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Mit unseren primärpräventiven Veranstaltungen möchten wir Schüler über die Gefahren und mögliche gesundheitliche Folgen des Rauchens aufklären. Ziel ist es, Kinder und Jugendliche zu unterstützen, gar nicht erst mit dem Rauchen anzufangen und den Rauchern unter ihnen zu helfen, so schnell es geht und auf Dauer aufzuhören. Nichtrauchen ist Cool e. in Hamburg Der Ursprung des Vereins liegt in Hamburg: Von Ärzten des Universitätsklinikums Hamburg (UKE) wurde 2005 für Schüler die interaktive Veranstaltung NICHTRAUCHEN-IST-COOL ins Leben gerufen. Ziel war und ist es, Jugendliche vor Beginn des Probierkonsums über die Folgeschäden des Rauchens aufzuklären. Uke nichtrauchen ist cool blue. Die Veranstaltung fand eine überaus positive Resonanz und bisher haben mehr als 55. 000 Schüler daran teilgenommen. NICHTRAUCHEN-IST-COOL ist mittlerweile eine feste Unternehmung von zahlreichen Schulen im Großraum Hamburg. Weitere Informationen zu dem Projekt in Hamburg finden Sie im Internet ( *). Das Projekt wurde so gut angenommen, dass es auch in der Westpfalz (Kaiserslautern) und - nach dem Umzug Hamburger Onkologen Ende 2009 nach Aachen - auch in der Euregio Maas-Rhein (Aachen) eingeführt wurde.
Er stellt sich außerdem den Fragen der Kinder und Jugendlichen. Eine Evaluation der Schülerveranstaltung durch das DZSKJ zeigt, dass "Nichtrauchen ist cool" sich vor allem bei Gymnasiasten als wirksam erweist. Bei den Kindern, die an "Nichtrauchen ist cool" teilgenommen hatten, stieg der Anteil der "Neuraucher" mit 6, 4 Prozent nur halb so stark an wie in einer Kontrollgruppe. Damit wird das vorrangige Ziel von Tabakprävention erfüllt, einen Einstieg in den Tabakkonsum möglichst zu verhindern oder zumindest zu verzögern. Die Studie zeigt ferner, dass "Nichtrauchen ist cool" auch besonders gefährdete Kinder erreicht, in deren Elternhäusern geraucht wird oder deren gleichaltrige Freunde bereits rauchen. Sponsoren des interdisziplinären Projektes sind unter anderem die Hamburger Krebsgesellschaft, die Norddeutsche Bronchialkarzinom Arbeitsgruppe, die Budnianer Hilfe sowie die Deutsche Kinderhilfe. Nichtrauchen ist cool …. Im Förderverein "Prävention der Nikotinsucht bei Kindern und Jugendlichen in Hamburg und Umgebung e. "
Als Bestandteil der ACO Hygiene First Produktgruppe wurde die Kastenrinne auch mit hygienischen Designprinzipien gestaltet. Die hygienische Schlitzrinne eignet sich sowohl für die Ableitung von Putzabwässern als auch für die Ableitung von unplanmäßigen Abwassermengen. Die Schlitzrinne wurde auch nach hygienischen Designprinzipien entwickelt und eignet sich somit hervorragend für die gewerbliche Küche und die Lebensmittelindustrie. Die hygienischen Abläufe sind in verschiedenen Größen mit unterschiedlichen Abflusswerten und Ablaufstutzen erhältlich. Es besteht eine große Auswahl an Design-Rosten. Als Teil der ACO Hygiene First Produktgruppe wurden die Bodenabläufe speziell nach hygienischen Designprinzipien entwickelt. ACO PIPE weist eine hohe Resistenz gegen aggressive Medien auf und hat sich seit vielen Jahren in den Bereichen der Lebensmittelindustrie, gewerbliche Küche bewährt. Bodenablauf gewerbliche küche wird zur kombüse. Die sehr glatten Oberflächen führen zu exzellenten Strömungsverhältnissen im Rohrsystem und verringern dadurch die Reinigungsintervalle und die Gefahr von Ablagerungen.
