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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel hohes Gefäß große Pfanne Salatschleuder Pürierstab Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. In einer Schüssel Kalbshackfleisch mit Salz und Pfeffer vermengen und zum Temperieren beiseitestellen. 2. 2 EL Röstzwiebeln grob hacken. Eier trennen. In einem hohen Gefäß Eigelbe, Essig, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Lidl Limburger Käse Angebot ᐅ Finde den Preis im aktuellen Prospekt. Unter ständigem Mixen Sonnenblumenöl erst tröpfchenweise zugeben. Wenn die Mayonnaise zu binden beginnt, restliches Sonnenblumenöl in dünnem Strahl einlaufen lassen. Gehackte Röstzwiebeln unterheben und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. 3. Aus dem Hackfleisch 4 gleich dicke Patties formen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Patties darin rundherum ca. 3–4 Min. scharf und kross anbraten. Derweil Trüffelkäse in Scheiben schneiden. Fertige Patties aus der Pfanne nehmen, Käsescheiben auf dem Fleisch verteilen und schmelzen.
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