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Marroni stückeln und dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit Bouillon auffüllen und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Suppe von der Kochplatte nehmen und pürieren. Rahm beigeben und nochmals kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Nach Belieben mit gezupfter glatter Petersilie und Croutons dekorieren. Tipps zu den Zutaten Wenn du die Suppe nicht ganz so deftig zubereiten möchtest, kannst du die Hälfte des Rahms im Rezept durch 3 kleine Kartoffeln ersetzen. Maronisuppe schmeckt perfect love. Die Kartoffeln würfelst du und gibst sie zusammen mit den Marroni in den Topf. Statt der Zwiebel kannst du für die Kastaniensuppe auch zwei Schalotten verwenden. Denn Wein kannst du bei diesem Rezept auch durch Bouillon ersetzen. Serviertipps für die Suppe Eine selbstgemachte Marronisuppe ist definitiv mal was anderes als die übliche Gemüsesuppe, Marroni aus dem Ofen oder Vermicelles! Wenn du Gäste mit der Marronisuppe als Vorspeise verwöhnen möchtest, sieht ein Marroni-Cappucchino super aus.
Zubereitungsschritte 1. Die Orange heiß waschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abziehen. Den Saft auspressen. Die Zwiebel schälen und mit 150 g Maroni in 1 EL Butter in einem heißen Topf leicht goldbraun braten. Mit 700 ml Brühe, dem Orangensaft und der Sahne ablöschen, aufkochen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. 2. Die übrigen Maroni hacken und mit den Orangenzesten in der übrigen Butter anschwitzen. Mit dem Cognac und der übrigen Brühe ablöschen und einige Minuten einköcheln lassen. 3. Die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden. Winterliche Maronensuppe von Saggau | Chefkoch. 4. Die Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf noch etwas einöcheln lassen oder Brühe ergänzen. In Schüsseln füllen, mit den Orangen-Maroni und Entenscheiben garniert servieren.
Zutaten Portionen Suppenwürze 1 Bund Suppengrün Meersalz Snackmaronis einige Maroni Salz Maronisuppe 500 g SPAR Vital Essfertige Edelkastanien 4 Kartoffeln mittelgroß 3 EL Baguette altbacken etwas Basilikum DESPAR PREMIUM 100% Italienisches Natives Olivenöl Extra Salz und Pfeffer Sahne optional, zum Verfeinern Haselnusscrunchy Handvoll Haselnüsse im Ganzen Chili oder Paprika nach Belieben Brotchips Zubereitung 01 Für die Suppenwürze das Suppengrün oder Ihr liebstes Suppengemüse in den Mörser geben, zerkleinern und mit Meersalz vermengen. Je feiner das zerkleinerte Gemüse wird, desto besser nimmt es das Meersalz auf. TIPP! Wir geben die Suppenwürze in kleine Weck-Gläschen in den Kühlschrank. So hält es wirklich ewig! Vegane Maronensuppe - Littlefood vegan. Falls Sie geröstete Maroni zur Suppe essen möchten, bereiten Sie im ersten Schritt diese zu. Die Maroni in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser etwas 20-30 Minuten ruhen lassen. Die Schale wird so weicher und die Maronis lassen sich leichter in die Schale schneiden. 02 Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze einstellen.