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Sie haben eine Milchzuckerunverträglichkeit? Keine Angst, das heißt nicht, dass Sie auf Genuss verzichten müssen. Die besten Rezepte bei Laktoseintoleranz finden Sie hier. Schlemmen trotz Laktoseintoleranz Laktose ist ein natürlicher Inhaltsstoff der Milch und ist nicht nur in Kuhmilch, sondern auch in Ziegen- und Schafsmilch enthalten. Entsprechend ist für Menschen mit Laktoseintoleranz bei Milch und vielen Milchprodukten Vorsicht geboten. Laktose befindet sich aber auch aufgrund ihrer vielfältigen Eigenschaften in vielen verarbeiteten Produkten. Laktose wird zum Beispiel in der Lebensmittelindustrie auch als Trägerstoff für Aromen oder als Füllmittel eingesetzt. So können auch Backwaren, Wurst oder Fertiggerichte Laktose enthalten. Milchprodukte sowie Produkte, in denen Laktose enthalten ist, sind für Menschen mit einer Laktoseintoleranz tabu. Zuckerfreie Lebensmittel im Sortiment | EDEKA. Zum Glück gibt es etliche Gerichte, die ganz ohne Milchzucker auskommen und trotzdem wunderbar schmecken. Dank pflanzlicher Milchersatzprodukte aus Soja, Hafer, Reis oder Mandeln müssen Sie weder auf sahnige Soßen noch auf cremige Suppen verzichten.
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Und darüber freuen sich nicht nur Allergiker.
Guter Zucker - böser Zucker!? Traubenzucker (Glukose) ist der wichtigste Energielieferant des Körpers und für die Funktion des Gehirns unerlässlich. Er wird vom Körper schnell aufgenommen und über das Blut mit Hilfe von Insulin in die Zellen geschleust und dort "verbrannt", wodurch sich die Bedeutung als "schneller Energiebringer" erklärt. Traubenzucker kann schon in der Mundschleimhaut resorbiert werden - so wird die Versorgung des Gehirns sichergestellt. Saccharose (der "normale" Haushaltszucker) besteht zur einen Hälfte aus Glukose und zur anderen Hälfte aus Fruktose. Regionalität | EDEKA. Fruchtzucker (Fruktose) können wir in größeren Mengen nicht gut verwerten; er wirkt abführend. Menschen, deren Schwelle der Verträglichkeit von Fruktose (Fruktosemalabsorption) herabgesetzt ist, müssen das auch beim Verzehr einiger Früchte berücksichtigen. Obst enthält Fruchtzucker. Allerdings kommt es da auf das Verhältnis von Glukose und Fruktose an, sodass nicht nur der Fruchtzuckergehalt allein eine Rolle spielt. Obst hat einen hohen Gehalt an Nährstoffen und Ballaststoffen.
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