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Spinat waschen und in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, abgiessen, abschrecken, abtropfen lassen, etwas auspressen und grob hacken. 2. Tofu in kleine Würfel schneiden. Sojasauce mit dem Öl, Zucker und Sake erhitzen, dann die Tofuwürfel und die Sesamsamen hineingeben, kurz erhitzen lassen. 3. Den Spinat in Schälchen geben und die Tofu-Mischung darüber verteilen.
Personen – Dauer ca. 45 Minuten Zubereitung Für den Tofu das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Tofuwürfel ins heiße Öl geben, umrühren, damit sie gleichmäßig benetzt sind, und zwei bis drei Minuten anbraten. Die Temperatur auf mäßig-niedrige Stufe reduzieren. Salz, Kreuzkümmel, Knoblauch, Garam Masala, indisches Schwarzsalz und Cayennepfeffer zufügen und gut umrühren, sodass die Tofuwürfel gleichmäßig damit bedeckt sind. Beiseite stellen. Für das Curry den Spinat waschen und in den Mixer geben. Bis auf die Cashewcreme und die Chiliflocken alle anderen Zutaten für das Curry hinzufügen und glatt pürieren. Das Püree zum Tofu in die Pfanne geben und gut unterrühren. Abgedeckt auf mäßig-schwacher Stufe 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Curry nicht mehr nach rohem Knoblauch riecht und es die gewünschte Konsistenz hat. Nach Belieben mit Salz und Gewürzen abschmecken. Zum Servieren etwas Cashewcreme und Chiliflocken daraufgeben. Heiß servieren. Tofu mit Shiitake und Spinat Rezept | EAT SMARTER. Dieses Rezept für Tofu in Spinat-Curry stammt aus dem Buch » Vegane indische Küche « von Richa Hingle.
2. Schritt Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dann die Tofuwürfel zusammen mit den Champignons in die Schüssel geben, alles gründlich vermengen und 15 Min. marinieren. 3. Schritt In der Zwischenzeit einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Spinat darin kurz blanchieren. Dann über einem Sieb abgiessen, kalt abspülen und abkühlen lassen. 4. Schritt Eine Pfanne mit 2 EL Erdnussöl auf mittlere Temperatur erhitzen. Den Tofu und die Champignons – inkl. der Marinade – in die Pfanne geben und ca. 10 Min. bräunen lassen. Dann die Herdplatte ausschalten und den Pfanneninhalt abgedeckt warmhalten. 5. Schritt Zwischenzeitlich eine weitere Pfanne mit 1 EL Erdnussöl auf mittlere Temperatur erhitzen. Die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch darin langsam glasig dünsten, die getrockneten Tomaten dazugeben und ca. 2 Min. mitdünsten. 14 Tofu mit Pilze und Spinat Rezepte - kochbar.de. 6. Schritt Dann den Spinat und die Kirschtomaten in die Pfanne geben, kurz erhitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Etwa 2 Min.
Heute habe ich gleich vorab eine Bitte. Sollte das Rezept, das ich heute vorstelle, nicht 100% authentisch-indisch sein, dann nehmt es mir bitte nicht übel. Es handelt sich einfach nur um meine persönliche Interpretation des Original Palak Paneer und ist noch dazu vegan. Spaß beiseite, ich habe jetzt schon öfter Kommentare von Leserinnen gesehen, die sich gefragt haben, was denn bitte an meinen Rezepten authentisch ist? Ehrlich gesagt kann ich das nicht immer pauschal beantworten, denn meistens hole ich mir ein Original Rezept und baue es genau so um, wie es mir schmeckt. Dabei mag es sein, dass es nicht mehr der Original Küche entspricht, aber WHO CARES? Tofu mit spinat in spanish. Hauptsache es schmeckt, ist gesund und inspiriert viele Menschen sich abwechslungsreicher zu ernähren. Indische vegane Küche, wer ist dabei? Unser heutiges Gericht besticht vor allem durch seine intensive Farbe. Das intensive Grün verdankt dieses vegane Curry dem frischen Spinat, aus dem wir als erstes zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer eine tolle Sauce zaubern.
7 Tofu-Laibchen mit Spinat konnte ich auch der Masse formen. Alternativ kann Tiefkühl-Spinat verwendet werden, den man zuvor auftauen lässt und auch ein wenig ausdrückt. In der Bärlauchzeit kann man auch diesen verwenden. Dazu passt z. ein cremiges Spargelgemüse, Letscho oder dergleichen. Tofu mit spinat in chinese. Mahlzeit! Wer schöne gleichmäßige Formen für die Laibchen haben möchte, kann entweder einen Serviettenring verwenden, dann haben alle die gleiche Größe. Oder man formt so wie ich hier einfach gleich große Kugerl, drückt diese mit den Händen flach. Hierauf kann man mit der Rückseite eines Löffels die ausgefranzten Seiten nach innen drücken und mit der Hand drückt man das Laibchen gleichzeitig flach. Dann dreht man das Laibchen um und macht das gleiche noch einmal. So erhält man schöne abgerundete Laibchen. Mit dieser Masse ist das ganz einfach zu machen.