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Sommerlich - leicht - mediterran: Die Hähnchenbrust wird mit einem feinem Tomate-Pesto gefüllt und auf gebratenen Zucchini serviert. Rezeptinfos Portionsgröße Für 2 Personen Zubereitung Den Backofen auf 150° vorheizen. Den Rost mit Backpapier auslegen. Jedes Hähnchenbrustfilet horizontal der Länge nach so einschneiden, dass eine Tasche entsteht. Das Tomaten-Feigen-Pesto darin verteilen. Das Fleisch rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die Hähnchenbrüste darin rundherum anbraten, dann auf den Rost legen und im Ofen (Mitte) ca. 12 Min. garen. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden, Oliven halbieren. Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen. Restliches Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zucchini, Tomaten und Oliven darin 5 Min. anbraten. Knoblauch hinzufügen, mit Apfelsaft ablöschen und diesen einkochen lassen. Tagliatelle mit Hühnchen und Pesto - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Erneut mit dem Essig ablöschen.