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Zubereitung Schritt für Schritt: Im ersten Schritt stellen wir ein Topf mit Wasser auf dem Herd und lassen dieses kurz aufkochen. Dann gibt man die Tomaten hinein und lassen auch diese Kost noch einmal aufkochen. Zuvor schneidet man die Tomaten, unten, über Kreuz ein. Nun sollte man problemlos die Schale von den Tomaten abziehen können. Danach werden die Tomaten geviertelt. Der Speck und die, in grobe Stücke geschnittene, Zwiebel, werden nun in einem weiteren Topf angebraten. Dann gibt man die in Stücke geschnittenen Paprika und die geviertelten Tomaten mit hinzu und brät alles noch einmal kräftig an. Zu guter Letzt werden die Gewürze wird hinzugegeben und wenn man mag, noch einen Esslöffel Tomatenketchup. Rezepte, Esskultur & Küche der DDR | Ostdeutsch Kochen | DDR Rezept: Letscho. Alles noch einmal gut umrühren und abschmecken. Gegebenenfalls noch etwas nachwürzen. Das Letscho kann man nun zu einem beliebigen Fleischgericht servieren, dazu gehört unter anderem auch Schaschlik. Wir wünschen nun viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Eine umfassende Anleitung für dieses Rezept "Letscho Rezept – Leckeres ungarisches Paprikagemüse" finden Sie im oben eingefügten Video.
Wer es vegetarisch mag, lässt Speck und Wurst einfach weg. Ich hingegen mag die Wursteinlage ganz gerne. Geeignet sind: Ungarische Kobász (Paprikawurst) Schinkenwurst Wiener Würstchen Cabanossi Alternativ kannst du dazu aber auch etwas Brot wie knuspriges Ciabatta essen. Ansonsten würde ich sagen: Zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen, oder? Neues Restaurant ausprobiert und auch noch zu Hause (nach-)gekocht. Da ist in diesem Monat auf jeden Fall noch ein weiterer Restaurantbesuch drin. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für dein Letscho So wird's gemacht: Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Speck würfeln. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Tomaten auf der Unterseite kreuzförmig einritzen. Gerichte Mit Letscho Rezepte | Chefkoch. In das kochende Wasser geben und 30 Sekunden blanchieren lassen. Herausnehmen und sofort in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser legen. Haut mit einem kleinen Messer abziehen. Butter in einem Topf zerlassen.
Letscho: Aufbewahrung und Haltbarkeit Eingekochtes Letscho ist länger haltbar. (Foto: CC0 / Pixabay / pcdazero) Wenn du das Letscho nach der Zubereitung in sterilisierte Gläser füllst, hält es sich im Kühlschrank ungeöffnet etwa vier Wochen. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du es auch im Backofen einkochen. Letscho - das ungarische Original. Dabei gehst du wie folgt vor: Heize den Backofen auf etwa 100 Grad und bringe zwei Liter Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen. Fülle das frischgekochte Letscho in Schraubgläser. Stelle die zugeschraubten Gläser auf ein tiefes Blech und fülle es bis etwa zur Hälfte mit dem heißen Wasser. Schiebe das Blech in den Ofen und lasse das Letscho etwa 40 Minuten lang einkochen. Eingekochtes Letscho hält sich ungeöffnet und an einem dunklen, kühlen Ort gelagert etwa sechs Monate. Weiterlesen auf Tomaten einkochen: Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung Langosch: Rezept für das ungarische Fladenbrot Peperonata: Geschmortes Paprikagemüse mit Tomatensoße ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Soljanka ist die perfekte Resteverwertung. Dabei kannst du deinen Kühlschrank durchforsten und kreativ werden. Du hast noch Karotten, die wegmüssen oder verschiedene Wurst? Die einfache Soljanka mit Letscho nimmt sie mit Handkuss. Probiere es aus und lass es dir schmecken.