actionbrowser.com
This post is also available in: English Das klassische Bananenbrot – Gibt es tatsächlich Leute da draußen, die es nicht mögen? Ich selbst habe es immer geliebt. Egal ob zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder mit etwas Erdnuss- oder Mandelmus darauf als einen einfachen Nachtisch. Egal zu welcher Tageszeit, Bananenbrot passt einfach immer und ist eines meiner liebsten süßen und gesunden Leckereien. Veganes Bananenbrot ist einfach & schnell gemacht! Die Vorbereitungszeit ist unglaublich schnell und man benötigt nur eine Schüssel. Der Teig ist tatsächlich in nur 5 Minuten zusammengerührt. Dann muss das Bananenbrot lediglich etwa eine Stunde backen und anschließend nur noch abkühlen. Wenn man das Brot am Morgen backt, kann man es zum Mittagessen schon naschen. Das beste Bananenbrot-Rezept ohne Zucker und Mehl - Fitness Protein. Aber es eignet sich auch wunderbar zum Einfrieren, sodass man es im Voraus vorbereiten kann und bei Bedarf einfach nur auftauen braucht. Kurz getoastet oder aufgebacken schmeckt es wieder wie frisch. Um es Einzufrieren wickle ich das Bananenbrot zunächst einfach in Backpapier ein und packe es dann in einen Gefrierbeutel mit Verschluss.
• Bananen schälen und in einer großen Schüssel zerdrücken bis ein Brei entsteht. • Kokosnussöl, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. (eventuell ist für die gewünschte Konsistenz mehr Kokosnussöl notwendig) • Jetzt das Mehl, Backpulver und Backnatron hinein sieben und Salz und Zimt dazugeben und mithilfe einer Küchenspachtel trockene und feuchte Zutaten gut miteinander vermengen. • Hanfsamen, Haferflocken und gemahlene Walnüsse hinzugeben und gut vermischen bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. • Die Kastenform mit Kokosnussöl einfetten, den Teig langsam hineingeben und gleichmäßig verteilen. • Die Kastenform mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur 45 Minuten ruhen lassen. • Das Bananenbrot 15–24 Minuten im Ofen backen Mit einem Zahnstocher lässt sich ganz einfach überprüfen, ob das Brot fertig ist. Einfach Zahnstocher hineinstecken und wenn beim Herausziehen kein Teig mehr daran klebt, ist das Bananenbrot fertig. Auskühlen lassen und genießen.
Das Low Carb Bananenbrot Rezept, das ich euch in diesem Beitrag vorstelle, ist alles andere als ein fader Ersatz. Obwohl das Banana Bread ohne Mehl, Zucker und Butter auskommt, wird es wunderbar saftig und köstlich. Eine tolle Alternative zum amerikanischen Klassiker! Wie das Original hat auch dieses glutenfreie Bananenbrot eigentlich nichts mit einem Brot zu tun, wie wir es kennen, sondern ist ein echter normaler Kuchen. Im Gegensatz zum eher deutschen Bananenkuchen aus Rührteig wird es noch etwas saftiger – und traditionell in einer Kastenform gebacken. Damit das Bananenbrot low carb und gut ist, habe ich mal wieder etwas tüfteln müssen. Denn es gibt zwar viele kohlenhydratarme Rezepte im Netz; die meisten sind aber mit ziemlich untypischen Zutaten wie Quark oder Haferflocken. Und ich wollte ein "echtes" Banana Bread low carb backen. Das Ergebnis überzeugt übrigens nicht nur mich, sondern auch unsere Kids. Keiner hat gemerkt, dass das Protein- Bananenbrot ohne Zucker, Mehl, Butter und Co auskommt.