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Nicht ganz geplant, aber durchaus passend für die Jahreszeit haben wir uns entschlossen mal ein Eisbein in einem DutchOven zu zubereiten. Im Vorfeld müssen wir jedoch einräumen, das uns ein Bekannter angerufen hat, der in seinem TK-Schrank ein 2, 5 Kg schweres Eisbein gefunden hat. Als Retter in der Not haben wir uns natürlich bereiterklärt… Was wir benötigen: Da es sich bei dem Eisbein um ein Stück gepölketes Fleisch handelt, benötigen wir nur wenig Salz (ca. Pin auf Das beste. 15 Gramm). Etwas Pfeffer und Majoran sowie ausreichend Wasser in den DO…fertig. Den Anzündkamin hatten wir bereits eine halbe Stunde vorher angezündet mit Briketts von McBrikett, die durch Ihr Gewicht eine längere Brenndauer haben als von anderen Herstellern; zudem qualmen die McBrikett beim Zünden nicht so stark wie einige Mitbewerber. Nach etwa 3 Stunden haben wir das Sauerkraut mit Speck und Zwiebeln dazu gegeben und mit Flüssigkeit aufgefüllt. Wie man schon erkennen kann, hat das Eisbein beim Garvorgang die Deckel-Innenseite berührt…(egal wie man das Monster-Eisbein im DO drehte.. :-).
Nix Thermomix – bei uns werd anstännisch unn vor allem – selbscht – gekocht! Unn MEI Leid – die kenne Koche. Sunscht deet ich se net uff Sie los losse! Eisbeine in Salzwasser, gemeinsam mit Gewürznelken, Lorbeerblättern und Zwiebeln köcheln. Beitrag wird weitergeführt..
Das Ganze lässt man nun bei geschlossenem Deckel ca. 3 Stunden köcheln. Dazu legt man 6 Kokoko Eggs mit auf den Deckel. Die restlichen 10 Briketts verbleiben unter dem Dutch Oven. Kokoko Eggs sorgen für langanhaltende Hitze Zwischendurch sollte man immer mal wieder umrühren und gegebenenfalls noch etwas Wasser auffüllen. Die Wassermenge, die hinzugegeben wird, hängt letztendlich auch von der gewünschten Konsistenz der Suppe ab. Eisbein im dutch oven e. Wir sind der Meinung, dass man eine Erbsensuppe aus dem Dutch Oven auch mit der Gabel essen können muss. Schön sämig soll sie sein, ähnlich wie ein Erbseneintopf. Erbsensuppe aus dem Dutch Oven Am Ende wird sie nun noch mit Salz, Pfeffer, Majoran und dem Senf abgeschmeckt. Wer mag kann die Suppe nun auch noch mit Würstchen (z. B. Wiener oder Bockwurst) servieren. Eine leckere deftige Erbsensuppe aus dem Dutch Oven ist genau das richtige für die kalten Tage im Jahr. Lasst sie euch schmecken und viel Spaß beim Nachmachen! Das Rezept zum ausdrucken: Erbsensuppe aus dem Dutch Oven ist ein Klassiker, der perfekt in den Herbst und Winter passt.
Jul 09, 2018 9. Juli 2018 0 0 84 Zutaten 2 Eisbeine Gepökelt 5 Lorbeerblätter 7 Zwiebeln 12 Lorbeerblätter 1kg Kutteln Malabar Pfeffer Roter Balsamico Eessig Oliven Öl Gekörnter Senf Salatkräuter - Griechisch 2 Zehen Knoblauch Petersilie gehackt Salz Rezept für die Eisbeine: 2 Eisbeine gepökelt Salz 5 Lorbeerblätter 12 Gewürznelken 5 Zwiebeln Die Eisbeine abwaschen und in den Dutch Oven geben. Wasser zufügen und aufkochen. Salz in das Kochwasser geben und dieses zum Kochen bringen. Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Die Zwiebeln werden in das kochende Wasser, gemeinsam mit den Lorbeerblättern und den... SO wird\'s gemacht 1. Bitte beachte meinen Hinweis, im Beitrag, zur Nutzung von Dutch Oven für Rezepte mit ausschließlich Wasserbasierten Laken. Rezept für die Eisbeine: 2 Eisbeine gepökelt Salz 5 Lorbeerblätter 12 Gewürznelken 5 Zwiebeln Die Eisbeine abwaschen und in den Dutch Oven geben. Wasser zufügen und aufkochen. Salz in das Kochwasser geben und dieses zum Kochen bringen. Eisbein im Dutch Oven – Glutesser. Die Zwiebeln abziehen und vierteln.
2013, 22:28 Wenn Du sie wirklich erst im DO kochen willst, dann halt so viel Wasser, bis sie bedeckt sind. ^^ Ich würde sie aber auf das Sauerkraut setzen, mit ein wenig Flüssigkeit untergießen- und im DO schmoren. Gegen Ende die Hitze erhöhen, wenn nötig. 19. 2013, 08:25 Danke für deine Idee xXBBQ-JunkieXx, werde mal sie versuchen umzusetzen 19. 2013, 09:05 Bei der Kombi kannst nichts falsch machen. Kannst sie aber auch auf dem Sauerkraut Dünsten - also mehr oder weniger im eigenen Fett/Flüssigkeit. Dann schön Meerrettich drüber reiben und Petersilienkartoffeln- oder Püree dazu. Im Dutch Oven über offenem Feuer kochen | outdoor-magazin.com. Egal wie, aus dem DO schmeckt eh alles;-) 19. 2013, 09:13 Welche Massen sind für den 12e DO opti wenn ich Sauerkraut und eisbein zusammen mache und wie lange braucht der Spaß etwa? Markos Steakbrutzler Beiträge: 134 Registriert: 15. 2010, 15:03 Wohnort: Potsdam 19. 2013, 12:08 Kommt auf die Eisbeine an... Zwischen 2-3 Eisbeine sollten passen. Ich habe Sie immer zwischen 2, 5-3h köcheln lassen. Dann fallen Sie schon fast auseinander... Gruß Marko 19.
Die Zubereitung ist etwas komplexer, aber der Dutch Oven gönnt sich drei Stunden zum Garen – da bleibt uns genug Zeit für den Knödelteig. Ich darf nur nicht vergessen, dafür eine gusseiserne Pfanne einzupacken. Und Teller. Und Besteck... Außerdem habe ich mir noch eine Überraschung als Nachtisch einfallen lassen. So funktioniert der Dutch-Oven Für das Hauptgericht mische ich einen Tag, bevor es losgeht, ein "Dry Rub" zusammen, eine Trockenmarinade für das Schichtfleisch. Eisbein im dutch oven menu. Als Grundlage dient edelsüßes Paprikapulver. Hinzu kommen Salz, brauner Zucker, Cayenne- und Zitronenpfeffer sowie Majoran, Thymian, Oregano und Senfpulver. Außerdem koche ich eine Soße aus Tomaten, Zwiebeln, Branntweinessig, Gewürzen, Ahornsirup und Worcestershiresoße und püriere sie. Die Gläser mit dem Dry Rub und der Soße wirken zierlich neben dem Herzstück des Unternehmens, dem 10, 7 Kilo schweren Dutch Oven. Seine Funktionsweise erinnert an einen Dampfkochtopf und ist so simpel wie genial: Die Glut wird unter dem Dutch Oven und auf dem Deckel verteilt.