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Sauerkraut mit Speck und Zwiebeln wie bei Oma, weitere Varianten Sahne, Champagner, Ananaskraut, - YouTube
Sauerkraut mit Speck ist eine typische und deftige Beilage aus Österreich. Ein Rezept aus Omas Küche. Foto hexy235 Bewertung: Ø 4, 5 ( 499 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zwiebel und Speck klein schneiden und in der Butter glasig anrösten, Sauerkraut zugeben, mit Suppe aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken. Anschließend 20 Minuten dünsten lassen. Den Kartoffel schälen und in das Kraut reiben, gut vermengen und 3 Minuten kochen lassen. Abschmecken und eventuell nachwürzen. Tipps zum Rezept Passt auch gut zu Geselchtem mit Knödel. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE SÜSSKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Eine gesündere Variante zum das klassische Pommes-Frites-Rezept. LETSCHO Versuchen sie das Letscho Rezept. Selbstgemacht schmeckt es viel besser als aus dem Glas im Supermarkt. MANGOLD-GEMÜSE Das Rezept vom Mangold-Gemüse passt sehr gut als Beilage oder auch als vegane Hauptspeise.
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Sauerkraut 15. 315 Bewertungen Gesund ist es allemal das Sauerkraut und wird am liebsten in der Herbst- und Winterzeit zubereitet. Das Rezept ist Kinderleicht. 8. 273 Bewertungen Sauerkraut ist eine beliebte und sehr klassische Beilage. Hier ein einfaches Rezept mit Speck. Schupfnudel - Sauerkrautpfanne 1. 806 Bewertungen Dieses pikante Rezept für Schupfnudel - Sauerkrautpfanne schmeckt einfach herrlich und ist eine vollwertige, gut sättigende Mahlzeit. Omas Schweinsbratenrezept 1. 918 Bewertungen Omas Schweinsbratenrezept ein einfaches Rezept für köstlichen Schweinsbraten, einfach mal ausprobieren! Szegediner Gulasch 2. 478 Bewertungen Das Rezept für Szegediner Gulasch ist ein klassischer Krauteintopf und stammt ursprünglich aus Ungarn. Sarma 1. 100 Bewertungen Dieses Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Sarma ist eine wunderbare würzige Hauptspeise aus dem wunderschönen Serbien. 921 Bewertungen Es gibt viele Rezept vom traditionellen Szegediner Gulasch. Hier eines aus Omas Küche.
Gries, ein Ei und eine Prise Salz in die Kartoffelmasse geben, mit den Händen vermengen, nach Bedarf wenig Mehl dazu. Knödel formen (evtl. Hände mit Mehl bestäuben), ab ins kochende Salzwasser und zwar bis sie aufsteigen. Noch kurz ziehen lassen (Empfehlung: einen Probierknödel vorab testen). Speck auslassen In kleine Würfel schneiden und langsam in einer Pfanne auslassen. Knödel auf einen Teller, Speck drüber und Kraut dazu. Endlich Geniessen
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Für kalte Wintertage ist dieses herzhafte Gericht wärmstens zu empfehlen. Die Oma meiner Freundin stammte aus Mähren. Dort hat es die Speckknödel oft gegeben. Es ist ein typisches Wintergericht und erinnert uns an frühe Kindheitstage. Bei der Planung ist zu beachten, daß die Kartoffeln schon am Vortag gekocht werden müssen und zwar mit der Schale. Das Kraut sollte e benfalls am besten einen Tag vorher angesetzt werden, damit es schön durchziehen kann. Mindestens aber sollte es zwei Stunden köcheln. Beim Kraut am besten unbehandeltes Weißkraut oder selbst gemachtes Sauerkraut vom Bauern verwenden. Beim Speck natürlich auf Bioqualität achten oder vom Biohof oder wie bei unseren Speckknödeln beim Hofladenmetzger direkt kaufen. Diese Speckknödel sind einzigartig nach Omas Art und nicht zu verwechseln mit Böhmischen Knödeln oder den Tiroler Speckknödel. Der Speck kommt bei diesem Rezept nämlich nicht in die Knödel oder wird gar vermischt, wie bei den Tiroler Speckknödel. Hier werden alle drei Komponenten, die Knödel, das Sauerkraut und der ausgelassene Speck, getrennt serviert.
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