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Zehn bis 15 Minuten dauert der Vorgang. 21 Kilogramm fasst die Maschine. Sie ist das Herzstück der Rösterei Ulbrich, die Ulbrichs Vater Erhard vor 58 Jahren gegründet hat. Damals, zur Eröffnung, war Kaffee ein echtes Luxusgut: 125 Gramm Kaffee kosteten 1, 65 Mark. "Bei einem Stundenlohn von manchmal nur 50 Pfennig war das viel Geld", sagt Dirk Ulbrich. Heute gehört eine Tasse Kaffee auf jeden Frühstückstisch. Laut dem Deutschen Kaffeeverband trank 2013 jeder Deutsche im Schnitt 165 Liter Kaffee. Das macht sich auch in der Südstädter Rösterei bemerkbar: Gut eine Tonne Rohkaffee verarbeitet Ulbrich pro Monat. Krausenstraße 50 hannover english. Dafür fährt er ein- bis zweimal nach Bremen, um die Kaffeesäcke vom Großmarkt in seinen Wagen zu laden und sie in seinen Betrieb zu bringen. Das Endprodukt, der frisch geröstete Kaffee, wird dann für 17 bis 20 Euro pro Kilogramm im Kaffeehaus in der Krausenstraße und den zehn Kaffeedepots des Unternehmens in Hannover und Umgebung angeboten. Seit der Kaffeekrise in den siebziger Jahren verkauft sich der traditionell, nicht in der Massenproduktion hergestellte Kaffee immer besser.
Meldungen Krausenstraße Autofahrer gesucht - Wer kann Hinweise geben? 01. 12. 2017 - Krausenstraße Am Freitag, 01. 2027, gegen 16:50 Uhr, ist ein Radfahrer an der Krausenstraße (Südstadt) nach dem Überholen und Wiedereinscheren eines unbekannten Pkw gestürzt. Der 66-Jährige ist schwer verletzt... weiterlesen Südstadt: Radfahrer bei Verkehrsunfall schwer verletzt 05. 03. 2017 - Krausenstraße Am Samstag, 04. 2017, gegen 12:55 Uhr, ist ein 79 Jahre alter Radfahrer auf der Krausenstraße mit einem Pkw zusammengestoßen und dabei schwer verletzt worden. Bisherigen Erkenntnissen zufolge... weiterlesen Haltestellen Krausenstraße Bushaltestelle Stolzestraße Sallstr. 46, Hannover 290 m Bushaltestelle Stolzestraße Sallstr. 43, Hannover 310 m Bushaltestelle St. Heinrich Kirche Sallstr. 72, Hannover 350 m Bushaltestelle St. 73, Hannover 360 m Parkplatz Oesterleystr. Öffnungszeiten von Therapiezentrum Praxis Schlote GmbH, Krausenstraße 50, 30171 Hannover | werhatoffen.de. 10, Hannover 130 m Parkplatz Feldstraße 12 - Hildesheimer Straße Feldstr. 2, Hannover 380 m Parkplatz Hildesheimer Str. 80, Hannover 400 m Briefkasten Krausenstraße Briefkasten Schlägerstraße 42 Schlägerstr.
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Nach dem Rösten muss der Kaffee fünf bis sechs Minuten abkühlen. Auch das sei wichtig für den Geschmack: "Kaffee darf nur zweimal heiß werden - einmal beim Rösten und dann beim Brühen", sagt Ulbrich und setzt sich an ein antikes Gerät, dass ein wenig an eine alte Nähmaschine erinnert. Zuvor hat er die abgekühlten Bohnen in den dort angebrachten Trichter gefüllt. Den Verlesetisch bedient er mit einem Pedal. Das Fließband setzt sich in Bewegung. Darauf liegen übersichtlich verteilt Espressobohnen, die er fachkundig inspiziert - ganz genau betrachtet er jede einzelne. Mit gezieltem Griff sortiert er unreife Bohnen, Steinchen und schlechte Bohnen aus. "Die Stinker können einem ein ganzes Pfund Kaffee versauen", betont Ulbrich. Und die "Stinker" verdienen ihren Namen wirklich: Beim Zerdrücken geben sie einen unangenehmen Duft ab. Der ist mit dem herrlichen Kaffeeduft, der die Rösterei einhüllt, nicht die Bohne vergleichbar. Bei seiner Arbeit sitzt jeder Handgriff. Fast, denn diesmal hat er vergessen, ein Gefäß unter den Verlesetisch zu stellen.