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Auch Algenkalk tut den Kohlpflanzen gut. Ernte Der Brokkoli, der den Weg auf unsere Teller findet, ist die sogenannte Blume der Pflanze, die aus noch geschlossenen Blütenständen besteht. Um einen kohligen Geschmack zu vermeiden, ernten Sie den Brokkoli solange die Blütenstände noch geschlossen und grün sind. Schneiden Sie dazu die Blume mit 10 – 15 cm vom Stil mitsamt der Blätter ab. Sie können die Pflanze noch etwas weiterwachsen lassen. Aus den Seitenknospen wachsen weitere kleine Blütenköpfe, die später noch geerntet werden können. Lagerung Brokkoli ist nicht lange haltbar. Brokkolisuppe geeignet für den Thermomix® - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Lagern Sie ihn dunkel und kühl und verarbeiten Sie Ihre Ernte innerhalb von 2-3 Tagen. Der hohe Vitamin C-Gehalt im Brokkoli verringert sich nach der Ernte stetig. Sie können die Blütenköpfe auch einfrieren, sollten sie aber vorher blanchieren. Überwinterung In der Regel sind Brokkolipflanzen einjährig. Wer sein Beet aber über den Winter nicht leer lassen möchte, kann von August bis September den sogenannten Winterbrokkoli anpflanzen.
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Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 3 Minuten | 120 °C (TM31 bitte Varoma) | Stufe 2 dünsten. Brokkoliröschen und den Strunk in Stücken zugeben und 10 Sekunden | Stufe 4, 5 zerkleinern. Nun Wasser, Gemüsebrühe und wer mag Austernsauce zugeben. Die Brokkolisuppe 15 Minuten | 100 °C | Stufe 2 kochen. Wer möchte gibt nun 100 Gramm Sahne hinzu. Die Suppe 30 Sekunden | Stufe 8 pürieren. Brokkolisuppe Thermomix ® – Tipps zur Zubereitung Beim Kauf von Brokkoli darauf achten, dass er schön grün ist. Wenn er sich bereits gelblich verfärbt, ist das ein Zeichen, dass der Brokkoli welkt. Brokkoli nicht neben Äpfeln lagern. Denn Äpfel enthalten das Reifegas Ethylen. Ethylen beschleunigt das Welken von Brokkoli. Den Brokkoli nach dem Kauf möglichst schnell verarbeiten. Denn er hält sich nicht lange. In Frischhaltefolie gewickelt hält er im Kühlschrank etwa 2 Tage. Brokkolicremesuppe mit und ohne Thermomix - Frau Köhler. Brokkoli – der gesunde Kohl Brokkoli gehört zu den Kreuzblütlern, denen eine krebshemmende Wirkung zugesagt wird. Außerdem ist Brokkoli reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen und Phosphor.