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Wir sagen ganz ordinär Essigknödel:-) Ja, das gibts bei uns in Franken als Resteverwertung vom Sonntagsessen entweder mit Resten vom Sonntagsbraten oder nur mit Soße - allerdings ohne Essig. Oder man brät die Knödelscheiben an und kippt dann zerklepperte Eier drüber. Stocken lassen, Salat dazu, fertig. Mein Göttergatte liebt "gröschde Glöiß", aber für mich werfe ich die Klöße vom Vortag lieber nochmals ins kochende Salzwasser, dann schmecken sie wie frisch gekocht. @mops: mir hat mal eine erfahrene Köchin gesagt, dass man frische Klöße ins kochende Wasser gibt und schon fertig gegarte ins kalte Wasser. Wenn das Wasser dann kocht, sind sie fertig und schmecken wie frisch. So mache ich es seit dem. Manchmal halbiere ich sie auch einfach (wenn wir nur unter uns sind), da geht es schneller. Wenn Besuch da ist, gibt es sowieso immer frische:-) @pusteblumepuste: Danke für deine Antwort. Semmelknödel vortag vorbereiten. Habe ich mir fast gedacht. @Dora: Werd ich auch mal ausprobieren: Klöße mit kaltem Wasser aufsetzen und dann vergleichen.
Die variante mit dem Käse werde ich auch mal ausprobieren. Hört sich lecker an. Susant.. Hopfen und Malz - Gott erhalt's! mmmhhh! Serviettenknödel vorbereiten. lecker die abwandlungen! ich gestehe ja schon die frischen meist mit essig zu essen. sogenannte fastenknödel (das sind die ohne nix ausser brot ei milch und mehl... ) sind mir die liebsten in süß. ich werf noch die südländische abwandlung in den Raum: in scheiben schneiden, übrig gebliebene Tomatensauce drüber und heiss werden lassen, dann Käse drüber, den man grad übrig hat (ihr seht ein richtiges reste-essen) und geniessen. @pusteblumepuste: Wenns ned grad jeden Tag mehrere Hoibe san! Im Ernst: Die Essig-Knödelvariante (das Carpaccio belassen wir lieber bei den Sterneköchen, aber es schmeckt auch nicht anders, hört sich bloß besser an;-)) mit dementsprechenden Getränk abends auf der Terrasse - die Vorstellung ist doch schon schön und macht richtig Lust auf einen lauen Sommerabend und ein leichtes Gericht zum Abendessen. Übrigens schmeckt es sehr gut und ist auch optisch nicht gerade zu verachten wenn man zum Schluss über den angerichteten Teller ein paar Tropfen Kürbiskernöl gibt.
Wann und wo Serviettenknödel erfunden wurden, ist nicht wirklich bekannt, nur, dass sie als Beilage früher eher zu festlicheren Anlässen auf den Tisch kamen. So ganz sind Serviettenknödel das Image der besonderen Beilage bis zum heutigen Tage nicht losgeworden, dabei lassen sie sich denkbar einfach zubereiten und - wenn mal größere Mengen benötigt werden - auch bestens vorbereiten. Serviettenknödel werden in Rollenform gegart. Was Sie benötigen: 1/2 Toastbrot 100ml Milch 2 Eier 1 kleine Zwiebel 1 Bund Petersilie Olivenöl Butter Salz und Pfeffer Für die Zubereitung von Serviettenknödeln können Sie natürlich die klassische Methode wählen und eine Stoffserviette verwenden. Dies ist allerdings nicht wirklich notwendig, denn ganz normale Alufolie tut es allemal. Den Knödelteig zubereiten Pellen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie so fein wie möglich. Knödel vom Vortag | Frag Mutti. Dann geben Sie die Zwiebelwürfel mit etwas Olivenöl in eine kleine Pfanne und dünsten sie glasig ohne sie zu bräunen. Fügen Sie die Milch hinzu und je eine Prise Salz und Pfeffer, dann lassen Sie die Flüssigkeit ein Mal kräftig aufwallen und nehmen die Pfanne vom Herd.
Bei Bedarf die gefrorenen Kndel dann einfach ins kochende Wasser geben und ca. 10 Minuten lnger im Wasser ziehen lassen als normal. Das habe ich bei Bekannten gesehen, die auf die Weise nicht nur normale Semmelkndel, sondern auch Spinat-, Kaspress- und Speckkndel eingefroren haben. Seitdem mach ich das auch oft so, und hab immer ein paar Kndel parat;-) super danke Antwort von jungmami23 am 13. 2014, 13:42 Uhr Kndel sind vorbereitet:) jetzt hoffe ich nur das sie auch schmecken... hab meine Eltern eingeladen und Kndel wnscht sich mein Papa schon so lange. Die letzten 10 Beitrge
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