Tasse Rum, 3 TL br. Zucker, und 2 TL Hot-Mamas #2. Für 2h in den Kühli. Die Marinade mit Honig & br. Zucker als Schminke andicken. Dann ab auf die Rotisserie. Schminken und ordentlich Dampf machen. Ein paar MEsquite-Chips dazu, sagt EDIT. Einfach, billig und ne gute Show. Und vor allem: Der den Argumentenverstärker trägt. Rotlocke Die rote DOra Beiträge: 8778 Registriert: 02. 08. 2007, 19:31 Wohnort: Bliesgau im Saarland Kontaktdaten: 07. 06. BBQMagazin Grillblog und Magazin. 2008, 15:17 das ist ja nur geil Wird auch mal probiert Gruß Silvi bbq-county Der mit dem Bub grillt Beiträge: 10811 Registriert: 12. 01. 2008, 22:25 Wohnort: Limburg an der Lahn 07. 2008, 15:18 Coole Aktion!!! Wäre das ein guter Nachtisch Gruß, BBQ-County Gnom Zwergengriller Beiträge: 12591 Registriert: 06. 2007, 08:21 Wohnort: Waldbronn 07. 2008, 15:39 Tail du absolut verrückter hund, aber drum find ich dich so prima guß gnom Gruß Gnom... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte... Merschl Gruftigriller Beiträge: 7450 Registriert: 21.
Den Bräter so weit mit Wasser füllen, dass nur der Boden der Ananas, nicht aber das Fleisch bedeckt ist. Den Deckel des Grills wieder schließen und das Fleisch für weitere 1:15 Stunden grillen/garen. Alle 30 Minuten überprüfen, ob Wasser in den Bräter nachgegeben werden muss. Diesen nicht austrocknen lassen. In dieser Zeit die Gurke und die Tomaten in kleine Würfel schneiden und die Ananas filetieren. Dazu zunächst die Schale großzügig herunter schneiden. Die ggf. verbliebenen dunklen Stellen mit einem kleinen Messer entfernen. Die Ananas in Scheiben schneiden. Den inneren Ring mit einem spitzen Messer ausschneiden. Ananas grillen drehspieß et. Wenn das Fleisch fertig ist, den Grill auf voll Leistung stellen..... Seiten der Ananasscheiben scharf grillen..... in kleine Stücke schneiden. Ggf. den Ananas-Deckel und den Spieß entfernen. Das Fleisch nun..... Tranchen schneiden... mit dem Saft der übrigen Limette beträufeln. Die Fleischstücken mit der gegrillten Ananas in einem Bräter mischen. Das Fladenbrot nur kurz auf den Grill legen, sonst wird es zu trocken und zerbröselt.
Um die Kerntemperatur zu überwachen nehme ich den Meater+. Dieses ist ein Drahtloses Fleisch Thermometer, dass über Bluetooth mit einer App arbeitet. Damit der Rollbraten richtig gut und schmackhaft gelingt, empfehlen wir eine Kerntemperatur von etwa 75 Grad Celsius. Bei einer Kerntemperatur von ca. 65 Grad ist das Schweinefleisch noch leicht rosa. Ananas am Spieß | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Nach 75 Minuten ist der Schweinerollbraten fertig. ( Das hängt vom Gewicht des Fleischstückes ab). Beitrags-Navigation