actionbrowser.com
Die Sonne, der Geschmack Siziliens: Spaghetti mit Thunfisch, Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen bringen den Süden Italiens auf den Tisch. Diese Pasta-Variation ist extrem schnell zubereitet und schmeckt extrem gut. Die Anregung dazu gab uns kein geringerer als Gennaro Contaldo, der Kollege von Jamie Oliver. Manchmal sind YouTube-Videos absolute Appetithäppchen. Vor allem, wen sie von echten Meistern ihres Faches locker, verständlich und unkompliziert vermittelt werden. Als Fernsehkoch für italienische Küche gibt es kaum einen geeigneteren als Gennaro Contaldo mit seinen coolen, lockeren italienischen Rezepten. Zusammen mit Jamie Oliver präsentiert er in vielen Videos auf YouTube köstliche, schnelle und authentische Pasta-Rezepte. Italienisch genießen: Rezept für schnelle Spaghetti al Tonno | STERN.de. Spaghetti mit Thunfisch: Erinnerungen an die Studentenzeit Es ist schon sehr, sehr lange her, dass ich in einem kleinen Kaff an Deutschlands Nordseeküste Student war. Wilhelmshaven, eine preussische Gründung, die aus dem oldenburgischen Schlick gestampft wurde, um die preussische Kriegsmarine zu beherbergen, hat leider wenige kulinarische Highlights.
Wer hier gut essen will, der muss entweder bis zum Schwarzen Bären nach Hooksiel oder zum Romantik Hotel Jagdhaus Eiden nach Bad Zwischenahn fahren. Kurzzeitig gab es zwar auch mal Sterneküche in Wilhelmshaven, tempi passati. Während des Studiums kellnerte ich in einem damaligen Edel-Italiener, dem " Il Gabbiano ". Mein Chef, Riccardo Foce aus La Spezia, war mit einer Einheimischen verheiratet. Der Bruder der Einheimischen fuhr gern nachts mit dem Kutter raus und kam dann mit einigen wunderbaren Fischen aus der Nordsee wieder. Thunfisch spaghetti italienisch sandwich. Wir bekamen die Makrelen, ein ziemlich fetter, grätenreicher Fisch, der deshalb verhältnismässig günstig ist. Nicht umsonst ist dieser Fisch in München auch als Steckerlfisch beliebt. Riccardo verstand es, diesen wegen der vielen Gräten relativ unbeliebten Fisch zu einem köstlichen, süditalienischem Gericht zu verwandeln. Sein Geheimnis: Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen – und die Gäste waren begeistert. Riccardo war auch übrigens auch derjenige, der mit beibrachte, dass Spaghetti Carbonara kein billiges, schlechtes, einfaches Gericht aus Nudeln und Sahne mit etwas Speck ist – sondern eben vor allem aus Pasta, Ei, möglichst nur Eigelb, und Pancetta besteht.
Andernfalls den confierte Knoblauchzehen mit einer Gabel zerdrücken. Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und ggf. nochmal kalt abbrausen. Die überschüssige Flüssigkeit mit den Händen aus dem Thunfisch pressen und diesen ein wenig mit den Fingern zerzupfen. Den Thunfisch bis zur Verwendung bei Seite stellen. Die Kapern zum abtropfen in ein Sieb geben. Thunfisch spaghetti italienisches rezept. Zubereitung: Das Zitronenöl l in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und den Zwiebel und den frischen Knoblauch bei geringer Hitze langsam glasig dünsten. Ansonsten den confierte Knoblauchzehen später zu den Zwiebeln geben. Die gehackten Tomaten dazu geben und ein wenig einkochen lassen. Mit dem Tomatensugo ablöschen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Alles kurz einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Alle restlichen Zutaten zur Tomatensauce geben und, gründlich unter rühren. Noch weitere 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Die Spaghetti durch ein Sieb abtropfen und mit der fertigen Sauce verrühren.
Die Spaghetti al tonno noch heiß genießen und dabei wie in Italien fühlen. Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Zusammenarbeit mit * Migros Schweiz entstanden. Die mit * gekennzeichneten Links sind Kooperationslinks.
Historiker gehen im Übrigen mittlerweile davon aus, dass die Geschichte der Pasta in Italien wohl schon vor Marco Polo begann. Im neunten Jahrhundert soll sie von arabischen Invasoren und Händlern eingeführt worden sein. In einem syrischen Text werden sogenannte "Itrya", getrocknete Nudeln aus Hartweizengrieß, erwähnt. Wo auch immer die Pasta ihren Ursprung hat – wir danken dem Erfinder. Eine kulinarische Reise nach Sizilien Spaghetti all Tonno entführt uns geschmacklich nach Sizilien. Die Speise ist ein traditionelles Gericht der sizilianischen Meeresküche und könnte wohl kaum mediterraner sein. Thunfisch Spaghetti - Rezept | GuteKueche.at. Spaghetti, aromatische Tomaten, Oliven, frischer Basilikum, Oregano, Kapern und natürlich italienischer Hartkäse. Dazu Thunfisch – der wohl beliebteste Fisch der italienischen Küche. Doch das Beste am Rezept ist wohl seine Einfachheit und Raffinesse: In nicht mal 20 Minuten steht das Essen dampfend auf dem Tisch und kann genossen werden. Rezept für Spaghetti al Tonno Zutaten für zwei Portionen 300 Gramm Spaghetti (Rohgewicht) 300 Gramm Thunfisch im eigenen Saft 30 Cocktailtomaten Zehn entkernte schwarze Oliven 60 Gramm getrocknete Tomaten Drei Esslöffel Tomatenmark 60 Gramm Kapern Zwei Knoblauchzehen Eine Zwiebel Einen Bund Basilikum Drei Esslöffel Olivenöl Getrockneter Oregano Chili oder Peperoncino Salz und Pfeffer Etwas Zucker Parmesan Zubereitung Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und so lange kochen, bis sie al dente, also bissfest sind.