Damit der Fußboden den Anforderungen entspricht, muss er leicht zu reinigen, sicher begehbar und belastbar sein. Es darf also keine Unebenheiten geben, über die die Mitarbeiter stolpern könnten. Zusätzlich muss der Boden rutschfest und beständig gegen Reinigungs- und Desinfektionsmittel sein. Je nach Küchenbereich werden unterschiedliche Bodenbeläge mit entsprechender Rutschfestigkeit gefordert. ACO Lösungen für Gewerbliche Küchen. Damit Flüssigkeiten sich nicht sammeln und gut abfließen können, muss der Boden ein leichtes Gefälle aufweisen. Weiterhin müssen genügend Ablaufrinnen und -öffnungen vorhanden sein. Beim Ablaufen der Flüssigkeiten darf es keinen Rückstau geben. Für ein gesundes Raumklima ist eine Lüftungsanlage wichtig, da durch die elektrischen Geräte die Temperatur in einer Großküche schnell ansteigen kann. Bei Küchen, deren Geräte eine Gesamtleistung unter 25 kW haben, kann eine natürliche Belüftung ausreichend sein. Das ist allerdings von Bundesland zu Bundesland unterschiedlich. Die Lufttemperatur in der Küche sollte zwischen 17 und 26 °C liegen.
Haare müssen in einer Gastronomieküche bedeckt sein und zusammengehalten werden, etwa durch ein Haarnetz. Wer lange Haare hat, kann diese zusammenbinden und ebenfalls unter einem Netz oder eine Haube verstecken. Nicht nur nach dem Toilettengang sollen die Hände regelmäßig gewaschen und desinfiziert werden. Erkrankt an Mitarbeiter, hat er in der Küche nichts verloren. Hygienevorschriften für die Küche: Darauf müssen Gastronomen achten | FOCUS.de. Ob Grippe oder Durchfall - erkranktes Küchenpersonal muss dies umgehend beim Küchenleiter melden und sich anschließend zu Hause auskurieren. Lebensmittelhygiene in der Gastronomie Ein wichtiger Aspekt in der Gastronomie ist Lebensmittelhygiene. Sind Speisen leicht verderblich, müssen sie zeitnah verbraucht und solange kühl gelagert werden. Alle Lebensmittel müssen in sauberen und verschlossenen Gefäßen aufbewahrt werden. Bei tiefgefrorenen Lebensmitteln darf die Kühlkette nicht unterbrochen sein. Zudem müssen solche Lebensmittel vor der Zubereitung vollständig aufgetaut sein. Danach müssen die Speisen gründlich abgewaschen werden, um Reste des Tauwassers zu entfernen.
Außerdem gibt es umfassende Hygienevorschriften, die in Großküchen beachtet werden müssen. Grossküche - ACO AG Schweiz. Auch wenn die Vielzahl an Vorschriften, Vorgaben und Richtlinien erst einmal unübersichtlich wirkt, lohnt es sich, sich bei der Küchenplanung eingehend zu informieren, damit diese in die Umsetzung aufgenommen werden können. Sicherheit und Sauberkeit sind in der Restaurantküche ein Muss! Bildquelle Titelbild: © Hotelwäsche Erwin Müller GmbH
Baulinks -> Redaktion || < älter 2010/1464 jünger > >>| (31. 8. 2010) Während in privaten Küchen das Koch- und Spülwasser normalerweise über ein Becken der Abwasserleitung zugeführt wird, erfolgt die Entwässerung von Großküchen überwiegend über den Boden und das angeschlossene Bodenentwässerungssystem. Küchenentwässerungssysteme sind also Bodenentwässerungssysteme. Ein Bodenentwässerungssystem besteht grundsätzlich aus drei Komponenten: Ablauf, Rinne bzw. Bodenablauf gewerbliche küche genuss. Wanne und Rohrsystem. In besonderen Fällen kommen Abdeckungen und Verschlüsse hinzu. Das umfangreiche Baukastensystem zur Bodenentwässerung von ACO Haustechnik umfasst DIN-gerechte Bauteile in den gebräuchlichsten und bewährtesten Werkstoffen, in Standardmaßen und bei Bedarf maßgefertigt. Es enthält Lösungen für nahezu jeden Anwendungsfall: von Küchen kleiner und mittlerer Restaurants, über Zubereitungsküchen, Mischküchen, Spülküchen oder Ausgabeküchen bis hin zu Großküchen in der Systemgastronomie. Bodenabläufe Bodenabläufe kommen in Küchen entweder unmittelbar oder als Verbindung zwischen Rinnen bzw. Wannen und dem Rohrsystem zum Einsatz.