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😉 Falls du mehr darüber weißt, dann schreibe gerne unten einen Kommentar. Dieses Rezept ist meine deutsche Interpretation von Morning Glory – ohne Austernsoße und mit heimischem Grünzeug! Hast du ein "Giersch-Problem" in deinem Garten? Bei uns wächst vom Nachbargarten ziemlich viel Giersch rüber und bisher war es für mich nur Unkraut. Als ich dann erfahren habe, dass man Giersch auch essen kann und er auch noch super gesund ist, war ich total begeistert. Giersch Spinat - Rezept - GuteKueche.ch. Giersch gehört nämlich zu den Doldenblütlern, genauso wie Petersilie, Pastinake, Karotten oder Dill. Seitdem landet das "Unkraut" bei mir in allen möglichen Rezepten. Worauf solltest du bei Giersch achten? Du solltest hauptsächlich die jungen Pflanzen pflücken, da dieser noch milder sind als die älteren Pflanzen. Zudem verwendet man für die Küche in der Regel nur die Blätter. Wenn du dir nicht sicher bist, wie Giersch aussieht, dann schau dir auf jeden Fall vorher diesen Artikel an. Zugegebenermaßen schmeckt mir Giersch im rohen Zustand nicht so gut, zumindest nicht in großen Mengen.
Diesen kannst du auch mit anderem Grünzeug mischen, das sonst oft im Abfall landet. Beispielsweise das Grünzeug von Kohlrabi, Radieschen, Rettich, Mairübchen usw. Du kannst hier wirklich alles wild mischen, denn durch das dünsten wird der Geschmack der Blätter weitgehend neutralisiert. Aber keine Sorge – durch die kräftige Soße bekommt das Gericht trotzdem einen intensiven Geschmack!
Spinat und Limonade mit Giersch | | Rezepte Sprungmarken Übersicht der Marken des HR anspringen Servicenavigation anspringen Bereichsnavigation anspringen Livestream Player anspringen Inhalt anspringen Lecker Hessen Giersch: vom Unkraut zur Delikatesse Im Garten nicht gern gesehen, aber auf dem Teller eine Delikatesse: Giersch. Wir haben zwei Rezepte: eine erfrischende Limo und Giersch-Blattspinat und hr4-Moderator Jürgen Scholle hat sie ausprobiert. Erfrischende Kräuter-Limonade mit Giersch Zutaten eine Handvoll Gierschblätter ein Liter Sprudelwasser einige Spritzer Zitrone ein TL Honig zum Süßen (nach Belieben) Zubereitung Die frisch geernteten Gierschblätter kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit der Hand leicht zerdrücken, damit sie ihr Aroma entfalten. Rezept spinat aus giersch 2020. Die Blätter dann zusammen mit einigen Spritzern Zitrone in eine große Flasche geben, mit dem Mineralwasser auffüllen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag kurz schütteln, nach Belieben mit etwas Honig süßen und genießen.