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Schnellmethode für die Analyse von Wein. Ethanol UV-Test zur Bestimmung von Ethanol in Lebensmitteln und anderen Probematerialien.
Kontrolliert Gentechnik-frei. Frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen und Konservierungsstoffen. x Biologischer Anbau Stammen die Zutaten aus biologischem Anbau bedeutet das: kein Einsatz von synthetischen oder chemischen Dünge- oder Pflanzenschutzmitteln. Frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen und Konservierungsstoffen.
(Foto: CC0 / Pixabay / pasja1000) Vielleicht ist dir die Apfelsäure auch als Lebensmittelzusatzstoff bekannt. Sie verbirgt sich hinter der Nummer E 296. Malat wird ähnlich der Zitronensäure als Säuerungsmittel eingesetzt, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Allerdings wird Apfelsäure in der Praxis nur sehr selten verwendet, da sie deutlich teuerer in der Herstellung als Zitronen- oder Phosphorsäure ist. Neben dem Einsatz als Säuerungsmittel kann Apfelsäure auch als Antioxidationsmittel eingesetzt werden. Sie verhindert beispielsweise, dass geschnittene Äpfel sich braun verfärben. Oftmals wird Apfelsäure in der Industrie auch dem Kochwasser beim Blanchieren beigesetzt. Apfelsäure bio kaufen. So behält tiefgefrorenes Gemüse seine knallige Farbe. Warum Apfelessig keine großen Mengen an Apfelsäure enthält Hauptbestandteil von Apfelessig ist nicht Apfel-, sondern Essigsäure. (Foto: CC0 / Pixabay / wicherek) Geschmacklich ist Apfelsäure intensiver als Zitronen- oder Weinsäure und harmoniert deshalb gut mit herben Lebensmitteln.
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