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1. Alle Blätter abzupfen. Mit einem Sparschäler hauchdünn die Schale von den Zitronen schälen, eine Zitrone auspressen. 2. In einem Topf den Zucker mit dem Wasser aufkochen, umrühren nicht vergessen, da der Zucker sich schon vollständig auflösen soll. Wenn das Wasser wallend aufgekocht hat, die Basilikumblätter, die Zitronenschale und den Zitronensaft dazugeben, einmal umrühren und zugedeckt über Nacht ziehen lassen. 3. Am nächsten Tag über einem Sieb abseihen und die Flüssigkeit bei kleiner Temperatur ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann in eine heiss ausgespülte und verschliessbare Flasche abfüllen. Der Sirup hält sich ca. 2 Monate im Kühlschrank. Blütenrein – Roter Basilikumsirup aus München - MURMELZ. 4. Der Sirup schmeckt besonders gut, wenn er mit eiskaltem Mineralwasser, Champagner, Cremant oder Prosecco aufgegossen wird. Einfach 2 EL Sirup in ein Glas geben und mit Wasser oder Champus aufgiessen. Ein Weisswein ist auch denkbar, er sollte aber ungedingt sehr trocken sein, da der Sirup genügend Süsse mitbringt. Man könnte auch Erdbeeren und Desserts damit würzen.
Hier ist das Basilikum Sirup bis zu 2 Monate haltbar. Du kannst den Basilikum Sirup für tolle Getränke nutzen. Ich habe dir hier das tolle Rezept des Getränks aus Heidelberg: Ingwer-Himbeere-Basilikum Zubereitung in Bildern:
Was nicht frisch in der Küche verwendet wird, eignet sich zum Einfrieren oder Trocknen. Blühender Basilikum ist zwar durchaus noch essbar, schmeckt gleichwohl unangenehm bitter. Indem die Zweige rechtzeitig geerntet werden, bewahren geübte Hobbygärtner das herrliche Aroma. Blühender Basilikum – so genießen Sie die Blüten Als Lippenblütler ist blühender Basilikum eine Augenweide im Beet und auf dem Balkon. Je nach Sorte entfalten sich weiße, rosa oder violette Blüten. Dem nicht genug, sind die Blüten essbar. Da ihr Geschmack als leicht bitter und weniger aromatisch als die Blätter auf der Zunge ankommt, verwenden Gourmets Basilikumblüten als Dekoration an Salaten oder zur Garnierung warmer Speisen. Blüten-sirup Rezepte | Chefkoch. Darüber hinaus offeriert blühender Basilikum eine köstliche Variante für die Küche, denn er liefert die wichtigste Zutat für den einzigartigen Basilikumblütenessig. Hierzu legen Sie 80 Blüten in 200 Milliliter Weißweinessig ein und fügen 15 Blatt Königskraut sowie Pfefferkörner nach Geschmack hinzu.
So verhindern Sie die Blüte für einen langen Kräutergenuss Mit ihren Blüten lockt die Kräuterpflanze emsige Insekten als Bestäuber an. Auf diese Weise verfolgt Basilikum sein zentrales Ziel, sich möglichst zahlreich zu vermehren. Einzig aus bestäubten Blüten können sich Samen entwickeln, die sich nach der Keimung in neue Pflanzen verwandeln. Daher investiert das Königskraut in die Blüte seine gesamte Energie, was zu Lasten des Aromas in den Blättern erfolgt. Da blühender Basilikum zugleich das Wachstum eingestellt und allmählich abstirbt, wirken erfahrene Kräuterliebhaberdiesem Prozess konsequent entgegen. Basilikum blüten sirup rezeption. Mit den folgenden Maßnahmen wird die Blüte verhindert oder zumindest hinausgezögert: Basilikum regelmäßig beernten nicht einzelne Blätter zupfen, sondern 5 Zentimeter lange Triebstücke blattlose Triebe sterben rettungslos ab beim Schnitt ganzer Zweige mindestens 2 Augen daran belassen Ernten Sie spätestens dann, wenn sich erste Knospen zeigen. Das Schneiden der Triebspitzen trägt zugleich zu einer weiteren Verzweigung und einem buschigen Habitus bei.
Nach vier Wochen durch ein feines Sieb abseihen und in eine Flasche füllen – fertig. Basilikum blühen lassen – so ernten Sie die Samen Wer sich an den bezaubernden Blüten des Königskrauts nicht sattsehen kann, lässt der Natur ihren Lauf. Blühender Basilikum entwickelt im Laufe des Herbst gehaltvolle Samenstände, die sich bestens eignen für die Vermehrung durch Aussaat. So machen Sie Blütensirup selbst - landwirt-media.com. Nachdem alle Blüten verwelkt sind, reifen die 1-2 Millimeter kleinen Früchte innerhalb des Kelches. Pflücken Sie die verdorrten Blättchen zunächst ab. Anschließend ernten Sie die Samen so: über einer Schale mit den Fingern die vertrockneten Blüten abstreifen zwischen den Händen die Blüten zerreiben das Gemisch aus Blütenresten und Samen wiederholt durchsieben die schwarzen Samen auf einen Teller schütten und einige Tage trocknen lassen Die geernteten Samen bewahren Sie bis zur Aussaat im nächsten Frühjahr im dunklen Schraubglas im kühlen Keller sicher auf. So gelingt die Aussaat Im April öffnet sich das Zeitfenster für die Aussaat der eigenhändig gesammelten Samen, die ein blühender Basilikum im Vorjahr hervorbrachte.
Zutaten: 300 ml Wasser 300 g Zucker 1 Bund Basilikum (gerne auch mehr) 2 Zitronen (am besten Bio Zitronen) Zubereitung für eine Flasche Basilikum-Sirup: Zitronen Du benötigst den Saft einer Zitrone und die Schale von zwei Zitronen. Ich empfehle dir Bio-Zitronen zu kaufen, die nicht behandelt sind. Basilikum Die Basilikum Blätter von den Stielen entfernen, waschen und mit einem Tuch trocken tupfen. Damit du ein Richtwert hast; ich habe einen Topf Basilikum aus dem Supermarkt gekauft und 3/4 aller Blätter abgezupft. Aufkochen Das Wasser mit dem Zucker in einem Topf aufkochen. Basilikum blüten sirup rezept za. Den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Basilikum Blätter in den Topf geben, gut verrühren und den Topf wieder vom Herd nehmen. Lasse den zugedeckten Topf über Nacht zum Ziehen stehen. Am nächsten Tag Den Zuckersirup durch das Sieb in einen weiteren Topf geben. Aufkochen Der Zuckersirup wird noch einmal für ein paar Minuten aufgekocht. Und anschließend in eine Glas Flasche gefüllt. Haltbarkeit Das Fläschchen abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank lagern.