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Zur Herstellung der Buttercreme muss auch die vegane "Butter" Zimmertemperatur haben. Es ist am einfachsten, wenn du Pudding und Butter über Nacht auf die gleiche Temperatur bringst. Sprich: Einfach beides abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen. Für die Herstellung der Buttercreme die vegane Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Löffelweise den Vanillepudding zur Butter geben und glatt rühren. Vorgang so lange wiederholen bis aller Pudding aufgebraucht ist. Sollte deine Buttercreme sehr weich sein oder du es einfach sehr süß mögen kannst du nun noch 50g Puderzucker in die Buttercreme sieben. Die fertige Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen. Das Schichten funktioniert natürlich auch ohne, der Spritzbeutel macht es allerdings etwas einfacher. Den veganen Frankfurter Kranz schichten Den ausgekühlten Biskuit in 3 Schichten teilen und nach dem folgenden Muster stapeln: Boden, Buttercreme, Marmelade, Boden, Marmelade, Boden. Nach dem Stapeln wird der nackte Frankfuter Kranz auch von außen mit Buttercreme eingestrichen.
Eine geringe Menge der Buttercreme aufbewahren. Diese wird später als Rosetten auf die fertige Torte aufgespritzt, auf der die Kirschen ihren Platz finden. ❽ Die restliche Buttercreme auf unserem Frankfurter Kranz nach Omas Rezept verteilen und möglichst glatt streichen. Den Haslnusskrokant auf den Frankfurter Kranz werfen! Kleiner TIPP für den Haselnusskrokant: Der Haselnusskrokant wird von Profis wirklich auf die Torte "geworfen"! Es empfiehlt sich also die Arbeitsfläche in der Küche zu säubern und ein großes Tuch (z. B. eine Tischdecke) mit zwei Reißzwecken in 40-50 cm Höhe an der Wand zu befestigen. Die eingecremte Torte auf ein drehbares Gestell auf dem Tischtuch platzieren. Wenn man nun die Krokantstücke "wirft" kann man alles was daneben fällt leicht in dem Tischtuch wieder einsammeln und erneut benutzen. Außer Omas Frankfurter Kranz Rezept gibt es hier mehr Gebäck mit Buttercreme – Donauwelle: das Rezept der Spitzenklasse für Donauwellen-Kuchen – Schoko Bananen – Eine göttliche Fügung – Aus meinem Kochtopf – Schokotorte Guinness Style und was die Queen damit zu tun hat?
In meine klassische Buttercreme gebe ich immer etwas Vanillemark, du kannst aber auch Marmelade oder Schokolade unterrühren oder sie mit Lebensmittelfarbe einfärben. Buttercreme ist die klassische Füllung für einen Frankfurter Kranz. Diese Buttercreme ist sehr robust, du kannst die Böden füllen und den Kranz anschließend direkt ummanteln. Es empfiehlt sich, zuerst Krokant an die Torte zu streuen und sie dann kalt zu stellen. Auf die inneren Werte kommt es an: die Marmelade Welche Marmelade die einzig Wahre für den Frankfurter Kranz ist, ist wohl genau so eine emotional geführte Debatte wie bei Berliner Krapfen. In den alten Backbüchern meiner Oma ist schlicht von roter Marmelade die Rede. So ziehe ich mich ganz elegant aus dem Schlamassel und empfehle auch dir, einfach deine Lieblingsmarmelade zu wählen. Das Grundrezept für Frankfurter Kranz Zubereitungsschritte Backofen auf 160 °C vorheizen. Form einfetten und einmehlen. Überschüssiges Mehl abklopfen. Für die Sandmasse Eier und Zucker mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe schaumig schlagen.