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In der Mitte ein Loch mit dem Finger ausgraben. Die Milch-Hefe-Zucker-Mischung reingiessen und die Butter in Würfel hinzufügen. Mit den Händen mischen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten lang kneten. Die Schüssel mit dem Olivenöl bepinseln und den Teig zu einem grossen Ball formen und reinlegen. Mit einem Tuch abdecken und in einer warmen Ecke 1, 5 Stunden ruhen lassen bis der Teig aufgeht. In der Zwischenzeit die Käse-Füllung zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hineingeben. Ca. 2 Minuten anbraten und mithilfe eines Schneebesens umrühren. Die Milch hinzufügen und bei mittlerer Temperatur 2 Minuten weiter umrühren bis die Masse dickflüssig wird, aber auch nicht zu steif. Anschliessend mit Pfeffer und frisch gemahlener Muskatnuss abschmecken. Geraffelte Mozzarella sowie Feta-Käse (zerkleinert mit den Fingern) hineingeben und umrühren. Khachapuri rezept russisch lernen. Den Backofen auf 210°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 4 oder 6 Stücke verteilen, je nachdem welche Grösse der Khachapuri du bevorzugst.
Mit einem Nudelholz den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oval auswallen. Die Füllung in die Mitte geben und die Ränder etwas zur Mitte klappen, so dass man aber noch genug Füllung sieht. Die Brot-Boote auf der untersten Rille ca. 12 Minuten auf einem Blech mit Backpapier backen. Mit einem Löffel eine kleine Vertiefung in die Füllung graben, dann ein Eigelb pro Stück hineingeben. Danach noch ca. 8 Minuten weiterbacken. Mit schwarzem Sesam und Chiliflocken garnieren und heiss geniessen. Ein Löffel kalter Joghurt passt hervorragend zum Käsebrot. Khachapuri (einfach) - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz' Erfolgsrezept. Hauptgänge Desserts & Süsses Abonniere meinen Newsletter und verpasse keine Rezepte, Angebote und Gewinnspiele.
Die Khachapuri sind wahrscheinlich das beliebteste Gebäck in Georgien. Ob für Brunch, Apéro oder als Snack zwischendurch: Ein Biss dieses exotischen Käsebrots wird dich auf die kulinarische Wolke 7 katapultieren. Für den Teig: 200 ml Milch 2 Packungen Hefe, trocken (14 g) 380 g Weissmehl 1 TL Salz 1 TL Zucker 55 g Butter, in Würfel und auf Zimmertemperatur 1 TL Olivenöl Für die Füllung: 25 g Butter 2 EL Mehl 200 ml Milch 200 g Mozzarella gerieben 100 g Feta-Käse 4-6 Eigelbe frische Muskatnuss (nach Belieben) Pfeffer Garnitur: Chili-Flocken, Sesam oder Joghurt Unvergessliche Kochanlässe Ich empfange euch in meiner Küche in Zürich und wir kochen alle gemeinsam. Für den Teig: Zuerst die Milch erhitzen und dann halbieren. Eine Hälfte der Milch mit der Trockenhefe in eine Schüssel geben. Der Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen kurz umrühren bis sich die Hefe auflöst. 10 Minuten in Ruhe lassen. Khachapuri – Georgisches Käsebrot - Rezept - Laz uns kochen.. Nach diesen 10 Minuten die andere Hälfte der Milch beimischen und umrühren. Mehl in eine grosse Schüssel sieben.
Khachapuri im Rohr ca. 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, Dotter vorsichtig darauf geben und 1 Minute backen. Khachapuri rezept russisch essen. Khachapuri mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt Salat. Ernährungsinformationen Energiewert: 1. 456 kcal Kohlenhydrate: 102 g Eiweiß: 43 g Cholesterin: 431 mg Fett: 99 g Broteinheiten: 8 Weitere Rezepte - Hauptspeise Weitere Rezepte - Snack Weitere Rezepte - International
Zutaten In einer Schuessel die Hefe mit dem Zucker und dem lauwarmen Wasser vermischen und stehen lassen, bis sie blasig ist. Die gekochte und Milch in eine grosse Schüssel giessen. Die in Stcke geschnittene Butter oder Margarine, den restlichen Zucker* und das Salz darin zergehen lassen. Stehen lassen, bis alles lauwarm ist. Die Hälfte es Mehles einmischen und solange schlagen, bis der Teig glatt ist. Die Hefelösung und die verquirlten Eier dazumischen und fest schlagen (ungefähr 2 Minuten). Diese Mischung auf einer bemehlten Arbeitsflaeche mit dem restlichen Mehl verkneten, bis der Teig glatt ist (ungefähr 10 Minuten). Khachapuri - Georgisches Käsebrot Rezept - ichkoche.at. Den Teig zu einem Ball formen und in einen beoelten Platikbeutel legen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zurückschlagen und kneten. Zu einem Kreis ausrollen (Durchmesser 50 cm). Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig hineinlegen, so dass er ueber den Rand der Form haengt.