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CodyCross CodyCross ist ein kürzlich veröffentlichtes Spiel, das von Fanatee entwickelt wurde. Es ist ein Kreuzworträtselspiel mit vielen lustigen Wörtern, die in verschiedene Welten und Gruppen unterteilt sind. Jede Welt hat mehr als 20 Gruppen mit jeweils 5 Rätseln. Einige der Welten sind: Planet Erde, Unter dem Meer, Erfindungen, Jahreszeiten, Zirkus, Transport und kulinarische Künste.
Ich hoffe, ich verwirre euch mit dem Titel nicht all zu sehr. So schnell ist das Brot dann doch nicht fertig, aber verglichen mit unserem absoluten Favoriten, dem "Rheinischen Schwarzbrot" von Bäcker Süpke geht das hier sehr schnell und unkompliziert. Und nicht nur das, sondern es war wirklich richtig lecker. Ein echtes Vollkornbrot aus reinem, frisch gemahlenen Korn. Eigentlich wollte ich es mit Schrot zubereiten, hatte meine Mühle jedoch immer noch auf "fein" stehen. Was solls, auch so ist es köstlich und ihr macht es einfach so, wie es für euch am besten passt. Es hat ja auch nicht jeder eine Mühle zur Verfügung. So kann man auch auf fertig gemahlenes Vollkornmehl zurückgreifen. Rezept: Bagna Cauda mit Polenta | kraut&rüben. Am Vorabend setzt ihr euren Sauerteig mit Anstellgut an und wenn es dann am nächsten Tag zeitlich passt geht es mit der Teigherstellung weiter. Der Teig ruht dann 3 Stunden in der Schüssel, dann ca 1 Stunde in der Form und dann könnt ihr backen. Vollkronbrot lässt man am besten über Nacht ruhen, dann lässt es sich besser schneiden.
Der kraut&rüben Tipp: 250 g Maisgries und 1 l Wasser ist die übliche Menge für 4 Portionen. Parallel eine Bolognesesoße, Tomaten- oder Gemüsesugo zubereiten, im Wechsel mit der Polenta in eine Form schichten und überbacken. Tomatensoße, Salsiccia (grobe Bratwurst) und Käse sind im Piemont weit verbreitet. Lecker schmeckt auch Spinat oder Mangold mit Nüssen und Gorgonzolasoße.
Gewürfelte schwarze Oliven oder Pinienkerne und Schafskäsewürfel sind eine mittelmeerische Geschmacks-Variante.
Schon im September fragte eine liebe Leserin nach einer Idee für eine Alternative für den Kaffee beim Schwedischen Kaffeebrot. Neben Lupinenkaffee kam mir noch Kakao in den Sinn und der erste Entwurf für ein schokoladiges Schwarzbrot fand den Weg in den Rechner. Ein anderer Leser brachte dann noch geschmolzene Zartbitterschokolade ins Spiel und mir fielen im Küchenschrank ein Rest Rohkakao-Nibs in die Finger. Und da stand das Rezept und wartete nur darauf, gebacken zu werden. Und trotz unruhiger Nächte wollte der Sauerteig gefüttert werden und was liegt da näher, als mit dem Sauerteig ein Schwarzbrot zu backen? Und das Brot ist köstlich. Schwarzbrot mit buttermilch und ruebenkraut. Während beim Kaffeebrot die Kaffeenoten im Hintergrund bleiben, ist das Aroma hier im Vordergrund: schokoladig dunkel mit einer sanften Süße. Trotzdem – oder gerade deswegen – harmoniert das Brot hervorragend mit Käse. Aber auch nur mit Butter ist es ein Highlight!