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Rote-Bete-Salat Beim Griechisch kochen holt man sich sofort das Urlaubsfeeling auf den Teller! Wie bei diesem leckeren Rote-Bete-Salat. Mit ein bisschen Vorbereitung ist dieser Salat trotzdem schnell gemacht. Zutaten (für 4 Personen): 8 kleine, junge Rote Beten (möglichst mit Grün, siehe Tipp) 6 Zweige Thymian 3/4 TL getrockneter Oregano 1/2 TL Zucker 9 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen 40 g Walnusskerne 25 g Pinienkerne 250 g junger Ziegenkäse (in Scheiben geschnitten) 2 Frühlingszwiebeln 5 Stängel Minze 3 EL Aceto balsamico 2 TL Honig Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Griechischer rote bete salat mit walnüssen und joghurtdressing ... rezept. Von den Roten Beten die Blätter so abschneiden, dass die Wurzel nicht verletzt wird und diese beiseitelegen. Die Knollen gründlich säubern. Thymian waschen, trocken schütteln und etwas kleiner zupfen. Einen großen Bogen Alufolie glatt auslegen. Rote Bete und Thymian darauf verteilen, 1/2 TL Oregano, Zucker und 2 EL Olivenöl darübergeben, alles salzen und pfeffern. Die Alufolie über den Roten Beten zu einem Päckchen falten und möglichst fest verschließen.
Im Ofen (Mitte) auf dem Backrost 1–1 Stunde 15 Minuten garen (die Roten Bete sollten sich leicht einstechen lassen). Herausnehmen und in der Folie lauwarm abkühlen lassen. Inzwischen die Rote-Bete-Blätter waschen, trocken schütteln, die Stängel wegschneiden, dann in breite Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und darin den Knoblauch andünsten. Die Rote-Bete-Blätter zugeben und unter Rühren 3–4 Minuten bei großer Hitze anbraten. Salzen, pfeffern, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Walnüsse und Pinienkerne nacheinander in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht bräunen. Abkühlen lassen und die Walnüsse grob hacken. Den Ziegenkäse grob zerbröckeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem Grün in dünne Ringe schneiden. ROTE – BETE – SALAT GRIECHISCH - Kochen und Rezepte. Die Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Aceto balsamico mit Honig glatt verrühren, Oregano und 5 EL Olivenöl kräftig unterschlagen, salzen und pfeffern.
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Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein. Alle Artikel ohne Dekoration. Weitere Themen, die dich interessieren könnten
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