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Menge für 6 Personen Fertig in 3 Stunden Das Rinderragout in Rotweinsoße passt sehr gut zu einer selbst gemachten Polenta. Rezept-Bewertung 3. 6 von 5 12 Bewertungen Rezept Zutaten 1, 5 kg Rindfleisch (aus der Schulter) 100 g luftgetrockneter Speck 2 - 3 EL Olivenöl 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 1 Stange Sellerie 1 ganze Knoblauchknolle Salz Pfeffer 1 Flasche Rotwein je 2 frische Zweige Thymian, Rosmarin und Salbei 60 g Butter Zubereitung Das Fleisch waschen und in 4 cm große Würfel schneiden. Den Speck würfeln und in einem großen Topf mit dem erhitzten Öl auslassen. Die Fleischwürfel dazu geben und bei mittlerer Hitze rundum braun anbraten. 26 Rezepte zu Gemüse - Ragout | GuteKueche.at. Das Gemüse putzen und würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und grob hacken. Alles zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Dann salzen und kräftig pfeffern. Den Rotwein angießen und aufkochen. Die Kräuterzweige zufügen und alles bei kleiner Hitze 2 bis 2 1/2 Stunden schmoren. Die Fleischwürfel mit einer Kelle aus dem Topf heben. Die Kräuterzweige herausfischen und wegwerfen.
Das Gemüse in der Soße mit dem Mixstab kurz pürieren, dabei die Butter untermixen. Das Fleisch wieder in die Soße geben und darin nochmals kurz erwärmen. Ähnliche Rezepte
Stock mit Seeli auf irische Art: In Guiness geschmortes Rindsragout, angerichtet mit grünem Kartoffelstock, dem Federkohlblätter Farbe und Aroma verleihen. Drucken Speichern Zutaten Zubereitung Kommentare Hauptgericht Für Personen Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. Rindsragout mit polenta in english. Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen Fleisch und Markknochen portionenweise anbraten. Zurück in den Schmortopf geben und wie beschrieben zubereiten. 1 Schalotte 4 EL Sonnenblumenöl 500 g Rindsragout 2 Markknochen 35 g Tomatenpüree ½ TL edelsüsser Paprika ½ EL brauner Zucker 1 dl dunkles Bier, z.
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