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Diese Gemüse Frikadellen schmecken sowohl frisch gebraten warm, als auch in kaltem Zustand sehr gut und können so auch zum Picknick oder zusammen mit etwas Senf in ein Brötchen oder zwei Brotscheiben eingelegt zur Schule oder Arbeit mitgenommen werden. Zutaten: für 10 Stück 400g Kartoffeln 200 g Zucchini 100 g Karotten 1 mittelgroße Zwiebel 1 EL Pflanzenöl Salz und Pfeffer Zusätzlich: 1 gehäufter TL mittelscharfer Senf 1 Ei Gr. M 50 g Semmelbrösel 30 g Mehl ½ Bund fein geschnittene Petersilie Salz Pfeffer Muskatnuss Ca. 3 EL zusätzliches Öl zum Braten Zubereitung: Für die Zubereitung von diesen Gemüse Frikadellen sollten zuerst die Kartoffeln (Sorte mehlig kochend, oder mindestens vorwiegend festkochend) als Pellkartoffeln gar gekocht werden. Gemüsefrikadellen mit Dip | Rezept | JUST SPICES®. Während dieser Zeit die Gemüsesorten vorbereiten. Gewaschene Zucchini samt der Schale und geschälte Karotten auf der Reibe raspeln. Eine geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne sanft erhitzen, die Zwiebelwürfel darin etwa 1 Minute glasig anbraten.
Das verhindert, dass die Frikadellen auseinander fallen, sobald ihr sie in der Pfanne erhitzt. Restlichen Butterschmalz (bzw. Öl) in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin in etwa 10 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Tipps für die perfekten Frikadellen: Achtet beim Kauf von Hackfleisch darauf, hochwertiges Fleisch (am besten in Bio-Qualität) zu verwenden. Gemüsefrikadellen - Herdgeflüster. Ansonsten seid ihr bei der Wahl des Fleisches weitgehend frei. Es bieten sich jedoch Rinder- und/oder Schweinehack an, aber auch Hackfleisch aus Kalbs- oder Lammfleisch und Geflügel kommen infrage. Auf teures Tatar solltet ihr hingegen verzichten, es enthält zu wenig Fett, sodass es beim Braten viel Wasser verliert und nachher recht trocken schmeckt. Das trockene Brötchen könnt ihr auch durch Semmelbrösel, Haferflocken oder Toastbrot ersetzen. Mit angefeuchteten Händen lassen sich die Frikadellen besser formen. So bleibt die Masse nicht an den Fingern kleben. Drückt die Fleischbällchen vor dem Braten in der Mitte flach, sodass sie überall gleich dick sind.
Schließen Lust auf Frikadellen – aber ohne Fleisch? Unser Gemüsefrikadellen-Rezept wird aus Brokkoli und Schweizer Käse hergestellt und schmeckt lecker-würzig. Dazu passt ein selbst gemachter Honig-Senf-Dip. Für die Gemüsefrikadellen: 500 g Brokkoli 50 Mehl 0. 5 Zwiebel, weiß 2 Knoblauchzehe Gruyere 5 Stiele Basilikum 1 Ei TL Salz Prise Pfeffer Kreuzkümmel (Cumin) EL Olivenöl Für den Honig-Senf-Dip: 200 Ziegenfrischkäse 1. 5 frisch gepresster Zitronensaft Senf, mittelscharf Honig Currygewürz weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Den Brokkoli waschen, Röschen abschneiden, den Stiel schälen und in kleinere Stücke schneiden. Alles in einen Zerkleinerer oder Standmixer geben und zu feinen Krümeln zerkleinern. Gemüse frikadellen rezepte vegan. Die halbe Zwiebel sehr fein hacken. Die Knoblauchzehen pressen. Den Käse raspeln. Basilikum waschen und in kleine Stücke hacken. Dann den zerkleinerten Brokkoli mit den übrigen Zutaten außer dem Olivenöl gut vermengen und 8 gleichgroße Frikadellen formen. Jeweils 4 Stück in einer großen Pfanne im Olivenöl von beiden Seiten jeweils 2 Minuten braten und auf einem Stück Küchenpapier ablegen.
Apropos Gemüsebratlinge: Als Alternative zu unserem vegetarischen Gemüsefrikadellen-Rezept können Sie mal unsere Gemüse-Bratlinge auf Basis von Steckrüben probieren oder unser Rezept für Quinoa-Frikadellen zubereiten – ebenfalls sehr schmackhaft. Übrigens: Fleischlos-Fans machen auch mit unseren Fischfrikadellen einen guten Fang! Gemüsebratlinge – vielfältig einsetzbar! Bratlinge aus Gemüse lassen sich vielfältig einsetzen: Servieren Sie zum Beispiel mal Ihre Lieblings-Gemüsefrikadellen anstelle des üblichen Burger-Pattys zwischen zwei Brötchenhälften – gerade zusammen mit dem Honig-Senf-Dip aus unserem Gemüsefrikadellen-Rezept und einigen Blättern Rucola schmeckt das toll! Gemüse frikadellen rezeptfrei. Klein geformt eignen sich die Bratlinge nach verschiedensten Rezepten auch als Fingerfood fürs Partybuffet oder als Einlage in einer klaren Brühe oder einer Königsberger-Klopse -Soße. Tipp: Die Rohmasse für Gemüsefrikadellen hält sich übrigens problemlos im Tiefkühler. Häckseln Sie also ruhig eine größere Menge Brokkoli, Basilikum, Käse & Co., bereiten Sie die Masse zu und frieren Sie den nicht verarbeiteten Teil ein.
1. Die Eier und die Haferflocken mischen. Das Gemüse in feine Würfel schneiden und die Kräuter hacken. Wer mag kann auch noch Knoblauch dazu geben. Alles miteinander vermischen und 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. 2. ca 6 cm große Frikadellen formen und in der Pfanne von beiden Seiten braten. Sie dürfen nicht zu hoch sein sonst sind sie außen schwarz und innen noch roh. Mit Kräuterquark oder Salat servieren. Guten Appetit. Gemüse Frikadellen - Rezept mit Bild - kochbar.de. 3. Tip: wenn die Masse zu weich ist einfach einen Esslöffel Paniermehl mit unter rühren.