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Legt die Apfelscheiben in ein Wasserbad, quetscht eine Zitrone darüber aus und erhitzt das Ganze. Die Apfelscheiben sollten etwa 5 Minuten im heißen Wasserbad liegen. Dann sind sie weich und bereit, weiterverarbeitet zu werden. Legt sie auf ein Tuch zum Abtropfen. Im Anschluss legt ihr den Blätterteig auf eure Arbeitsfläche und schneidet ihn entlang der kurzen Seite in sechs etwa gleichgroße Streifen. Das funktioniert am besten mit einem Pizzaschneider. Jetzt nehmt ihr einen Streifen und legt ihn vor euch hin. Bestreicht ihn mit Apfelkraut (oder Marmelade) und streut darüber etwas Zimt-Zucker-Mischung. Dann legt ihr die Apfelscheiben überlappend an den oberen Rand des Teigstreifens (etwa 6-8 Stück), sodass sie etwas über stehen. Apfeltörtchen aus dem muffinblech die. Anschließend klappt ihr die untere Hälfte des Teiges nach oben. Rollt den Teig dann vorsichtig zusammen. Auf dem Bild seht ihr die Arbeitsschritte noch einmal: Jetzt kommt noch ein ganz wichtiger Schritt: Fettet die Muffinform gründlich ein! Ansonsten kleben die Apfelrosen Muffins nach dem Backen in der Form und lassen sich nicht mehr lösen.
Gericht: Kuchen Land & Region: Schweiz Keyword: Apfeltörtchen, Jazz Apfel 220 g Dinkelmehl hell 0, 5 TL Backpulver 100 g Mandeln gemahlen 1 TL Zimt 1 EL Vanillezucker 50 g Zucker 1 Ei 150 g Butter weich 1 Orange (nur Schale, Saft wird in der Füllung benötigt) Füllung 5 Stk JAZZ TM Äpfel 30 g Butter 1 Orange (Saft plus der Saft der abgerieben Orange, also total Saft von 2 Orangen) 1 EL Zucker 1 EL Stärke 2 EL Wasser 1 EL Rum (kann weggelassen werden) 1 EL Vanillezucker 1 TL Zimt Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und in 12 Stücke a 50g aufteilen. Die Muffins-Backform gut einfetten. Wir haben für den Boden der Muffinform noch kleine Backpapierkreise ausgeschnitten um sicher zu gehen dass die Muffins sich auch gut aus der Form lösen lassen. Apfeltörtchen aus dem muffinblech en. Deko (freiweillig, aber schön) von den Äpfeln jeweils 3 Scheiben rund um den Apfel abschneiden und mit einem mittleren Sternen Ausstecher jeweils eine Stern ausstechen und zur Seite legen. So dass ihr die gewünschte Menge Sternen habt. Jeweils eine Teigkugel in jede Vertiefung der Backform legen und falls ihr habt mit dem Mörser Mulden eindrücken, so dass der Teig am Rand hochgezogen wird und eine möglichst grosse Einbuchtung entsteht.
Alle JAZZ TM Äpfel die in der Schweiz verkauft werden, sind nämlich auch zu 100% in der Schweiz angebaut worden. Die JAZZ TM Äpfel ist eine späte Sorte und sie sind daher von November bis ca. Juni erhältlich. Festliche Mini Apfeltörtchen Zutaten 220 g Dinkelmehl hell 0, 5 TL Backpulver 100 g Mandeln gemahlen 1 TL Zimt 1 EL Vanillezucker 50 g Zucker 1 Ei 150 g Butter weich 1 Orange (nur Schale, Saft wird in der Füllung benötigt) Füllung 5 Stk JAZZ TM Äpfel 30 g Butter 1 Orange (Saft plus der Saft der abgerieben Orange, also total Saft von 2 Orangen) 1 EL Zucker 1 EL Stärke 2 EL Wasser 1 EL Rum (kann weggelassen werden) 1 TL Zimt Zubereitung Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und in 12 Stücke a 50g aufteilen. Die Muffins-Backform gut einfetten. Apfeltörtchen aus dem muffinblech de. Wir haben für den Boden der Muffinform noch kleine Backpapierkreise ausgeschnitten um sicher zu gehen dass die Muffins sich auch gut aus der Form lösen lassen. Deko (freiweillig, aber schön) von den Äpfeln jeweils 3 Scheiben rund um den Apfel abschneiden und mit einem mittleren Sternen Ausstecher jeweils eine Stern ausstechen und zur Seite legen.
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