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Kokos-Eierplätzchen gefüllt mit Mascarpone und Kirschen: das Rezept Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, nach der du die Kokos-Eierplätzchen mit Mascarpone und Kirschen selber machen kannst, findest du weiter unten im Kasten-Rezept. Für die mit Mascarpone und Kirschen gefüllten Kokos-Eierplätzchen brauchst du natürlich Eierplätzchen, Mascarpone, Kokosraspeln **, Sahne und Sauerkirschen aus dem Glas. Die Eierplätzchen habe ich vorher selber gebacken. Du kannst aber auch gekaufte nutzen, wenn du sie nicht selber backen willst. Die Sauerkirschen musst du vorher abtropfen lassen und sehr gut abtrocknen. Kokos-Eierplätzchen mit Mascarpone zubereiten: so gehst du vor Mascarpone auf die Unterseite von Eierplätzchen streichen. Zwei Eierplätzchen jeweils mit der Mascarpone-Seite zusammenkleben, dabei eine Kirsche dazwischen platzieren. Die Doppel-Eierplätzchen von den beiden Außenseiten in Sahne tunken und danach in Kokosraspeln wälzen. Die Kokos-Eierplätzchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen.
So hast du sie jederzeit zur Hand, wenn du mal die Kokos-Eierplätzchen mit Mascarpone zubereiten willst. Leckere Törtchen – aber ohne Backen? Du willst schnell etwas Süßes zum Kaffee, Tee oder für eine Feier zum Nachtisch zaubern, hast aber keine Lust oder keine Möglichkeit zu backen? Dann ist dieses Kokos-Eierplätzchen Rezept genau das Richtige für dich! Um sie zu zubereiten, brauchst du keinen Ofen und bist ruckzuck damit fertig. Dafür musst du nur die Kekse mit Mascarpone und Kirschen füllen, in Sahne tunken und in Kokos wälzen. Schon können die Kokos-Eierplätzchen serviert werden. Mit Mascarpone gefüllte Kokos-Eierplätzchen: unter der Woche oder für eine Party Da diese Törtchen sehr schnell zu zubereiten sind, kannst du sie einfach unter der Woche zum Kaffee oder Tee zaubern. Genauso sind sie am Wochenende zum Nachtisch perfekt. Die Kokos-Eierplätzchen sind aber auch ein Hingucker auf dem Esstisch und damit ideal für eine Feier. Diese Törtchen sind sehr zart, weich, cremig, fruchtig, nicht zu süß, aromatisch, unheimlich lecker, einfach aus ein paar gängigen Zutaten zu machen, ohne Backen, aus (selbstgebackenen) Eierplätzchen, mit Kokos, mit Sauerkirschen, mit Mascarpone gefüllt, ideal zum Nachtisch unter der Woche oder für eine Party.
This post is also available on: English Zarte, mit Sahne getränkte Eierplätzchen gefüllt mit cremigem Mascarpone und fruchtigen Sauerkirschen, gewälzt in aromatischen Kokosraspeln – diese kleinen Törtchen ergeben eine unvergessliche Geschmackskombination. Sie schmecken weich, cremig und fruchtig gleichzeitig. Außerdem sind die Kokos-Eierplätzchen sehr einfach mit wenig Zutaten und ganz ohne Backen zu zubereiten. Ein ausführliches Rezept für die gefüllten Kokos-Eierplätzchen mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten. Kokos-Eierplätzchen mit selbstgebackenen Keksen Diese mit Mascarpone und Sauerkirschen gefüllten Kokos-Eierplätzchen kannst du natürlich mit gekauften Plätzchen machen. Aber am besten schmecken sie mit selbstgemachten Eierplätzchen, die du sehr schnell und mit nur ein paar Zutaten backen kannst. Im Beitrag Eierplätzchen Rezept: die einfachsten Kekse selber backen zeige ich dir, wie es geht. Ich empfehle dir, die Eierplätzchen auf Vorrat zu backen, denn sie sind ziemlich lange haltbar.
