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Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Die Schüssel mit den gebutterten Spätzle im vorgewärmten Backofen warmhalten und sobald alle Spätzle gekocht sind, sofort servieren. Rezept mit Spätzleteig 100 g gewürfelten Bauchspeck und 4 EL Zwiebelwürfel in einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter hellbraun anschwitzen, kurz abkühlen lassen und zusammen mit 1 EL fein gehackter Blattpetersilie unter den Spätzleteig rühren. Dann mit zwei Kaffeelöffeln Nocken bzw. Eierspätzle mit Kresse » Das Rezept von Steirische Spezialitäten. große Knöpfle aus dem Teig formen und im kochenden Wasser garen. Anschließend mit einer Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen und in einer Pfanne mit aufschäumender Butter ringsum anbraten und servieren. Sie schmecken pur, aber auch hervorragend als Beilage zu Rahmpilzen oder ähnlichem.
1. Mehl, Salz, Eier und Wasser mit einem Rührlöffel zu lange schlagen, bis Luftblasen entstehen. Ca. 10 Minuten rasten lassen. Nochmals verschlagen (Teig muß sich "ziehen" lassen ohne zu reißen). 2. In einem großen Topf 4 Liter Salzwasser zum kochen bringen. Spätzlekaiser (oder ander Sieb mit größeren Löchern) auf den Topf aufsetzen. Den Teig mit der Teigspachtel des Spätzlekaisers (oder anderer Spachtel) durch das Sieb streichen. 1 x aufkochen lassen und die Spätzle mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben. 3. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, die gewürfelte Zwiebel goldbraun anrösten. Die Spätzle dazugeben und kurz durchschwenken. Ich hab noch 3 Eier aufgeschlagen und über die Spätzle gegossen, kurz stocken lassen, eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit geriebenen Parmesan oder anderen Hartkäse bestreuen und servieren. 4. Tipp: dazu passt grüner Salat 5.. Fertige Spätzle können als Einlage für Gulaschsuppe verwendet weren.. Anstatt Wasser kann auch kohlensäurehältiges Mineralwasser für den Teig verwendet werden.
simpel 4, 41/5 (90) Rotkäppchen - Spätzle 25 Min. normal 4, 38/5 (38) Spinatspätzle mit Gorgonzolarahmsoße 30 Min. normal 4, 38/5 (329) Kässpätzle aus dem Backofen 20 Min. normal 4, 36/5 (56) Käsespätzle mit Wirsing 30 Min. normal 4, 35/5 (275) Käse-Spätzle-Auflauf auch Frustauflauf genannt 10 Min. normal 4, 35/5 (201) Champignon-Käse-Spätzle 30 Min. normal 4, 34/5 (220) Champignon-Kräuter-Spätzle mit Honig-Röstzwiebeln raffiniert, schnell zubereitet 30 Min. simpel 4, 34/5 (59) Käsespätzle mit Kürbis schnell gemacht 20 Min. simpel 4, 33/5 (50) Brokkoli-Spätzle-Pfanne 20 Min. simpel 4, 33/5 (16) Käsespätzle mit Speck, Sahne und Zwiebeln 10 Min. simpel 4, 31/5 (81) Allgäuer Käsespätzle mit Zwiebeln leckere Spätzle, einfach und schnell 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Franzbrötchen Currysuppe mit Maultaschen Maultaschen mit Pesto Erdbeermousse-Schoko Törtchen Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Rührei-Muffins im Baconmantel Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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