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14. April 2022 - 11:37 Uhr Am ersten Tag der "Dinner"-Woche im Saarland, serviert Anne zum Dessert: Pistazien-Macarons mit Himbeer-Ganache und Schokoküchlein. Dazu auch klassische Macarons. Ein Traum für jeden Macaron Liebhaber. Rezeptinfos: Schwierigkeitsgrad: schwer Vorbereitungszeit: 30 Minuten Koch-/ Backzeit: 40 Minuten Zutaten: Pistazien-Macarons: 50 g Pistazien ungesalzen, ungeröstet 50 g Mandeln ungemahlen 100 g Himbeer Macarons Himbeerpulver 100 g Puderzucker 60 g Eiweiß (ca. 3-4 Eier) 25 g Zucker 1 g Lebensmittelfarbe (grün oder rot) Pistazien-Ganache: 85 g Kuvertüre weiß fein gehackt 80 ml Sahne 50 g Pistazienkerne fein gemahlen 1 Tropfen Bittermandelaroma 1 Prise Salz Himbeer-Ganache: 75 g Kuvertüre weiß 25 g Sahne 40 g Himbeermark (aus gefrorenen Himbeeren) 15 g Himbeerpulver Schokoküchlein: 200 g Butter geschmolzen 200 g Zartbitterschokolade (Schokodrops) min. 70% Kakaoanteil 4 Stk. Erdnsse - ungesalzen - peanut kernels - Ohne Schale und Ohne Haut! Katjang 500g. Eier 200 g Zucker 2 EL Mehl Puderzucker oder Kakao zum Bestäuben Halva-Eis: 250 g Sahne 350 ml Vollmilch 1 Stk.
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