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ZUTATEN 500 g Eierplätzchen 200 g Kakaopulver 300 g Puderzucker 400 g Butter oder Margarine Rum nach Teigkonsistenz Die Eierplätzchen entweder im Mixer oder so zerkleinern, wie ich das mache. Ich gebe sie in eine Plastiktüte und haue so lange mit einem Nudelholz drauf, bis ich daraus ein feines Pulver habe. Es geht auf jeden Fall schneller, als die Eierplätzchen an einer Reibe zu reiben oder so:D Zu den zerkleinerten Eierplätzchen Kakaopulver, Zucker, weiche Butter und Rum (die Menge je nach dem, wie dick der Teig ist) dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten. Den Rum nach und nach dazugeben und dazwischen versuchen, Bällchen zu formen. So weiß man, ob man noch etwas Rum dazu geben muss oder nicht. Hat der Teig die richtige Konsistenz, können kleine Bällchen daraus geformt werden. Dann werden sie in Kokosraspeln gewälzt. Das Rezept ergab bei mir 120 Stück:) Das hört sich erstmal nach einer Riesenmenge an, aber ist es gar nicht, wenn sich die ganze Familie trifft. Wer es nachgemacht hat, kann gerne unten ein Kommentar hinterlassen, wie sie geworden sind:) Schöne Weihnachten:)
Diese Eierplätzchen sind süß, etwas knusprig und mit Vanillearoma verfeinert und dennoch 100% eifrei, vegan und glutenfrei. Genieße sie als kleiner süßer Snack, zu Getränken oder als Teil von Desserts. Außerdem kann dieses Rezept für Plätzchen, ohne Butter und ohne Zucker zubereitet werden. Vegane Plätzchen Auch wenn ich saftige, weiche vegane Kekse sehr liebe, so haben Eierplätzchen doch auch etwas ganz Besonderes an sich. Leider ist es Jahre her, dass ich sie genießen konnte. In letzter Zeit hatte ich allerdings massiven Heißhunger auf Bananenpudding, einschließlich selbstgemachter Plätzchen, sodass es offiziell an der Zeit war, in die Küche zu gehen und diese Eierplätzchen zu veganisieren. Das Ergebnis, so hoffe ich, dass du mir zustimmen wirst, ist perfekt knusprig und doch zart, vollgepackt mit Vanille und einfach köstlich! Was sind Eierplätzchen? Diese leckeren Plätzchen werden oft an Ostern gebacken und ähneln den amerikanischen "Nilla Wafers". Sie haben einen wunderbaren Vanillegeschmack mit einer knusprigen, aber auch leicht weichen Textur.
Hier zähle ich dir diese Vorteile mal auf: In den gekauften Eierplätzchen kommen oft verschiedene ungesunde Zusatzstoffe vor, die du in deinem Essen gar nicht brauchst. Wenn du die Kekse backst, entscheidest du selber, welche Zutaten reinkommen und kannst auf die Zusatzstoffe verzichten. Eierplätzchen aus dem Supermarkt werden meistens mit Eiern aus der Massentierhaltung gebacken. Für dein Eierplätzchen Rezept kannst du auf solche Eier verzichten und stattdessen Bio-Eier nehmen. Für das Eierplätzchen Rezept brauchst du nur ein paar gängige Zutaten, die du wahrscheinlich schon Zuhause hast. Das Backen geht blitzschnell. Warum also Eierplätzchen kaufen? Außerdem kannst du das Eierplätzchen Rezept ganz leicht nach deinem Geschmack abwandeln, zum Beispiel dem Teig beliebige Gewürze, etwas Zitrone hinzufügen oder nach dem Backen die Kekse mit Schokolade verzieren. Das Eierplätzchen Rezept verfeinern: Ideen Du kannst dem Teig beliebige Gewürze nach deinem Geschmack, zum Beispiel Zimt **, hinzufügen.
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