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– ich bin im Schokohimmel! Wer liebt es nicht- Bananenbrot? Aber da das klassische Bananenbrot auch manchmal ein bisschen Abwechslung benötigt, habe ich mir eine double chocolate Variante überlegt. Hand aufs Herz, ihr seid doch alle Schokofans? Und wenn man das noch guten Gewissens mit gesunden Zutaten kombinieren kann –PERFEKT! Für den Teig braucht ihr folgende Zutaten: 3-4 reife Bananen 5 Datteln 200g Dinkelmehl 80ml neutrales Öl 200ml Mandelmilch Datteln nach Bedarf Zwei Eßlöffel Agavendicksaft ein Päckchen Backpulver drei Eßlöffel Backkakao eine Handvoll Walnüsse (zerkleinert) 100g Schokostückchen Zubereitung: 1. Zunächst werden die Bananen mit einer Gabel zerdrückt und dann die trockenen Zutaten miteinander vermischt. 2. Dann werden die Datteln klein geschnitten, die anderen Zutaten hinzugefügt und alles wird zu einem cremigen Teig verrührt. Das beste Bananenbrot-Rezept | Backen macht glücklich. 3. Nun wird der Teig in eine Backform (Kastenform) gefüllt und die Schokostückchen werden oben drauf gelegt. 4. Der Backofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt werden und nun wird das Bananenbrot für 45 Minuten gebacken (die Backzeit variiert je nach Backofen).
*Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär! Heute gibt es eine schnelle Snack-Idee in Form von diesen weichen glutenfreien und veganen Schoko-Bananen Cookies mit Erdbeeren. Ich freue mich immer riesig, wenn ich meinen Nachmittagskaffee mit einem frisch gebackenen Cookie genießen kann. Es ist schon immer überaus praktisch, wenn gerade Cookies im Haus sind 😀 Die heutigen glutenfreien und veganen Cookies sind im Handumdrehen gebacken und passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Glutenfreie und allergiefreundliche Aktionswoche mit Schär Nun sind wir schon beim vierten Teil der glutenfreien und allergiefreundlichen Aktionswoche anlässlich des "Welt Zöliakie Tag", mit Schär angekommen. Der "Welt Zöliakie Tag" hat das Ziel auf die Krankheit Zöliakie sowie deren Symptome aufmerksam zu machen, Aufklärungsarbeit zur Umstellung auf eine strikt glutenfreie Ernährung zu leisten und das Zusammengehörigkeitsgefühl unter Betroffenen zu stärken. _________________ Wichtiger Disclaimer: Ich bin selbst nicht von der Krankheit Zöliakie betroffen, sondern habe "nur" eine starke Glutensensitivität.
Das Grundrezept können Sie nach Belieben weiter verfeinern. Besonders lecker sind kleine vegane Schokostückchen, die Sie zum Schluss in den Teig untermischen. Wer es ein bisschen gesünder mag, kann Früchte wie Heidelbeeren oder Johannisbeeren nehmen, die Ihrem Bananenbrot eine saftige Note verleihen. Für mehr Biss eignen sich wunderbar gesunde Wal- oder Haselnüsse. Auch interessant: Bananenbrot – mit diesen Zutaten wird es gesund Bananenbrot einfrieren Ihr Bananenbrot können Sie bei Bedarf auch einfrieren. Portionieren Sie den Kuchen einfach und verpacken ihn luftdicht in einer Plastiktüte. Frieren Sie das Banana Bread am besten zeitnah ein, wenn es noch frisch ist. Im Gefrierschrank ist das Brot vier bis sechs Monate haltbar.
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