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Zubereitung von Krautspätzle mit Speck Zubereitungszeit: 40 Minuten Aus Mehl, Milch, Eiern einen Spätzleteig herstellen und etwas ruhen lassen. Inzwischen den Krautkopf fein hobeln, Zwiebel fein schneiden und den Speck grob würfeln. In einer Pfanne den Speck auslassen, Zwiebel andünsten und das Kraut dazugeben. Würzen und bei mittlerer Hitze dünsten lassen. Die Spätzle mithilfe eines Spätzlehobels kochen und zum Kraut geben. Eventuell nachwürzen und mit etwas Schlagobers cremig verfeinern.
Schließen Krautspätzle mit Sauerkraut und Speck – deftiges Essen für den großen Hunger. Dieses herzhafte Gericht lässt sich einfach zubereiten und schmeckt hervorragend. 1 Zwiebel Apfel 200 g Speck, geräuchert 2 EL Butter 500 Sauerkraut Lorbeerblatt 3 Wacholderbeere ml Gemüsebrühe Spätzle, Convenience-Produkt TL Kümmel Prise Pfeffer weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Zwiebel pellen und fein hacken. Apfel waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden. Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Zwiebel zugeben und glasig schwitzen. Speckwürfel zugeben und anbraten. Apfel und Sauerkraut zugeben und vermengen. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zugeben, die Brühe angießen und alles bei geringer Hitze abgedeckt für 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Inzwischen die Spätzle nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Kraut-Speck-Mischung mit Kümmel und Pfeffer abschmecken. Spätzle abgießen, abtropfen lassen und unter das Kraut mischen.
Was übrig bleibt, bewahren Sie für den nächsten Tag einfach im Kühlschrank auf.
Gut würzen und servieren. OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen. BOEUF STROGANOFF Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird. GEMÜSE-REISPFANNE Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend. BEEF TATAR Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.
Nährwertangaben: 1 Portion schwäbische Krautspätzle hat ca. 350 kcal und ca. 11 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Schwäbischer Rostbraten
Vorher natürlich Zwiebelchen abrösten, gut würzen. Schmeckt auch, nur in dieser oder ähnlichen Form können sie Ihre Krauspatzen, auch auf vielen Jahrmärkten fertig kaufen und genießen. Wenn Sie aber wirklich gute Krautspätzle wollen führt der Weg nur über eine Schlachtplatte. Sie wissen was ich meine, Kraut mit Blut und Leberwurst, Bauchfleisch und so. Ein gutes Rezept für eine Schlachtplatte finden Sie HIER. Die müssen Sie heute kochen, damit Sie morgen Krautspätzle zubereiten können. Also wenn Sie das nächste Mal Schlachtplatte machen, nehmen Sie die doppelte Menge Kraut, damit es am nächsten Tag für Krautspätzle reicht. Hier jetzt mein Rezept: Die Spätzle nach Grundrezept zubereiten und beiseite stellen. Danach Zwiebel schälen und in Würfel schneiden und zusammen mit dem Speck im Schweineschmalz anbraten. Jetzt abwechslungsweise Kraut und frische Spätzle und die Wachholderbeeren und Lorbeerblätter dazugeben, gut anbraten aber nicht zu heiß, lieber länger ca. 15 -20 Minuten immer schön durchmischen dabei, und zwischendurch nach Bedarf Fleischbrühe dazugeben.
Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE GEFÜLLTE PAPRIKA Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche. KRAUTFLECKERL Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren. OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen. BOEUF STROGANOFF Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird. GEMÜSE-REISPFANNE Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend. BEEF TATAR Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.
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