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Video von Galina Schlundt 2:23 Hasenbraten ist nicht nur zu Ostern oder Weihnachten ein wahrer Festschmaus. Wenn diese Köstlichkeit dann auch noch in einem Römertopf zubereitet wird, bleiben, im Gegensatz zu vielen anderen Garmethoden, neben dem Aroma auch alle Nährstoffe und Vitamine erhalten. Mit einem Römertopf können Sie zudem viel Zeit sparen, da ein Anbrennen und Überlaufen ausgeschlossen ist. Hackbraten im Römertopf - so gelingt er. Es ist kein Problem, einen Hasenbraten im Römertopf zuzubereiten. Zutaten: Römertopf 1 Hase 1/2 l trockener Rotwein 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Karotte 2 Lorbeerblätter 2 Nelken 8 Wacholderbeeren 8 Pfefferkörner Salz Pfeffer 2 EL Butter 3 EL Olivenöl 2 EL Senf 200 g Schalotten 1 Bund Thymian Zitronenschale 100 g Sahne 2 EL gehackte Petersilie So gelingt der Hasenbraten im Römertopf Schälen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte und schneiden Sie alles in grobe Stücke, die Sie zusammen mit dem Wein in eine große flache Form geben. Nun fügen Sie die Lorbeerblätter, Nelken, Pfefferkörner und Wacholderbeeren hinzu und kochen die Marinade auf.
G. B 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Guten Morgen-Kuchen Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Italienisches Pizza-Zupfbrot Tomaten-Ricotta-Tarte
Nach dem Abkühlen geben Sie den gestückelten Hasen in die Marinade und lassen diesen über Nacht ziehen. Danach nehmen Sie den Hasen heraus und würzen ihn mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Hasenteile zehn Minuten in einer Pfanne von allen Seiten in der Butter und dem Olivenöl an und bestreichen Sie das Fleisch anschließend mit Senf. Nun legen Sie den Hasenbraten in den Römertopf und verteilen zwischen den Stücken die Schalotten, den Knoblauch, die Thymianzweige und die Zitronenschale. Passieren Sie die Weinmarinade durch ein Sieb in den Römertopf. Kaninchen im Römertopf Rezept. Schließen Sie den Römertopf und lassen Sie das Fleisch für ungefähr zwei Stunden bei etwa 160 Grad Umluft schmoren. Im Herbst beginnt die Jagdsaison, deshalb wird überall frischer Hirschbraten angeboten. Sollten … Vor dem Servieren nehmen Sie die Hasenbraten-Teile aus dem Römertopf und rühren die Sahne unter, anschließend legen Sie das Fleisch wieder hinein und streuen Petersilie darauf. Servieren Sie den Hasen im Römertopf und reichen Sie Klöße oder Bandnudeln.
Wenn Sie gerne etwas schärfer essen, können Sie Chilipulver dazugeben, oder natürlich eine frische, feinst geschnittene Chilischote. Hier müssen Sie beim Abschmecken der Fleischmasse bedenken, dass Chili durch Erhitzen noch um einiges schärfer wird. Raffiniert wird der Hackbraten, wenn Sie klein gewürfelten Fetakäse unter die Fleischmasse mischen. Hierzu passen auch fein gewürfelte schwarze Oliven. Wenn Ihre Familie gerne Hackbraten isst, Sie aber ein mal etwas Neues ausprobieren würden, dann … Mischen Sie Ihre Gewürze, Eier und Semmelbrösel bzw. ein altes eingeweichtes Brötchen mit dem Fleisch gut durch und schmecken Sie es ab. Im Römertopf gart das Fleisch bei 100 °C Formen Sie einen länglichen Hackbraten und legen Sie ihn in einen zuvor gewässerten Römertopf. Sie aromatisieren den Hackbraten zusätzlich, wenn Sie etwas Olivenöl, einen Zweig Rosmarin und etwas frischen Knoblauch zugeben und im Römertopf mitgaren. Diese Gewürze werden später nicht mitgegessen. Wildhase im Römertopf. Wenn Sie den Hackbraten bei 100 °C Ober- und Unterhitze für ca.