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Hallo! Möchte nach langer Zeit mal wieder einen ca. 1 KG schweren Schweinebraten im Bratschlauch braten! Meine Frage dazu wäre! Auf welcher Temperatur und wie lange? Würde mich freuen, wenn ich da eine Hilfe bekommen könnte! Vielen Dank schon mal im Voraus! Liebe Grüße Mary *Lebenskunst ist, Problemen nicht auszuweichen, sondern daran zu wachsen. * Anaximander, (etwa 615 - 545 v. Chr. Braten im bratschlauch toppits zipper. ) *Bewohnerin der * Begegnungsinsel * Zitieren & Antworten Mitglied seit 25. 02. 2008 677 Beiträge (ø0, 13/Tag) 180°C und 45 Minuten bis eine Stunde, dann würde ich mal den Drucktest machen ob das Fleisch gar ist. Ansonsten noch ein bißchen drin lassen. Meistens reicht es auch schon aus wenn du den Braten dann bei ausgeschaltetem Ofen noch einfach drin ruhen läßt. Allzu lange bei der Temperatur würde ich den Braten nämlich nicht im Ofen lassen sonst zerfällt er dir, und dass wäre ja schade. LG zuckermaus64 Mitglied seit 14. 06. 2005 12. 268 Beiträge (ø1, 99/Tag) Liebe Zuckermaus! Vielen Dank für Deine liebe Antwort!
simpel 4, 41/5 (20) Schweinerücken - zart und saftig aus dem Bratschlauch heiß gegart, doch auch kalt ein Genuss 20 Min. normal 4, 74/5 (168) Spargel aus dem Bratschlauch im eigenen Saft gegart 15 Min. simpel 3, 29/5 (5) Hack - Apfelbraten aus dem Bratschlauch 20 Min. normal 4, 62/5 (27) Hühnchen im Bratschlauch 15 Min. normal 3, 63/5 (6) Antipasti im Bratschlauch 20 Min. simpel 4, 28/5 (27) Gulasch im Bratschlauch kocht sich ganz von alleine 20 Min. simpel 4, 39/5 (60) Krustenbraten im Bratschlauch gelingt immer, ohne großen Aufwand - nur Tütensuppen sind einfacher 35 Min. normal 4, 2/5 (8) Curryhuhn, spielend einfach im Bratschlauch 15 Min. Rinderbraten Im Bratschlauch Rezepte - kochbar.de. normal 3, 67/5 (10) Venezianische Leber Im Bratschlauch zubereitet 30 Min. normal 4, 8/5 (357) Spareribs NT im Bratschlauch butterzarte Rippchen, bei denen das Fleisch vom Knochen fällt 60 Min. simpel 4, 31/5 (40) Kräuter - Lendchen im Bratschlauch mit Ofenkartoffeln Sehr gut vorzubereiten, wenig Aufwand, sehr zartes Fleisch.
Diese Zeit schwebte mir auch noch so in Etwa vor, war mir aber nicht so ganz sicher, da ich doch schon sehr lange nicht mehr im Bratschlauch gebraten habe. Wünsche Dir noch einen schönen 2. Advent! Liebe Grüße Gelöschter Benutzer Mitglied seit 09. 10. 2006 7. 715 Beiträge (ø1, 35/Tag) Ich persönlich halte 45 Minuten für sehr wenig, aber man kann ja nachsehen - andersrum wäre es schlimmer... lg kladiku Hallo Ihr Lieben! Mein Braten ist sowas von gelungen, sodass ich es mir wieder angewöhnen werde, wieder mehr im Bratschlauch zu machen. Habe den Braten 1 1/2 Stunden dringelassen, aber 20 Minuten vorher den Backofen ausgeschaltet. Wünsche Allen noch einen schönen restlichen 2. Advent und einen guten Wochenbeginn! Mitglied seit 12. Knusprige Ente im Bratschlauch | Rezept - eat.de. 2004 4. 950 Beiträge (ø0, 77/Tag) Hallo Sonnenschweif! Vielen Dank!! Habe mir das Rezept sofort in mein Kochbuch gespeichert, damit ich nie mehr nachfragen muss. In meinem Alter vergisst man leider manchmal so etwas!! Liebe Grüße Mitglied seit 24. 2008 Hallo ich würde sagen dass 45 min zu wenig ist, 1stunde bis 1stunde und 30 min.
Der bereits gewürzte Spießbraten wird in den Bratschlauch gegeben. Wichtig ist, dass der Braten zum Schlauch jeweils an den Enden mindestens 5 cm Abstand hat. Zwiebeln und Möhren grob zerteilen und mit den Kräuterzweigen und dem Lorbeerblatt in den Bratschlauch geben. Mit 200 ml Rotwein angießen. Den Bratschlauch gut verschließen und darauf achten, dass möglichst viel Luft eingeschlossen wird. Zwei kleine Löcher mit einem spitzen Messer in die Oberseite des Bratschlauches stechen und das Ganze in den bei 180° C. vorgeheizten Backofen geben. Achtung: Der Bratschlauch darf die Backofenseiten nicht berühren. Bitte die Hinweise des Herstellers beachten! Braten im bratschlauch toppits 9. Nach 15 Minuten kann die Temperatur auf 150° C verringert werden. Nach 90 Minuten ist der Braten gar. Die Folie kann 10 Minuten vor Garende auch entfernt werden. Dadurch wird der Braten noch etwas knuspriger. Die Soße mit dem unzerkleinerten Gemüse kann z. B. mit einer Roux oder Johannesbrotkernmehl abgebunden werden.
Auch andere Toppits ® Produkte wie der Zipper ®, eignen sich zur Aufbewahrung, zum Beispiel der Soße, perfekt.
Schritt 4 Nach der Garzeit in einer Tasse 1 gestrichenen EL Salz mit 3 EL heißem Wasser mischen. Damit die Haut knusprig wird, den Bratschlauch vorsichtig oben aufschneiden und die Folie auseinanderziehen. Die Ente mit dem vorbereiteten Salzwasser bepinseln und weitere 30 Minuten im offenen Bratschlauch garen. Schritt 5 Nach der Garzeit die Ente entnehmen, in eine Form legen und im ausgeschalteten Backofen kurz beiseitestellen. In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Putenrollbraten im Bratschlauch. Dafür den entstandenen Sud in einen Toppits ® Zipper geben und 5 Minuten stehen lassen. Das Entenfett trennt sich von der übrigen Sauce und setzt sich an der Oberfläche ab. Ein kleines Loch in den Boden der Tüte schneiden und die Sauce (ohne das Fett) in einen Topf ablaufen lassen. Nach Bedarf mit Geflügelfond aufgießen und eventuell mit etwas Speisestärke andicken. Die Ente aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce servieren. Tipp Als Beilage schmecken Rotkohl und Salzkartoffeln oder Klöße.
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