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Ich hab noch keine Erdnussbutter gesehen, die unvegan war. Falls du eine bestimmte Sorte magst und dir aufgrund der Inhaltsstoffe nicht sicher bist, würde ich einfach eine Anfrage per Email an die Firma schicken und fragen, ob die Erdnussbutter vegan ist.
Das Rezept reicht für etwa zwei Bleche, Du kannst also auch ein Blech mit knusprigen Keksen backen und eins mit weichen, falls Du Dich nicht entscheiden kannst. Das Erdnussbutter Kekse Rezept Die Erdnussbutter Kekse sind gut zu transportieren und lange haltbar. Perfekt also auch für das nächste Sommer-Picknick. Schick verpackt in einem durchsichtigen Beutel und verziert mit einer Schleife machen sie sich auch gut als Gastgeschenk. Der oder die Beschenkte wird sich bestimmt freuen und, wenn Du Glück hast, bekommst Du auch noch etwas ab. Selbst die Zubereitung der Erdnussbutter Kekse ist nicht schwer. Durch die Zugabe des braunen Zuckers erhalten die Erdnussbutter Kekse einen leicht karamelligen Geschmack. Weißer Zucker enthält weniger Wasser als brauner, sein Geschmack ist neutral. Statt Agavendicksaft kannst Du auch Ahornsirup verwenden. Das Aroma von Ahornsirup ist etwas würziger, Agavendicksaft schmeckt milder. Wenn Du magst, kannst Du natürlich auch noch Schoko-Chips unter den Teig rühren und sie mit gerösteten Erdnüssen garnieren.
Wenn Du gerne Zimt isst, füge noch eine Prise davon hinzu und bringe so eine weitere Geschmackskomponente zu Deinen Erdnuss Keksen. Zubereitung Arbeitszeit: 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach 1. Heize den Backofen auf 160°C vor. 2. Gib die Margarine, den Zucker, die Vanilleessenz und die Erdnusscreme in eine Schüssel. 3. Tränke die Zutaten in der Schüssel mit dem Agavendicksaft und vermenge alles gut. 4. Füge das Mehl hinzu und verarbeite das Ganze zu einem glatten und festen Teig. 5. Forme aus dem Teig kleine Kugeln (am besten verwendest Du dafür zwei Löffel) und setze sie auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Setze sie nicht zu nah aneinander, da sich die Kekse beim Backen noch ausdehnen. 6. Backe die Kekse für ca. 15 Minuten. Sie sollten am Ende der Backzeit goldbraun sein. 7. Lasse die Erdnussbutter Kekse für ca. 5 bis 10 Minuten auf dem Bleck abkühlen und lasse sie dann auf einem Gitter vollständig auskühlen. Hat es Dir geschmeckt? Dann teile dieses Rezept! Zutaten Für ca.
Ein westafrikanischer Erdnussbuttereintopf. (Bild: Christine Benz) Vor kurzem ist mir das Kochbuch «Happy & Healthy» von Caroline Pritschet (Jan-Thorbecke-Verlag) zwischen die Finger gekommen. Das Buch ist sehr schön gemacht und enthält zahlreiche interessante vegane Rezepte. Die Autorin erzählt darin auch ihre persönliche Geschichte, wie sie wegen eines Burnouts ihr Leben verändern musste und im Rahmen dieses Selbstfindungsprozesses zur veganen Ernährung fand. Dieser westafrikanische Erdnussbuttereintopf aus Pritschets Buch hat es mir sofort angetan. Ich koche praktisch nie mit Erdnussbutter (wegen der Kalorien), obschon ich den Geschmack liebe. Wir Niederländerinnen (ich bin eine halbe) streichen uns «Pindakaas» ja gerne schon zum Frühstück auf die Scheibe «Beschuit». Für 3 Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten 1 weisse Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2 EL Ingwer 3 mittelgrosse Süsskartoffeln 1 Bird's-Eye-Chili 1 EL Öl 1 TL Koriander 1 Dose Tomatenstücke 1 Liter Gemüsebouillon 3 EL Zitronensaft 120 g Erdnussbutter 90 g Babyspinat Salz und Pfeffer Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
Und das wirkt sich wiederum günstig auf die Herzgesundheit aus. Wer somit regelmäßig Erdnussbutter in moderaten Mengen konsumiert, tut seinem Herzen durchaus etwas Gutes. In moderaten Mengen konsumiert, kann Erdnussbutter dank guter Fette die Herzgesundheit fördern und den Cholesterinspiegel senken. 5. Kann das Diabetes-Risiko senken Neben der Senkung des schlechten Cholesterinwertes kann der Konsum von Erdnussbutter überdies helfen, das Risiko für Diabetes-Typ-2 zu verringern. Das fanden US-Forscher im Rahmen einer groß angelegten Studie mit rund 84. 000 Frauen raus. Frauen, die fünf Mal pro Woche Nüsse oder Erdnussbutter konsumierten, hatten demnach ein 20 Prozent geringeres Risiko für die Entwicklung eines Typ-2-Diabetes als Frauen, die beides selten oder gar nicht aßen ( 3). Die Wissenschaftler führen diesen Effekt auf den enthaltenen Gehalt an gesunden Fetten zurück, von denen bekannt ist, die Insulinresistenz zu verbessern und einen positiven Effekt auf die Blutfettwerte zu haben.
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