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Kräuter für Tee und zum Würzen trockne ich aber immer mit ganzen, unverletzten Blättern. So lagere ich sie dann auch. Nur keine Mengen kommen in die Küche in die dafür bestimmten Behälter. Davor werden sie gerebelt, also zerkleinert, daß sie in der Küche besser einsetzbar sind. Für die Gewürzkräuter nehme ich den Tupperware Turbochef mit den rotierenden Messern per Seilzug. Darin kann ich alles im von mir gewünschten Feinheitsgrad klein schreddern. Egal ob es Gewürzkräuter sind, bei denen die ganzen Blätter im Essen kein Gaumenschmaus währen, oder ob es der Kräutertee ist. Es geht auch ein Mixer mit Impulsfunktion, die jeweils sehr kurz betätigt wird. Ansonsten hat man Gewürzmehl! Allgemein ist Getrocknetes sehr lange haltbar. Bis zur nächsten Ernte und sogar länger als ein Jahr. Man sollte aber nur so viel Einlagern, wie innerhalb des Jahres verbraucht wird. Obst und Gemüse trocknen wie ein Experte - Slowjuice.de. Geschmack und Inhaltsstoffe leiden auch bei dieser Lagerung, selbst wenn es lange dauert, bis der Verlust einsetzt. Wann ist das Trockengut denn nun trocken?
emil17 Beiträge: 9857 Registriert: Di 21. Sep 2010, 08:07 Wohnort: In der Schweiz da, wo die Berge am höchsten sind #6 von emil17 » Di 16. Mai 2017, 10:31 Wenn man sperriges Dörrgut in zu dünner Folie vakuumiert (Apfelstücke, Bohnen usw. ) dann löchert es diese. Wer will, findet einen Weg. ᐅ Dörrgut richtig lagern | Die Fehler vermeiden beim Einlagern. wer nicht will, findet eine Ausrede. Zurück zu "Konservieren und Vorratshaltung" Gehe zu Rund ums Selbstversorgerforum ↳ Ankündigungen ↳ Vorstellrunde ↳ Technische Fragen ↳ Selbstversorger Forum e.
Wie du getrocknetes Obst und Gemüse richtig lagerst Gedörrte Lebensmittel halten sich bei angemessener Lagerung mindestens 6 Monate. Damit du aber lange etwas von deinem Gedörrten hast, solltest du es nach dem Trocknen sofort verpacken. Am besten verwahrt du das fertige Obst und Gemüse in luftdichten Behältnissen, damit keine Feuchtigkeit drankommt. Dafür eignen sich zum Beispiel Tupperdosen, Schraubgläser und Gefrierbeutel mit Verschlussclips. Dörren – Getrocknetes ist länger haltbar | LECKER. Hochwertiges Experten-Dörrgerät Zum Schluss möchte ich, wie angekündigt, eine Empfehlung bezüglich eines professionellen Dörrgerätes aussprechen. Die Rede ist von dem Scorpion Dörrgerät von Byzoo. Wenn dir das Trocknen von Obst und Gemüse Spaß macht oder du es schon immer einmal ausprobieren wolltest, dann hast du mit diesem Dörrautomaten aus Edelstahl alles, was dein Dörr-Herz begehrt. 😊 Das Gerät überzeugt mit insgesamt 10 Einschüben, sodass du reichlich Platz für dein Dörrgut hast. Die Besonderheit dieses Trockenautomaten ist seine faltbare Eigenschaft.
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Auch für Marmeladen, Kompott und Fruchtsaucen gibt es viele Rezepte mit Trockenobst, ebenso als Zutat für Kuchen und Muffins, hier vor allem Rosinen und Cranberries. Einkauf und Qualität Trockenobst ist ganzjährig im Handel erhältlich. Beim Einkauf von Trockenfrüchten sollte in jedem Fall auf das Haltbarkeitsdatum geachtet werden. Darüber hinaus sollten die transparenten Verpackungen auf mögliche Schädlinge kontrolliert werden. Asthmatiker und Allergiker müssen besonders darauf achten, kein Trockenobst zu verzehren, welches mit Schwefel bearbeitet wurde. Schwefel wird bei einigen industriell hergestellten Produkten verwendet, um die Früchte länger haltbar zu machen und ihre Farbe zu erhalten. Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen (A, B1, B2, B3, B5, B6), Mineralstoffen (Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Kupfer und Mangan), Kohlenhydraten sowie Ballaststoffen und mit knapp 250 Kilokalorien und 1-5g Eiweiß pro 100g sehr nahrhaft. Bevorratung Da die Früchte durch den Dörrprozess an Feuchtigkeit verlieren und damit ihr prozentualer Zuckergehalt steigt, sind sie viele Monate haltbar.
Eine vollständige Trocknung würde nämlich dazu führen, dass das Dörrgut spröde und brüchig wird. Auch der Geschmack bei einer Volltrocknung würde negativ beeinträchtigt werden. Deshalb ist es wichtig, die gelagerten Früchte nach dem Dörren regelmäßig durch eine stichprobenartige Kontrolle auf einen möglichen Schimmel- oder Schädlingsbefall zu prüfen. Stellen Sie beim eingelagerten Dörrgut fest, dass dieses noch feucht ist oder sogar mit Wassertröpfchen benetzt ist, sollten Sie es noch nachdörren. Haben sich allerdings schon Schimmel und Insekten ausgebreitet, so muss dieses Dörrgut entsorgt werden. Dieses Dörrgut sollte also also nicht mehr eingelagert werden. Tipp: bekleben Sie die Gefäße mit einem kleinen Aufkleber und notieren Sie den Namen und das Datum der Einlagerung. So haben Sie stets einen guten Überblick über die gelagerten Lebensmittel und die Kontrolle fällt einfacher. Ursachen von Dörr- und Lagerproblemen Häufige Ursachen von Dörr- oder Lagerproblemen sind meistens in zu kurzen Dörrzeiten oder zu feuchten Lagerorten begründet.
Kompostberatung Förderverein Der Förderverein wurde 1994 gegründet und unterstützt die Station Natur und Umwelt seitdem ideell, materiell und vor allem personell bei der Wahrnehmung ihrer Aufgaben. Neubau Zum 25. Jubiläum errichten wir ein neues Gebäude für die Station Natur und Umwelt. Stiftungen, Unternehmen, öffentliche Hand und viele engagierte Einzelpersonen haben zusammen bereits über 1, 6 Mio Euro gespendet. Zur vollständigen Realisierung aller geplanten Innen- und Außenanlagen sind über 2 Mio Euro notwendig. Weitere Geld- und Sachspenden sind unverzichtbar!
Startseite Station Natur und Umwelt: Erster Bauabschnitt fertig gestellt Die Station Natur und Umwelt (StNU) bekommt ein neues Außengelände. Jetzt ist ein erster Bauabschnitt fertig gestellt. Auf dem Gelände der StNU wird eine neue Wegeführung angelegt, die alle Angebote im Außengelände auf einem Rundweg für alle Menschen erreichbar macht und entsprechend barrierearm gestaltet wird. Insgesamt wird das Außengelände so ertüchtigt, dass es auch in der Zukunft den Anforderungen einer Station erfüllt, die ein Natur-Erlebnis und den Umgang mit der Umwelt vermitteln will. Ein weiteres Ziel ist die Bildung zur nachhaltigen Entwicklung. Der Umbau kostet rund 2, 5 Millionen Euro und wird über das Programm "Investitionspakt Soziale Integration im Quartier" gefördert. Das Außengelände der Station Natur und Umwelt ist stetig mit den Ideen und Anforderungen der Nutzer gewachsen. "Mit der Förderung besteht die einmalige Gelegenheit, das Gelände unter dem Leitgedanken ´Barrierefreies Naturerleben´ zu vervollkommnen.
Samstag ab 12 Uhr: "Wolfstag" an der Station Natur und Umwelt Sind Wölfe eine Gefahr für die Menschen? Foto: Wildfaces Die Wuppertaler Station Natur und Umwelt nimmt am Samstag (30. April 2022) von 12 bis 16 Uhr am dritten bundesweiten "Wolfstag" teil. Beinahe vier Jahre leben Wölfe in NRW – teilweise in dicht besiedelten Gebieten. Auf fast 18 Millionen Menschen kommen derzeit etwa 20 Tiere. Diese Zahl wirkt gering. Und doch scheint ein Zusammenleben zwischen Wolf und Mensch schwierig, in manchen Gebieten gar unmöglich zu sein. Bei einer Podiumsdiskussion unter dem Motto "Vier Jahre Wölfe in NRW – Gelingt die Koexistenz? " diskutieren Dietmar Birkhahn (ehrenamtlicher Wolfberater des LANUV), Christian Buschmann (Ressort Grünflächen und Forsten Stadt Wuppertal), Maik Dünow (hauptberuflicher Schäfer im Kreis Wesel), Dr. Thorsten Klauke (Landwirtschaftskammer NRW), Dr. Arne Lawrenz (Direktor des Grünen Zoos in Wuppertal, Experte für Mensch-Wildtier-Konflikte) und Peter Schütz (Pressesprecher des Umweltministeriums NRW).
Schulkinder gehen nachmittags in den Natur-AGs auf Erkundungstour, experimentieren, schnitzen und lösen knifflige Baumrätsel. Auch vor den Ferien machen die Naturerlebnisse der Station keinen Halt: In den Freizeiten für Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren stehen unter anderem Mutproben auf dem Programm. Beim Nervenkitzel in der Natur ist nicht nur Tapferkeit gefragt, sondern auch Vertrauen. Denn manche Herausforderung schaffen die Teilnehmer nur gemeinsam. Zum Beispiel, wenn es mit verbundenen Augen über Steine, Wurzeln und Zweige geht. Das große Gelände in unmittelbarer des Stationshauses bietet mit mehreren Biotopen, Igelgarten, Wildblumenwiese, Hochmoor und Fruchtwiesen genug Platz zum Austoben und Lernen. Wochentags ist das Areal inklusive Biotope frei für alle zugänglich, die gerne auf eigene Faust unterwegs sind. "Wir haben hier sogar Raum für eine eigene kleine Schafherde", sagt Cornelia Wegmann. Alle, die noch mehr Platz zum Erforschen der Natur benötigen, zieht es ins Gelpetal.