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Oder noch besser, bereits vorgekochte kalte Kartoffeln vom Vortag schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Von einem Stück Chorizo Wurst die Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Jeweils ½ rote und grüne Paprikaschoten waschen, die hellen Häute entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, ebenfalls in Streifen schneiden. Oliven dem Glas entnehmen und in Scheiben schneiden. Kartoffel-Wurst-Pfanne - Rezept - kochbar.de. Ist dies alles vorbereitet, ist diese Kartoffelpfanne in wenigen Minuten frisch gekocht bereit zum Servieren. Siehe 2. Bild In einer beschichteten Bratpfanne zuerst 1 TL Olivenöl verstreichen und die Pfanne kurz erhitzen. Die Chorizo Wurstscheiben einlegen und unter Wenden auf beiden Seiten gerade solange anbraten, bis einiges vom enthaltenen Paprikafett ausgebraten ist, was sehr schnell geht. Die Chorizo aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller zwischenlagern. Nun die Zwiebel-Knoblauchstreifen in das vorhandene Bratenfett einlegen und unter Wenden bei etwas zurück gedrehter Hitze etwa 2 Minuten zu noch hellen Zwiebelstreifen braten.
Einfach die Würste in heißem Wasser etwas ziehen und dann abkühlen lassen. Das erleichtert das Schneiden. Und als i-Tüpfelchen gibt's dann einen ordentlichen Klacks Creme fraiche obendrauf. Muss einfach sein, denn die kühle, säuerliche Creme rundet die Pfanne erst so richtig ab. Portionen 2 Personen Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 30 Min. 300 g Kartoffeln 3 Bratwürste 1 Paprika, rot 2 Stängel Majoran (alternativ getrocknet) 3 EL neutrales Öl (z. B. Kartoffel wurst pfanne 6. Rapsöl) Salz Pfeffer, weiß Crème fraîche oder Saure Sahne Die Kartoffeln mit Schale in reichlich gesalzenem Wasser fast gar kochen (je nach Größe 10-15 Minuten, Gabeltest! ). Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Bratwürste in einen Topf mit heißem Wasser (nicht kochend! ) geben und 5-6 Minuten vorgaren. Ebenfalls etwas abkühlen lassen, dann der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen, in Würfel schneiden. Abgekühlte Kartoffeln ebenfalls würfeln. Majoran waschen und fein hacken.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Kartoffeln 500 g Porree (Lauch) große Zwiebel 250 Fleischwurst 3 EL Öl Salz weißer Pfeffer 100 Radieschen Bund Schnittlauch Magerquark 2 Salatcreme 4 Milch Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleischwurst würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. Kartoffel wurst pfanne 4. 5 Minuten kräftig anbraten. Porree, Fleischwurst und Hälfte der Zwiebeln zufügen und weitere 10 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Radieschen putzen, waschen und grob würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Quark, Salatcreme und Milch zu einer cremigen Masse verrühren. Radieschen, bis auf 1 Teelöffel, restliche Zwiebelwürfel und 3/4 des Schnittlauchs unter die Quarkcreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel-Wurstpfanne mit etwas Quarkcreme servieren.
Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Majoran nach Belieben würzen und mit Schnittlauch bestreuen. Tipps zum Rezept Wer möchte, kann noch 2 versprudelte Eier über den Grenadiermarsch gießen und mit anbraten! Für die vegetarische Variante kann man die Wurst- bzw. Fleischreste auch weglassen. Zum Grenadiermarsch passt am besten ein grüner Salat mit Kürbiskernöl-Dressing. Kartoffel-Wurst -Pfanne - Rezept - kochbar.de. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE ZWIEBELROSTBRATEN Ein Zwiebelrostbraten ist ein klassisches, traditionelles Gericht, das zu Kartoffeln angeboten wird. TIROLER GRÖSTL Dieser Hausmannskostklassiker ist ein herzhaftes Rezept mit Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Spiegeleiern. Lassen Sie es sich schmecken. BEUSCHEL Ein Gericht wie Beuschel ist eine österreichische Hausmannskost. Das Rezept Beuschel oder Beuschl ist die Kalbslunge, eine Delikatesse. KÄRNTNER KASNUDELN Kärntner Kasnudeln sind eigentlich kleine runde Teigkrapfen. Gefüllt werden sie in diesem Rezept mit einer Topfen-Erdäpfel-Fülle.
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Zutaten 1. Die Kartoffeln gründlich waschen und zur Hälfte mit Wasser bedeckt in ca. 30 Min. gar kochen. 2. Rote Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten abbrausen, halbieren, Kerne sowie weiße Trennhäute entfernen und das Gemüse in Stücke schneiden. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Fleischwurst pellen, längs halbieren und quer in Scheiben teilen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurststücke darin knusprig anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig dünsten. Die Wurst-Zwiebel-Mischung beiseite stellen. 6 Kartoffel Wurst Pfanne Rezepte - kochbar.de. 3. Die Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Karotffeln darin unter Wenden goldgelb braten. Wurst samt Zwiebeln, Paprika, Mais zufügen. Weitere 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, hacken. 4. Die Kartoffel-Wurst-Pfanne mit Petersilie bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen